Blancmange - en kold dessert, er en sød gelé fra hele eller mandelmælk med tilsætning af nogle andre produkter (rismel, nødder, frugt, kandiserede frugter, kakao, søde duftende alkohol).
Moderne opskrifter af blancmange nødvendigvis omfatter gelatine, det fremmer størkning, takket være denne ingrediens, stykke portioner holde formen godt. Vegetarere kan erstatte gelatine med agar-agar.
Fortæl dig hvordan du laver en lækker ostemasse.
Curd vi har brug for kun naturlige og friske medium eller højt fedtindhold, selvfølgelig er det bedre at lave mad derhjemme fra den testede landbrugsmælk, hvis der er en sådan mulighed.
Curd dessert blancmange med ananas og bananer - opskrift
ingredienser:
- gelatine - ca. 20 g;
- mælk med mellemfedtindhold - 1-1,5 kopper;
- frisk cottage cheese - ca. 250 g;
- sukkerpulver - 50-100 g;
- ananas (friske eller dåse) - stykker;
- banan lille lidt umodne - 1 stk;
- amandelens nukleoli;
- vanilje eller kanel - 1 knivspids;
- lys rum - 30 ml;
- citronsaft - 2 spsk. skeer;
- chokolade mørk færdig.
forberedelse
I lidt opvarmet mælk tilsættes gelatine, blandes forsigtigt, vent til det opløses fuldstændigt og spændes. Tilsæt sukkerpulver og bland godt igen.
Nucleolus mandler knuste på enhver bekvem måde, jo mindre jo bedre. Forbered ananas: Du har brug for små stykker. Også bananer - vi vil hurtigt fylde dem med citronsaft, for ikke at mørkere.
Vi kombinerer mandler, frugt, rom og mælkegelatineopløsning med hytteost. Vi blander grundigt, bedre blender.
Den tilberedte masse hældes i portioner (eller i en stor en, så den kan serveres som en kage), bestrøget med revet chokolade og anbragt i køleskabet, indtil den er helt størknet. Sprinkling og udsmykning med frugt kan ske efter hærdning og ekstraktion fra formen.
Blancmange ost med frugt - opskrift med agar-agar
ingredienser:
- cottage cheese - 300 g;
- frugt (kiwi og orange);
- mælkemandel eller kokosnød - 300 ml;
- sukkerpulver - 50-100 g;
- rismel eller stivelse - 2 spsk. skeer;
- mandellikør - 30 ml;
- agar-agar - med en hastighed på 1-3 teskefulde pr. 250 ml volumen af den samlede masse af blandingen.
forberedelse
Opløs agar-agar i mandelmælk. Tilsæt sukkerpulver, rismel, likør, hytteost og frugt i form af små stykker (du kan tilføje lidt frugtjuice). Alt omhyggeligt blandes og fyldes i forme, som vi sætter i køleskabet, indtil det er helt størknet.
Curd blancmange serveres med te, kaffe, rooibos, karcade eller kompis. I princippet kan denne dessert serveres med lette alkoholholdige frugtcocktails.