Kødboller, tilsat til kartoffelsuppe, drej den banale første skål til en original nærende skål.
Efter at have lavet en sådan suppe til frokost, vil du helt sikkert være tilfreds med resultatet og definere det på listen over prioriterede retter.
Opskrift på kartoffelsuppe med kødkugler
ingredienser:
- hakket kød - 450 g;
- brødkrummer - 50-75 g;
- Kartoffelknolde - 450 g;
- løg - 160 g;
- gulerødder - 160 g;
- peber sød bulgarsk - 110 g;
- vegetabilsk olie - 75 ml;
- renset vand - 2 liter;
- salt - til smag;
- Jordet sort peber - Til smag;
- Ærter af Sød Peber - 4 stk.
- laurbærblade - 2 stykker;
- friske greens af dill og persille - til smag.
forberedelse
Til kødhakket tilsættes brødkrummer, salt, jordet sort peber og blandes godt. Vi danner kødboller på størrelse med en lidt mindre valnød og ligger midlertidigt på en bred plade eller skærebræt. Jordbær kartofler er af skind, skåret i terninger, nedsænket i kogende vand og igen koges. Kød kødboller og lav mad i moderat ild i femten eller tyve minutter.
I mellemtiden renser vi og smider små løg, gulerødder og sød bulgarske peber i små terninger, steg i vegetabilsk olie til blød og send den også til en kasserolle. Sæsonsuppe med salt og peber, smør ærter med sød peber og laurbærblade og kog i yderligere fem til ti minutter.
Et minut inden slutningen af tilberedningen lægger vi de hakket grønne.
Kartoffelsuppe med kødboller
ingredienser:
- hakket kød - 175 g;
- Kartoffelknolde - 340 g;
- løg - 75 g;
- ærter grøn friske eller frosne - 50 g;
- hvidløg - 1 fed
- vegetabilsk olie - 75 ml;
- creme - 50 ml;
- renset vand - 1 l;
- salt - til smag;
- jord rød paprika - 12 g;
- mel - 60 g;
- smør eller creme - til smag;
- croutoner - til smag;
- grønne løg og persille - til smag.
forberedelse
Fyldning blandes med jord paprika og salt, og vi danner små runde kødboller.
Vandet opvarmes til kog, smæk skrællede kartofler,
I en stegepande med vegetabilsk olie steges meget fint hakkede løg, hvidløg, grønne løg og bonde i en masse.
I fløde brygger vi melet og hælder en tynd strøm ind i suppen. Opvarm til kog, omrør konstant, smid færdige kødboller og fjern fra varme.
Klar suppenspuré serveret med persille grønne, croutoner og et stykke smør eller en skefuld fløde. Bon appetit!