Hvis du vil prøve en lækker, men enkel og overkommelig dessert i forberedelsen, så uden tøven, stop dit valg på fløde mousse. Enkeltheden af ingredienserne kombineret med den rige smag af fadet vil appellere til enhver sød tand.
Chokolademousse med cremet fløde
ingredienser:
- sort chokolade - 300 g;
- æg - 3 stykker;
- sukker - 55 g;
- kakaopulver - 1 spsk. ske;
- fløde til piskning - 300 ml;
- revet chokolade.
forberedelse
Bryd chokoladen i stykker og læg den på et vandbad. Smeltet chokolade let cool. Mens den smeltede chokoladeblanding afkøles, smæk æggene med sukker i 5 minutter, bland derefter den smeltede chokolade sammen med de slagne æg og tilsæt kakaopulveret.
Pisk den fede fløde til hårde toppe og kombiner forsigtigt den blide og luftige fløde med chokolademassen. Nogle af fløden er tilbage til dekoration.
Vi spredes desserten på skåle og sender den til køleskabet i 1 time. I slutningen af tiden skal du dekorere chokoladekremet mousse med flødeskum og revet chokolade.
Sådan tilberedes en trelags kremet chokolademousse?
ingredienser:
Til ganache:
- mælkekokolade - 85 g;
- sort chokolade - 85 g;
- fløde til piskning - 1 spsk.
Til sødtsaltede mandler:
- mandler - et halvt århundrede;
- majssirup - 2 tsk;
- salt - knivspids.
Til kremet chokolademousse:
- mælkekokolade - 85 g;
- fløde - 1 1/2 spsk.
For flødeskum:
- fløde - 1/2 spsk.
- pulveriseret sukker - 1 spsk. ske;
- vanille ekstrakt - 1/2 tsk.
forberedelse
Lad os starte med ganache. Begge typer chokolade smuldres, blandes og hældes med varm creme. Rør til ensartet, og dispensér derefter til 6 kremankam eller briller.
Til fremstilling af mandler blandes nødderne med sukker sirup og salt, fordeles derefter på en silikone tæppe og forvarmes til 180 ° C ovnen i 6-8 minutter. Cool det ned.
For at forberede moussen selv skal du sætte chokolade og 1/2 kop fløde på et vandbad og vente på smelten af chokoladen. Smeltet chokolade afkøles, og parallelt pisker creme til hårde toppe. Bland forsigtigt chokoladen med den luftige cremede masse til glat. Spred moussen oven på ganagelaget.
Den sidste note af vores dessert er flødeskum . Det er helt enkelt: Vi slår cremen med sukkerpulver og vanille til hårde toppe og vi får vores dessert kronet med den modtagne masse.
Stænk luftkremet chokolademousse med saltede mandler og server det til bordet.