Lys, luftig, med en skarp skorpe, generøst strøet med pulveriseret sukker, donuts er drømmen om enhver sød tand. Og hvis du fylder disse ruddy koloboks med chokolade, jordbær eller citronfylling, så kommer du kun til dine sanser, når der ikke er en enkelt doughnut tilbage på fadet. Det er bare umuligt at rive dig væk!
Hvordan laver du donuts med citronfyldning?
ingredienser:
Til testen:
- mel - 6 varer;
- gær, presset - 80 g;
- sukker - 3/4;
- mælk - 2 ting;
- æg - 4 stykker;
- æggeblommer - 4 stk.
- vegetabilsk olie - 6 el. skeer;
- smelt smeltet - 100 g;
- citron - 1 stk;
- vegetabilsk olie (til stegning) - 1 liter.
Til sprinkling:
- pulveriseret sukker - 1 vare
- Vanillin - 1 pose.
Til påfyldning:
- valnødder (skrællet) - 400 g;
- citroner - 3 stykker;
- sukker - 1,5 spsk.
forberedelse
Dej til donuts med påfyldning er tilberedt på en uigennemsigtig. For at gøre dette skal du i et glas varm mælk brygge med en teskefuld sukker og lade dem blomstre. Når hatten stiger, bland gær med et glas mel og fortynd mælken opvarmet til 30 grader, indtil tætheden af sur creme. Dæk med et håndklæde og lad pilene stige op i et varmt og roligt sted. Det skal øges i volumen i 2 gange.
I mellemtiden pisker æg og æggeblommer sammen med sukker i et storslået skum. Vi hælder varm mælk, juice af en citron og kommer op med en ske. Tilsæt vaniljesukker og en knivspids salt. Alle blandet og begynder gradvist at introducere sigtet mel, såvel som grøntsag og ghee. Vi æler dejen, indtil boblerne begynder at dukke op. Det bør ikke blive meget tykt. Dæk og lad massen gå i en halv time, gå op.
Til fyldning af citroner skal du fjerne knoglerne og lade møtrikkerne passere gennem kødkværnen. Hæld sukker og bland godt til en tæt homogen masse.
Hvordan laver du donuts med fyld? Dejen er opdelt i 2 dele. Hver er rullet ind i et lag ca. 2 cm tykt. Ved hjælp af et glas med en passende diameter trækker vi cirkler i midten af hver halv teskefuld fyldning og dæk med en rund dej skåret fra et andet lag. Tryk på kanterne og til sidst skære donuts. Vi giver dem lidt at nærme og stege i en gryde med varm olie indtil gyldenbrun. Donuts skal flyde frit i fedt. Efter at have fanget røde koloboks og sat på papirservietter for at fjerne overskydende olie. Når donuts med citronfyldning afkøles lidt, drys dem med pulveriseret sukker blandet med vanillin.
Kyllingosthov med chokoladefyldning - opskrift
ingredienser:
Til testen:
- mel - 1 vare;
- æg - 3 stykker;
- sukker - 2 el. skeer;
- cottage cheese - 250 g;
- ekstrakt af vanilje - 1 tsk;
- bagepulver - 2 tsk;
- pulveriseret sukker (til sprinkling) - 1/2 st;
- salt - 1 knivspids.
Til påfyldning:
- æggeblommer - 2 stykker;
- pulveriseret sukker - 80 g;
- chokoladebitter - 40 g;
- smør - 1 tsk;
- sukker vanille - 1 knivspids.
forberedelse
Der er allerede beskrevet flere opskrifter til ostdoughnuts , men denne er kendetegnet ved tilstedeværelsen af en lækker creme. Hytteost tørres gennem en sigte. Tilføj til det pisket med sukkeræg, vanilleekstrakt og en knivspids salt. Sigt melet med bagepulveret og ælt den homogene dej.
I gryden opvarmes olien og steges i donuts dannet af våde hænder, et par minutter på hver side. Donuts bør ikke være meget store, ellers kan de forblive fugtige indeni.
Chokoladepåfyldning til donuts fremstilles som følger. Æggeblommer er malet med vaniljesukker og pulveriseret sukker, sat på et vandbad og varmt, omrør, indtil de bliver tykkere. Tilsæt smeltet chokolade og smør, knæ det homogent. Chokolademasse er klar. Hvis du vil lave en mere usædvanlig påfyldning, så tag mærke til opskrifterne af chokoladecreme .