Champignon supper-puree - duftende, nærende og cremet. Madlavning dem er ikke så svært, og endnu billigere, især hvis du bruger de mest overkommelige og fælles svampe i markedet - svampe.
Klassisk svampesuppe med mushroom
ingredienser:
- Smør - 3 el. skeer;
- løg - 1 stk.
- mushrooms - 300 g;
- frisk timian - 1 tsk;
- salt, peber - til smag;
- mel - 1/4 af varen;
- kylling bouillon - 3 elementer;
- fløde - 125 ml.
forberedelse
Smør i 1 kiks olie i stegepanden og steg den på hacket løg i 3 minutter. Svampe skåret i plader og føj til stegepanden til løget sammen med timian, salt, peber og en anden ske olie.
Steg alle sammen, omrøring, indtil svampene begynder at erhverve en gylden nuance. Tilsæt den sidste skje olie og dækk melet. Steg alt, omrør i 30 sekunder, hvorefter vi hælder kylling bouillon . Kog sausen i 10 minutter.
De fleste svampe udvindes og piskes i en puree med en blender. Returner kartoffelmos til suppen, tilsæt fløden og server den til bordet. Creme af champignon suppe med svampe er god i kombination med et stykke crispy hvidt brød, gnides med hvidløg og smurt med smør.
Parfume suppe med svampe
ingredienser:
- blomkål - 2 genstande;
- mandelmælk eller fedtfattig komælk - 1 2/3;
- tørrede løg - 1 tsk;
- salt, peber - til smag;
- olivenolie - 1/2 tsk;
- mushroom - 200 g;
- løg - 1 stk.
forberedelse
Hæld mælken i en lille gryde og læg den i blomkålblomsten, hæld salt, peber og tørrede løg. Efter kogning skal du koge kål 7-8 minutter, indtil den er blød og hæld derefter uden at dræne væsken.
I panden opvarmer vi olien og steger de skivede svampe med løg på den. Efter 7-8 minutter tilsættes champignon sauce til suppen. Pre-svampe kan mashed, og kan efterlades hele - hvis det ønskes. Kog puree fra blomkål med svampe i 10 minutter, indtil suppen tykkere, hvorefter den kan hældes på plader og serveres til bordet.
Ostcreme suppe med svampe
ingredienser:
- smør - 2 spsk. skeer;
- løg - 1 stk.
- mushroom - 250 g;
- kylling bouillon - 500 ml;
- mel - 3 spsk. skeer;
- mælk - 2 ting;
- revet hård ost - 1 3/4;
- salt, peber - til smag;
- timian - 2 el. skeen.
forberedelse
Smør smørret i en stegepande og steg frøet på det i 5 minutter. Tilsæt svampe, timian og fortsæt med at lave mad i yderligere 5 minutter. Stænk svampe med mel, steg i et øjeblik og hæld en blanding af bouillon og mælk. Salt og peber indholdet af stegepanden, bring væsken i kog, og sænk derefter varmen og lad dem koge i 10 minutter.
Derefter kan suppen blandes med en blender og derefter vende tilbage til ilden og dække med revet hård ost. Rør, kog suppen, indtil osten smelter. Creamy champignon suppe med mushroom og ost skal serveres til bordet umiddelbart efter forberedelsen.
Kyllingcreme suppe med champignon
ingredienser:
- kyllingefilet - 2 stk.
- kylling bouillon - 4 varer;
- Smør - 3 el. skeer;
- porrer - 2 stykker;
- selleri - 2 stammer;
- mushrooms - 300 g;
- æblecider eddike - 1/4 c .;
- Tørret timian - 1/2 tsk;
- fløde - 1/2 spsk.
- salt, peber - efter smag.
forberedelse
Forbered sødpuré fra mushrooms vil ikke være svært. Kyllingefilet, forvaskede og tørrede, hæld buljong og sluk. Kog kyllingen til klar, ca. 15-20 minutter, og undgå at fjerne det skum, der er dannet under kogningen.
Smør smørret i en separat gryde over medium varme. Stej porrerne og selleri skiverne til blødhed, ca. 10 minutter. Tilføj nu stykkerne mushroom og lav dem i yderligere 2-3 minutter. Fyld indholdet af panden med kylling bouillon, suppler suppen med eddike, timian og fløde. På dette tidspunkt kan grøntsager mashed. Kog suppen i 20-30 minutter, og i slutningen af præparatet supplerer vi det med kyllingekyllinger.