Forberedt salat "Nezhinsky" fra agurker til vinteren vil tage et hæderligt sted blandt hjemmet forberedelser. Bestikkelse og uhøjtidelig teknologi til at skabe snacks og dets fremragende smag og ernæringsmæssige egenskaber samt tilstedeværelsen af alle slags variationer til enhver smag.
Hvordan tilberedes en "Nezhinsky" salat til vinteren?
At beherske teknikken med at skabe en appetitlig salat vil være mulig uden problemer, og enkle tips hjælper med at klare opgaven hurtigere og mere effektivt.
- Til en salat kan du bruge agurker af enhver størrelse. Små frugter og overgrowths og uregelmæssigt formede prøver vil også passe.
- Ofte er en grøntsag revet med krus, men en anden form for skæring er tilladt.
- Traditionelt er Nezhinsky salat tilberedt til vinter fra agurker og løg. Imidlertid er fantasien fra ressourcefulde kokke ubegrænset og blev grundlaget for udseendet af alle mulige ikke-trivielle versioner af høst med deltagelse af yderligere grøntsagskomponenter.
Klassisk "Nezhinsky" agurksalat
I en identisk version bevares Nezhinsky salat af agurker uden tilsætning af vand eller andre grøntsager undtagen løg. Standard sæt til marinade fra salt, sukker, olie og eddike kan suppleres med peber og fint hakkede urter, hvilket vil give snacken en speciel smag, piquancy og appetitlig udseende.
ingredienser:
- agurker og løg - 1 kg hver;
- eddike og olie - 50 ml hver;
- sukker - 1,5 spsk. skeer;
- salt - 1 spsk. ske;
- sød peber - 3-5 stk.
forberedelse
- Ristede agurker i krus, og løg semirings eller skiver.
- Bland grøntsagerne med salt, sukker og peber, lad i en time.
- Kog Nezhinsky salat af agurker og løg i 10 minutter.
- Tilsæt olien, eddike, igen give massen at koge.
- Læg emnet på sterile krukker, forsegl, pakk den op for at afkøle.
Salat fra agurker "Nezhinsky" uden sterilisering
En anden "Nezhinsky" salat uden sterilisering kan fremstilles, baseret på anbefalingerne fra følgende opskrift. Luke er i dette tilfælde meget mindre end agurker. Smagen af en færdiglavet snack på grund af dette vil være lidt anderledes end den foregående, men det bliver ikke værre og vil have sin egen individualitet.
ingredienser:
- agurker - 1 kg;
- løg - 300 g;
- dild - 0,5 tufts;
- eddike og olie - 40 ml hver;
- sukker - 1,5 spsk. skeer;
- salt - 1 spsk. ske;
- sød peber - 3-5 stk.
forberedelse
- Ristede agurker, halvcirkel løg.
- Fik chop dilden, føj til grøntsagerne.
- Rør i grøntsagsblandingen salt, sukker, eddike og smør, smæk peber, lad i en time.
- Indholdet af beholderen koges i 10 minutter, spredt over krukkerne.
- Nezhinsky salat er corked fra agurker til vinteren, indpakket.
Nezhinsky salat med tomater
"Nezhinsky" salat er en opskrift, der kan varieres betydeligt og supplerer den med andre grøntsager. Næste er en version med tomater, der skal skæres i skiver. Skønheden i opskriften er, at salt, sukker og eddike kan tilsættes til smag og vælge de optimale proportioner for dig selv. Vegetabilsk olie hældes i varm form direkte i dåserne før corking.
ingredienser:
- agurk - 2 kg;
- tomater - 1 kg;
- Bulgarisk peber - 5 stk.
- løg 750 g;
- varm peber - til smag;
- eddike, salt og sukker - til smag;
- vegetabilsk olie.
forberedelse
- Stiv grøntsager, tilsæt salt, sukker, eddike, bland, lad i en time.
- Udsæt massen sammen med saften på sterile krukker.
- Emnet steriliseres 10 minutter efter kogning.
- Hæld i hver krukke en spiseskefuld varm olie.
- Nezhinsky salat er forseglet med løg, tomater og peber og indpakket.
"Nezhinsky" salat uden løg
Den følgende opskrift på salat "Nezhinsky" fra agurker til vinter vil interessere dem, der nægter at bruge løg i nogen form. Manglen på denne grøntsag kompenseres ved tilsætning af hvidløg og persille, hvilket giver snacken en speciel smag. En anden ubestridelig fordel ved opskriften er et "rå" præparat, som giver dig mulighed for at holde en frisk smag af grøntsager og maksimalt vitaminer.
ingredienser:
- agurker - 1,5 kg;
- hvidløg - 3 tænder;
- persille - 0,5 stråle;
- sukker - 100 g;
- salt - 1,5 spsk. skeer;
- eddike - 75 ml;
- vegetabilsk olie.
forberedelse
- Skær agurker og persille, klem hvidløgene ud.
- Tilsæt salt, sukker, eddike, bland, forlad grøntsagerne i 12 timer.
- Udsæt mange sterile krukker, hæld i en sked olie, dække med låg og lægge væk til opbevaring i kulden.
