Fisken på grillen er en traditionel del af et let sommermåltid, men hvis der ikke er nogen erfaring med stegning af fisk ved ilden, er det bedre at begynde at træne med de repræsentanter for superklassen, der er federe, for eksempel med makrel. Hvordan man laver makrel på en grill på en brazier, og hvilke tilsætninger er perfekt kombineret med det ømt kød, der læses på.
Makrel på grillen på grillen - opskrift
ingredienser:
- makrel - 280 g;
- olivenolie - 10 ml;
- frø af koriander og spidskommen - 1/4 af en ske;
- flager af chili peber - til smag;
- knivspids paprika og havsalt.
forberedelse
Det første skridt på vejen til at lave lækre fisk er dens omhyggelige forberedelse. Når krydderierne gnides, skal makrelen forsigtigt renses, vaskes og tørres tørt med en serviet.
I stupaen skal du grille frø af koriander og spidskommen i pulver, som derefter blandes med flagerne af chili, den generøse knivspids salt og paprika. Gnid en tør blanding af krydderier i slagtekroppen af fisk inde i underlivet og udenfor.
Du kan lade fisken marineres i en time eller to, eller du kan straks lægge den på den opvarmede grill og koge i 2-3 minutter på hver side.
Sammen med fisken kan du sætte kirsebærtomater og courgettestrimler på ristet, så næsten samtidig har du en let fiskeskål og en lignende grøntsagsgarnering på din tallerken.
Makrel på en grill på en brazier i folie
Kogning af fisk på åben ild i folie er kun meningsfuldt, hvis du har til hensigt at stramme dens bukhulefyldning, som så tjener som en sideskål, som f.eks. I den følgende opskrift.
ingredienser:
- makrel - 1 krop;
- couscous (færdiglavet) - 60 g;
- en håndfuld grøn persille;
- jordet spidskommen og paprika - på en knivspids;
- løg - 35 g;
- citronskræl - 1 tsk;
- mushroom - 80 g.
forberedelse
Åbn makrelunderlivet, og fjern alle insiderne fra det, skyll derefter hulrummet. Salt salt fisken med havsalt og lugt med olien. Spasertuyte løg ringe med stykker mushroom og kombinere stege med kogt couscous, følg skiveskårne persille blade, citrus krydderier og jord krydderier.
Fyld den hule fiskemage med couscous og fiks vægge med spyd. Sæt makrel med folie og læg på varme kul. I 8 minutter på hver side og fisken vil være klar.
Makrel med appelsin og persille på grillen på grillen
ingredienser:
- slagtekroppe af makrel - 1 stk.
- en håndfuld persille blade;
- skiver orange - 2 stk.
- orange frisk - 60 ml;
- olivenolie - 15 ml.
forberedelse
Omhyggeligt renset makrel, sæsonfyld det med havsalt, hæld olie og appelsinferske. I fiskens mavehulrum sætter vi grønne persille og skiver orange. Spred slagtet på en rist over varmt kul og kog i 8-10 minutter på hver side.
Hvordan laver man makrel med grillede urter?
Det er bekvemt at lægge absolut nogen tilsætning til fiskens underliv, og hvis du ikke har til hensigt at bruge meget tid på at forberede ingredienserne, skal du danne grundlag for en elementær middelhavsrecept (hvor du ved præcis, hvordan du laver fisk og skaldyr) med aromatiske urter i basen. Forresten vil fisken i rammen af denne opskrift også blive udarbejdet i en folie af folie for at bevare alle smag.
ingredienser:
- makrelkroppe - 2 stk.
- håndfuld mynteblade;
- rødder af rosmarin og timian - 2 stk.
- varm chili - til smag;
- citron - 1 stk.
forberedelse
Ristede makrelkroppe sættes på folie og krydder med salt, drys derefter citronsaft og lidt olie. I bukhulen opstilles en buket rosmarin, timian, chili og mynte, foliefolien og kog makrel i 10 minutter på hver side.