Tidligere var den mest almindelige delikatesse, der var forberedt i alle huse, syltetøj af blomme , syltetøj fra æbler og citron syltetøj , nu er denne sortiment af slik blevet genopfyldt med confitures. De er også tilberedt af bær og frugter, og nogle gange fra grøntsager og spiser bare sådan, eller de lægges til kager.
Hvis du aldrig har gjort denne skål alene, vil vi fortælle dig, hvordan du forbereder confitures, der ikke vil forlade nogen familiemedlem ligeglade.
Confiture af appelsiner
De, der elsker citrus, som opskriften på appelsin konfekt, der har en sød og sur smag og usædvanlig duft.
ingredienser:
- appelsiner - 3 stykker;
- sukker - 350 g;
- lime - 1 stk.
- orange likør - 50-70 ml.
forberedelse
Appelsiner vaskes godt, og ved hjælp af en nål eller tandstikker laver punkteringer over overfladen af frugten (de bør ikke være meget dybe og nå kødet). Derefter lægges frugten i en dyb skål, hæld koldt vand og lad det sættes i 3 dage. Glem ikke at skifte vand 3-4 gange om dagen.
Skræl derefter appelsiner fra huden, og prøv at fjerne kun zest uden at røre den hvide del. Zedra klippes først i stykker 5-7 cm lang, og så smider meget tynde strøer. Den hvide del fjernes også fra frugten og skæres i krus, der er ca. 1 cm tyk. Skær hver cirkel i 4-6 dele.
I en skål, tilsæt zest, hæld den med saft, presset ud af kalk, tilsæt appelsiner, fyld det med sukker og lad det gå i mindst 12 timer. Lad denne blanding koges, reducer varmen til et minimum og kog i 30-40 minutter. Fjern fra varme, lad afkøle og lad stå til næste dag.
Herefter gentages den samme proces to gange, tilsæt væsken til konfekten (hvis du vil) og spred den i rene glaskander. Opbevar behandleren i køleskabet under det lukkede låg.
Confiture af æbler
ingredienser:
- æbler - 2,5 kg;
- sukker - 2 kg;
- vand - 1,5-2 varer;
- kanel og vaniljesukker om ønsket.
forberedelse
Vask æbler, skræl og frø og skær i små stykker. Drys lidt sukker på dem for at lade frugtsaften. Vand hæld i en gryde, læg den på ilden og smør gradvist til sukker, omrør hele tiden, indtil den helt opløses.
Hæld æblerne i den samme skål, kog, og sænk derefter varmen og kog i 30-40 minutter, og fjern skummet med jævne mellemrum. Færdig æble konfiture hæld i steriliserede krukker og luk med steriliserede låg.