Nezhinsky salat med gulerødder
For at realisere opskriften på salat "Nezhinsky" til vinteren er det muligt med gulerødder, som ikke kun giver en tilberedning en ny smag, men også gør det mere attraktivt eksternt, fyldt med farver og friske farver. Grøntsager kan traditionelt revet på en rive, almindelig eller koreansk, eller skæres i tynde strimler med en skarp kniv.
ingredienser:
- agurk - 2 kg;
- løg - 1 kg;
- gulerødder - 2 stykker;
- persille og dill - 1 flok;
- sukker - 3 spsk. skeer;
- salt - 2 spsk. skeer;
- eddike, olie, laurbær, peber.
forberedelse
- Ristede agurker og løg, hugge gulerødder og grønt.
- Bland ingredienserne i en skål, tilsæt salt, sukker, lad i flere timer.
- Udsæt mange halvliter krukker, der tilsættes laurbær, peber og en spiseskefuld olie og eddike.
- Steriliser beholderne i 15 minutter.
- Nezhinsky salat er corked fra agurker med gulerødder til vinteren, indpakket.
Salat "Nezhinsky" med kål og agurker
Salat "Nezhinsky" med kål er langt fra den klassiske version og til smag, både i udseende og i opskriftsteknik. Imidlertid for mange er snacket, der modtages på denne måde, mere prioriteret og appetitvækkende. Det kan betjenes ikke kun som et supplement til hovedretterne, men også som en sideskål til kød , fisk.
ingredienser:
- agurker, kål, paprika, løg og gulerødder - 0,5 kg hver;
- tomater - 1 kg;
- sukker - 1,5 spsk. skeer;
- salt - 1 spsk. ske;
- olie - 1,5 kopper;
- hvidløg - 3 tænder;
- eddike - 7 el. skeer.
forberedelse
- På oliekagerne skivede løg og gulerødder.
- Tilsæt strimlet kål, efter 5 minutter agurk, gryderet 10 minutter.
- De laver tomater, bulgarsk peber.
- Sæsonmasse med salt, sukker, gryderet i 30 minutter.
- Rør hvidløg og eddike ind i billet, varme i et minut, spredt over sterile krukker.
- Nezhinsky salat er corked fra agurker og kål til vinteren , indpakket.
Salat "Nezhinsky" med bulgarsk peber til vinteren
Selv hvis du tager overgroede agurker til madlavning salat, vil dens smag ikke miste sin appel, men tværtimod vil den erhverve originalitet og nye nuancer. Yderligere bulgarske sød peber, der tilsættes billet, skæres i strimler sammen med basale grøntsager.
ingredienser:
- overgroede agurker - 2,5 kg;
- løg - 0,5 kg;
- Bulgarisk peber - 300 g;
- hvidløg - 2-3 tænder;
- sukker - 100 g;
- salt - 2 spsk. skeer;
- eddike og olie - 50 ml hver;
- paprika - 0,5 tsk.
- vand - 1,5 liter;
- laurbær - 2 stk.
forberedelse
- Skær skrællede agurker og frø, løg og peber.
- Salting grøntsager, lad i en time, dræne saften.
- Tilsæt hvidløg og marinade, kogt fra vand, sukker, eddike, smør og paprika til vegetabilsk masse.
- Udsæt mange af bankerne og tilføj til hver laurbær.
- Steriliser beholderne i 15 minutter.
- Nezhinsky salat er forseglet fra overgroede agurker og indpakket.
Nezhinsky salat med smør
Denne opskrift er et ideelt valg for dem, der respekterer billets, der indeholder en stor mængde vegetabilsk olie. Produktet gør smagen af snacks blødere og mere ømme, men øger samtidig dens kalorieindhold og næringsværdi. Du kan bruge både raffineret olie og duftende og derved forbedre duftens duft.
ingredienser:
- agurker - 1,5 kg;
- løg 750 g;
- dild - 0,5 tufts;
- sukker og salt - 30 gram hver;
- eddike - 90 ml;
- olie - 1 glas;
- peber, laurbær - til smag.
forberedelse
- Skivede agurker, løg og dill blandes i en skål.
- Tilsæt salt, sukker, eddike og olie, lad blandingen stå i 2 timer.
- Læg salaten på dåserne og tilføj til hver peber og laurbær.
- Steriliser salat af friske agurker "Nezhinsky" 15 minutter, kork, wrap.
Nezhinsky salat med hvidløg
Især pikant og duftende "Nezhinsky" salat med løg og hvidløg vil vise sig. En ekstra snack kan gives ved at sætte et stykke chili i vegetabilsk masse eller direkte i dåserne og for at forbedre parrets duft ved at tilsætte fint hakket frisk basilikum, selleri, persille eller korianderblade.
ingredienser:
- agurk - 2 kg;
- løg - 500 g;
- hvidløg - 1 hoved;
- dild - 0,5 tufts;
- sukker og salt - 50 g;
- eddike - 100 ml;
- olie - 100 ml.
forberedelse
- Skive agurk, løg, grønne og hvidløg.
- Tilføj de resterende komponenter fra listen, bland dem, lad dem stå i 2 timer.
- Spred massen med saften på bankerne, steriliser 20 minutter.
- Nezhinsky salat er corked fra agurker til vinteren, indpakket indtil afkølet.