I øjeblikket er friske safter fra grøntsager og frugt for mange mennesker, der foretrækker sund spisning, blevet en integreret del af den daglige kost.
Vi vil fortælle dig, hvordan du laver druesaft i en saftkoger til efterfølgende dåse.
Sokovarka - Rigtig bekvemt og ret simpelt køkkenudstyr (som en dampbad), hvor du kan få juice fra friske frugter (bær eller grøntsager). Julemaskinens princip er at opvarme dampen med friske frugter og adskille saften, når den udsættes for høje temperaturer. Nogle vil sige, at juice fra juicers er mere nyttigt. Det skal forstås, at juicer er indretninger til opnåelse af små mængder frisk juice. Sokovarki er mere egnede til at opnå en tilstrækkelig stor mængde saft og dens efterfølgende bevaring.
Forberedelse af druesaft i en saftkomfur er ikke en nem sag. Forberedelsen af saften vil ikke tage mere end 1 time afhængigt af druesortet og bærens grad af modenhed. I hele processen skal du omhyggeligt overvåge, at bunden af enheden ikke koger vand.
En opskrift på druesaft i en saftkoger
For at lave juice fra druer hjemme skal du sortere den høstede afgrøde grundigt. Berørte, forkælet og trægte bær bortkastes, det er ikke nødvendigt at skære druer fra kammen (dvs. børster), især hvis det drejer sig om vin sorter, hvor bærene har en tynd hud og blød krop.
forberedelse
Vi vasker omhyggeligt klyngerne og lægger dem i den øverste del af saften. Overfyld ikke tanken - fyldningsniveauet må ikke være højere end kanten. Hvis sukkerindholdet i bærene ikke er højt, og du vil svage lidt saften, så tilsæt sukker (dryssende bær) er bedre allerede på dette stadium.
Derefter indsamler vi sokovarku: I den nedre beholder fylder vi vandet, vi installerer reservoiret for at indsamle saften ovenfra, og derefter - beholderen med druer og dæksel med låg. Før brug skal sugekopslangen altid koges.
Vi sætter på slangeklemmen, sæt sokovarku på kogepladen og tænd ilden. Efter 40-60 minutter kan du fjerne klemmen fra slangen og dræne saften i en tidligere forberedt emaljebeholder (panden kan være lavet af rustfrit stål af rustfrit stål).
Nu hældes den varme druesaft i steriliserede, dampopvarmede krukker og rulles op med steriliserede tin låg (eller stram - afhængigt af typen af krukker). Druesaft i saftkomfuret fremstilles ved at behandle bærene med damp, så det viser sig at være sterilt, og det er ikke nødvendigt at sterilisere det igen. I dette tilfælde er du kun nødt til hurtigt at hælde saften på bankerne og hurtigt rulle op. Druesaft til vinteren er klar! I dette produkt er der naturligvis mindre vitaminer, men mere pektin.
Det skal bemærkes, at bærerne i processen med at lave juice i saftproducenten vil, som de siger, bosætte sig. Det betyder ikke, at du skal sætte friske druer i sovocharku. Vi må vente, indtil den lagrede og forarbejdede del er kogt helt. Vi ruller saften i dåser, og vi bortskaffer råmaterialerne.
I saftkomfuret kan du forberede æble-druesaft.
Druer og æbler er harmonisk kombineret i smag og smag. Desuden indeholder æbler i overflod pektin og ravsyre samt mange andre meget nyttige stoffer, der ikke er til stede i druer.
Processen udføres på samme måde, kun sammen med druerne er æbleskiver (uden frø) placeret i sokovarkiets overkapacitet.
Sådanne vidunderlige forberedelser til vinteren er en fantastisk måde at diversificere vores daglige menu på.