Muffins er små kager som keksikov. Sådan laver du en creme til muffinsdekoration, læs nedenfor.
Creme til muffins med kondenseret mælk
ingredienser:
- kondenseret mælk - 1 krukke;
- creme creme 20% fedtindhold - 200 g;
- naturligt smør - 200 g;
- jordnødder - 300 g.
forberedelse
Slog den kogte kondenserede mælk med et blødt smør. Så sætter vi cremefløde og også visp grundigt. Til sidst tilsættes knuste valnødder, blandes grundigt, afkøles cremen og pynter vores muffins.
Custard for muffins - opskrift
ingredienser:
- mælkeko - 2 kopper;
- sigtet hvedemel - 3 spsk. skeer;
- kylling store æg - 2 stk.
- naturligt smør - 30 g;
- sandsukker - 200 g.
forberedelse
I en dyb skål blandes halvdelen af mælken med mel og æg. Tilslut separat den anden halvdel af mælken med sukker. Vi sætter massen på ilden og koger den. I kogende mælk hældes meget langsomt den første blanding - mælk med mel og æg. Rør omhyggeligt og kog cremen, indtil den er tyk, konstant omrøring. Tilberedningstiden er ca. 7 minutter. Derefter fjernes massen fra ilden, tilsæt olien, rør og sæt til afkøling. Og for fløden at fryse, skal den rengøres i køleskabet.
Creme til muffins med mascarpone
ingredienser:
- mascarpone - 250 g;
- pulveriseret sukker - 100 g.
forberedelse
Mascarpone whisked med sukkerpulver til fluffy state, og derefter bruge en konditor sprøjte dekorere produkterne.
Fedtet fløde til muffins
ingredienser:
- blødt smør - 100 g;
- pulveriseret sukker - 1,5 kopper;
- fløde 20% fedt - 2 spsk. skeer;
- vaniljesukker - ½ tsk.
forberedelse
Bland det bløde smør med en blander på medium hastighed indtil hvidtning. Herefter suger vi pulveret sukker direkte i olien, sætter vaniljesukker og hæld i fløden. Gentag med en mixer indtil konsistensen af cremen. Fyld derefter cremen med en konditorsprøjte og påfør den til de afkølede muffins.
Ganache creme til muffin dekoration
ingredienser:
- mørk chokolade med 70% kakaoindhold - 230 g;
- creme 30% fedt - 270 g;
- honning - 40 g.
forberedelse
Hakk huggen med en skarp kniv i små stykker. Hæld honning i fløden og lad massen koge. Chokolade hæld varm fløde, lad i et øjeblik og bland derefter til en homogen masse. Vi sætter cremen ganache i køleskabet, blander regelmæssigt, står et par timer. Fyld derefter det med en konditoriepude og dekorér vores muffins.