Kizhuch er en repræsentant for laksfamilien, som er kendt for Kamchatka-fiskere. Blandt dens slægtninge adskiller ikke kun lyse sølvskalaer, men også faste dimensioner: en fisk kan vokse op til 15 kg.
Hvis du er heldig nok til at få et stykke af denne laksegigant, så er vores coho opskrifter i ovnen sikkert helt relevante.
Coho i cremefløde, bagt i ovnen
På trods af at coho er ret saftigt og i sig selv, kan nogle lide at bage det under sur creme for at bevare maksimal juiciness og diversificere smag af fisk. I denne opskrift vil vi bage coho laks under en blanding af creme, sennep og ost.
ingredienser:
- fileter af coho laks - 800 g;
- creme creme - 120 g;
- sennepskorn - 1 ½ tsk;
- revet parmesan - 25 g.
forberedelse
- Opdele fileterne i 4 dele og tør dem hver. Sæt fisken og spred den med huden ned på fedtet pergament.
- Nu til saucen. Det er en simpel blanding af creme med sennep og revet ost, som også skal drysses med salt og peber.
- Spred den sure creme sauce over overfladen af filet stykker. Bages fisk i 10-15 minutter ved 220 grader.
Steakhouse coho - opskrift i ovnen
ingredienser:
- bøf coho laks - 4 stk.
- lime juice - 45 ml;
- honning - 15 g;
- hvidløg - 1 tand;
- smør - 35 g;
- med en knivspids af spidskommen og chili.
forberedelse
- Diskuter fiskestikkerne på et folieark, der er dækket af folie.
- Bland de resterende ingredienser fra listen for at få marinaden. Spred marinade over overfladen af fiskemassen og send alt til at bage i en forvarmet til 190 graders ovn i 15 minutter.
Sådan tilberedes coho i ovnen i folie?
Fisk og citron - en klassisk blæser, der sameksisterer sammen indenfor enhver madlavningsmetode. Denne gang vil vi bage coho salat med klassisk citron-og-smør sauce, indpakning folien for at bevare fiskens juiciness og suge det med alle smag.
ingredienser:
- fileter af coho laks - 760 g;
- citronsaft - 45 ml;
- hvidløg - 2 tænder;
- smør - 55 g;
- en knivspids tørrede italienske urter og chili flager.
forberedelse
- Bland citronsaft med hvidløg skrabet, varme og begynd at tilføje olie i små portioner. Tilsæt saucen med urter og chili flager.
- Fyld sautéfilet med sovs og wrap med folie. Lad fisken bage i 15-20 minutter, og 2-3 minutter før madlavning, rip folien og lad fisken brune.