Kage med kantanereller er ikke kun tilfredsstillende, men også meget velsmagende. Interessante opskrifter til denne skål venter på dig nedenfor.
Puffekage med blødebrød
ingredienser:
- løg - 200 g;
- kantantereller - 400 g;
- Smør - 40 g;
- cremefløde - 2 spsk. skeer;
- æg - 2 stykker;
- hård ost - 60 g;
- hvedemel - 75 g;
- sort jord peber;
- færdiglavet puffekage - 450 g.
forberedelse
Dejen optøes under naturlige forhold. Vi forbereder svampen påfyldning: kantantereller og rens det. Svampe er finhakket, og løgene er makuleret med tynde kvartaler. I smeltet smør på en stegepande, læg løgene og lad dem simre indtil det er blødt. Vi tilføjer chantereller. Steg svampene, indtil al væsken er fordampet. Vi tilføjer salt, peber og rør til svampe og løg afkøles, vi forbereder fyld. Bland det rå æg med osten, hakket på en fin rist, tilsæt mel og fløde.
Nu samler vi kagen: drys overfladen for at rulle dejen med mel. Sæt halv dejen, rul ud af bakken, så testen er nok til nederdelene. Vi lægger de afkølede svampe ud, hæld ægmassen. Rul de resterende dej ud. Vi lukker fyldningen. På overfladen laves nogle huller, så den resulterende damp kommer ud. Ovnen opvarmes til 220 grader. På toppen af cirkel smøre det slagne æg. Bag om en halv time.
Åben tærte med kantareller - opskrift
ingredienser:
Til testen:
- æggeblomme - 1 æggeblomme;
- cremefløde - 2 spsk. skeer;
- hvedemel - 170 g;
- sodavand;
- salt - en knivspids;
- smør, naturlig - 80 g;
- gurkemeje - knivspids.
Til påfyldning:
- ost - 150 g;
- kogt kanthane - 350 g;
- creme creme - 300 g;
- løg - 170 g;
- courgette - 1 stykke;
- salt;
- kyllingæg - 2 stk.
- peber.
forberedelse
Hæld sigtet mel i en skål, læg smørret direkte fra køleskabet og gnid det helt op til krummer. Vi sætter krydderierne, tilsæt æggeblomme, cremefløde og sodavand, der slukker med eddike. Vi knæder dejen, danner en kugle fra den, pakker den med film og fjerner den i kulden. I små stykker shinkuem løg. I varmet vegetabilsk olie, lad os passere løg. Forvaskede og skrællede kantareller koges i saltet vand. Når løgene er lidt brune, sæt svampene i panden og bring dem til lys ved middelvarme. Vi sætter cremen, rør og stå i et par minutter på ilden. Separat slår vi æg, podsalivaem og peber. Tre revet ost og blandet med æg. Den resulterende masse er forbundet med svampe.
Nu rulles den kølede dej ud for at passe til formen, idet der tages hensyn til siderne. Vi overfører det til formularen, vi spredes påfyldningen. Bages i 40 minutter ved 190 grader. Når den åbne tærte med kantareller er lidt kølig, skær den i stykker og begynde at spise.
Pie med kantareller og kylling
ingredienser:
- kantantereller - 300 g;
- kyllingefilet - 300 g;
- kartoffel - 300 g;
- smør - 100 g;
- isvand - 50 ml;
- løg - 170 g;
- mel - 400 g;
- peber - knivspids;
- salt.
forberedelse
Svampe er vasket godt. Til dejen, hæld melet i en dyb skål, sæt en knivspids salt og knust smør. Alt dette er mashed i en crumb, hæld på en knivspids af gurkemeje og peber. Hæld gradvis i isvand og ælt dejen. Vi danner en bold fra den og fjern den i kulden i en halv time. Svampe tørres. Løg rengøres og skæres i terninger. Vi hakker også skrællede kartofler i små terninger. Hæld lidt vegetabilsk olie i stegepanden, læg der hakket kyllingefilet. Før udseendet af gylden skorpe stege over medium varme. Vi koge kartofler indtil halvt kogte, og så dræner vi vandet. Separat stege svampe og løg.
Tynd rulle ud dejen. Vi pluk omkring en tredjedel af det. Resten af dejen placeres i en form og udjævnes og danner siderne. I midten sætter vi svampe med løg, kartofler og kylling. Rester af væske fra svampe hældes ovenfra. På toppen lægger du tyndt rullet op resten af dejen og lapper kanterne. Kage med kantareller, kylling og kartofler bages til rød i en opvarmet ovn.