Afhængigt af hvordan du tilbereder courgetterne bagt med svampe i ovnen, kan du få enten en velsmagende og nem garnering til kødet, eller et fuldendt hovedretter, der er tilstrækkeligt til at tilfredsstille din sult alene. I nedenstående opskrifter diskuterer vi begge muligheder for madlavning, og giver et par mundvandende opskrifter til enhver smag.
Courgettes fyldt med svampe, bagt i ovnen
Forskellige neutrale smag, den squash "båd" kan kombineres med et bredt udvalg af grøntsager, svampe og kød, derfor sammensætningen af skålen kan du variere efter eget valg.
ingredienser:
- hvidløg - 2 tænder;
- rødløg - 85 g;
- mushrooms - 130 g;
- tomat - 90 g;
- courgette - 3 stykker;
- Oksekød - 290 g;
- revet ost - ½ element;
- Balsamicoeddike - 10 ml;
- Tørret oregano og persille - 1 tsk.
forberedelse
Først skal du forberede kucchini-bælgene selv, skære grøntsagerne i halvdelen og tage kernen ud af den ved hjælp af en ske. Forlad ca. en tredjedel af papirmassen på skræl, så "båden" holder formen.
Pas nu på resten af grøntsager og svampe. Gem løgskiverne, tilføj svampe til dem og vente, indtil al fugt fordampes fra dem. Bland stegen med hakket kød, sæson med hakket hvidløg, urter og hæld balsamicoeddike. Når fyldet kommer i fuld beredskab, sæt tomat på det og fordel derefter kødpudset med grøntsager i hulrummet på squashboten. Stænk zucchiniost og send til en forvarmet ovn til 200 grader i 20 minutter. Grøntsager og svampe, bagt i en courgette, bør serveres straks eller opbevares tæt pakket i 3 dage.
Bagt zucchini fyldt med svampe og ris
Hvis du beslutter dig for at opgive kød, kan groats hjælpe med at lave en grøntsagskål. I denne opskrift bruger vi ris, men det kan let erstattes med byg, couscous eller kino.
ingredienser:
- courgette - 2 stk.
- ris - ½ element;
- sjalotte - 1 stykke;
- friske ceps - 200 g;
- grønne løg - 2 fjer;
- flødeost - 210 g.
forberedelse
Marger splittes i halvdelen, skærer massen ud af halvdelene og danner "både", og så krydser dem og lader bage ved 200 grader i 20 minutter.
Til fyldning af svampe og ris, gem de mellemstore hakkede skalldyr, tilføj det stykker af hvide svampe og lad den sidste brune. Bland løg-svamp stege med kogt ris.
Mellem kålen "bådene" distribueres flødeost og fylder det resterende rum med kogt ris. Kog den bagt courgette med ris og porcini svampe i ovnen i yderligere 7-8 minutter.
Courgettes bagt med svampe og ost
Hvis du nogensinde har prøvet en traditionel lasagne, så om sommeren kan den erstattes med en lettere udgave med ost i bunden. En sådan "grøn" zucchini lasagne kan suppleres med enhver grøntsag og svampe efter eget valg.
ingredienser:
- courgette - 270 g;
- broccoli - 140 g;
- en selleristængel - 2 stykker;
- grønne løg - 4-5 fjer;
- revet ost - 115 g;
- pasta pasta til lasagne - 230 g;
- mel - 65 g;
- mælk - 680 ml;
- en knivspids muskatnød;
- smør - 45 g.
forberedelse
Kog broccoli blomsterstande. Squash og grind courgette med selleri skiver. Når grøntsagerne er bløde og kom til fuld beredskab, bland dem med grønne løg.
For bechamel, forberede basen af stegte i smør smør. Den resulterende svamp fortynder mælken, tilsæt en knivspids muskat, salt og tilbered sausen, indtil den er tyk. Bland den cremet sauce med de grønne grøntsager og spred alt mellem lagene fra pastaerne. Hæld lasagne med ost gennem et lag og sprøjt overflødig ost på toppen. Send skålen til at bage ved 180 grader i 30-35 minutter.