Chokoladeglasur til kakao kage er en generationsbevist måde at dekorere dine yndlings desserter på. Denne glasur adskiller sig ikke kun i sin interessante smag med let bitterhed, men giver også et smukt udseende til donuts , kiks, lever og andre dainties. På de forskellige opskrifter i detaljer senere.
Chokolade glasur til kakao kage - opskrift
Denne traditionelle version af chokoladeglasur fremstilles som ganache fra chokolade og ser sådan ud. I modsætning til en simpel blanding af kakaopulver, pulver og en dråbe mælk hærder denne glasur, der forbliver blank som følge af tilstedeværelsen af olie.
ingredienser:
- smør - 65 g;
- mælk - 65 ml;
- kakao - 35 g;
- pulveriseret sukker - 265 g.
forberedelse
Opløs smørret i en lille sautépande over en let brand. En svag varme er kritisk vigtig for, at smørstykker simpelthen ikke begynder at brænde. Tilsæt kakaosmør, hæld i mælken, varm op og sørg for, at pulveret er blevet til en homogen pasta, og ikke grebet med klumper. Dernæst fjern retterne fra varmen og læg indholdet af det tidligere sigtede sukkerpulver. Efter blanding får du en tyk chokoladecoating.
Chokoladeglasur lavet af kakao uden mælk
Du kan tilberede chokoladekiks ved en enklere og gammel metode, du behøver ikke at tilføje mælk, fløde eller smør. Vand, sukker, kakao, en lille vanille, om ønsket og klar.
ingredienser:
- pulveriseret sukker - 155 g;
- kakao - 25 g;
- vand - 45 ml;
- nippel af vanillin (valgfrit).
forberedelse
Undgå klumper i den færdige blanding vil hjælpe indledende sigtning af kakao med pulveriseret sukker. Efter at have ladet de tørre ingredienser passere sigten, skal du forbinde dem med en klemme vanillin og hælde i varmt vand. Start intensiv blanding med en visp. Enkel chokolade kakao glasur til kage og andre konfektureprodukter vil være klar, så snart du opnår den mest konsistente konsistens.
Hvordan laver man chokoladeis fra kakaopulver og fløde?
Glaze vil blive mere mættet og tykt, hvis du erstatter mælk med fløde og tilsæt lidt olie. Tætheden af den færdige glasur bestemmes af fedtindholdet i cremen.
ingredienser:
- pulveriseret sukker - 245 g;
- kakao - 45 g;
- smør - 15 g;
- fløde - 65 ml.
forberedelse
Opløs smørret i varm fløde over medium varme. I en lidt opvarmet blanding tilsættes kakao og opnår sin fuldstændige opløsning. Begynd nu at hælde pulverportionering, også kontinuerligt at blande alle ingredienserne. Lidt afkøles glasuret før brug.