En god sauce kan understrege smagen af enhver skål eller skjule nogle smag eller æstetiske mangler. Vi tilbyder opskrifter til madlavning hvidløg og hvidløgssauce, som sikkert vil tage et værdigt sted i listen over dine opskrifter.
Opskrift på cremet hvidløgssauce
ingredienser:
- hvidløg - 3-4 fedter;
- smør - 35 g;
- fed creme - 450 ml;
- salt - til smag;
- friskmalet sort peber - til smag;
- krydderier - til smag;
- muskatnød - til smag.
forberedelse
Hvidløg renses og meget finhakket med en kniv. Smør smørret i en stegepande og spred den kogte hvidløg. Stej det til blødt, konstant omrøring, så det brænder ikke. Hæld derefter i fløden, sæson med salt, jordet sort peber, smør muskat og krydderier og stå på moderat varme indtil fortykning, cirka syv til ti minutter. Glem ikke at omrøre indholdet af gryden under madlavning.
Den tilberedte sauce afkøles og serveres til bordet.
Creamy hvidløgssauce til fisk
ingredienser:
- hvidløg - 3-4 fedter;
- mel - 65 g;
- fed creme - 420 ml;
- æg af kylling - 1 stk;
- muskatnød - 10 g;
- Krydderier til fisk - til smag;
- friskmalet sort peber - til smag;
- friske grønt - til smag;
- salt - efter smag.
forberedelse
Finhakket hakket hvidløg i en tør stegepande med tilsætning af mel i to minutter. Hæld derefter i den fede fløde og bland godt sammen, så melet er fuldstændigt dispenseret uden klumper. Nu kaster vi salt, friskmalet sort peber, krydderier til fisk, muskatnød og fint hakket friske grønt. Vi holder moderat ild i omkring syv minutter, omrøring. I slutningen af tilberedningen tilsættes det kogte, hårdkogte og fint hakket æg.
Vi afkøler den tilberedte sauce og serverer den til fisken.
Creamy hvidløgssauce med svampe til spaghetti
ingredienser:
- hvidløg - 5-6 dentikler;
- fløde - 420 ml;
- smør - 45 g;
- muskatnød - til smag;
- jordet allspice - til smag;
- hård ost - 90 g;
- Parmesan - 30 g;
- olivenolie;
- mushroom - 250 g;
- salt - efter smag.
forberedelse
I en stegepande med olivenolie steges to fed hvidløg, inden det skæres stort. Så tag hvidløg og i den duftende olie lægger vi de tidligere vasket og hakkede svampe og steges til klar. I en anden pande eller i en gryde skal du stege den fint hakkede hvidløg, finhakket resterende hvidløg, hæld i fløden, tilsæt salt, jordet sød peber, muskatnød og lad stå på lav varme i fem minutter, omrøring. Kast derefter den revede ost og parmesan og de tilberedte svampe og bland dem.
Klar sauce med svampe serveres med kogt spaghetti .