Hvordan laver man en sød mad?

Sød - lækker godbid , som er en pisket fortykket sukker sirup med tilsætning af forskellige smag. Det bruges til glasering af dejprodukter, der anvendes til fremstilling af slik, alle slags desserter eller simpelthen tjente som en dessert. Lad os finde ud af, hvordan du laver madant lige hjemme.

Hvordan laver man sukker?

ingredienser:

forberedelse

Suksesand hæld i en gryde, hæld kogende vand og bland, indtil krystallerne opløses. Derefter forsigtigt, med en fugtig klud, fjerner vi klæbrigt sukker fra overfladen af ​​opvasken, sæt sirupen på ilden og kog den til kogning. Fjern regelmæssigt det dannede skum og tør forsigtigt sprøjten. Herefter trækkes ilden fra, panden dækkes tæt med et låg. Fondant vil være klar, når en dråbe sukker sirup i koldt vand bliver til en blød bold. Derefter tilsættes opløsningen af ​​citronsyre, blandes grundigt og fjernes fra pladen.

Hvordan laver man citrusfrugt?

ingredienser:

forberedelse

Med frugt fjerner vi zest og klemmer saften. Zedra skæres i små terninger, kombineret med citrusjuice og koges over en lille ild i ca. 5-7 minutter. Derefter filtreres den resulterende masse gennem en sigte, hæld sukker til bouillon og sæt smør. Kog og kog lidt. Ægget slår separat mixeren i et tykt skum og hældes langsomt i nogle få skeer varm sirup uden at stoppe omrøringen. Og i den resterende sirup med en tynd dråbe hælder vi ægmassen, og vi pisker stadig med whisk. Igen blandes blandingen på en stille ild og koges, indtil den er tyk. Fondant for konsistens skal svare til kogt kondenseret mælk. Derefter fjerner vi det i en halv time i køleskabet.

Hvordan laver man nødder?

ingredienser:

forberedelse

Smør i olie i en stegepande, hæld i melet og steg til guld. Hæld derefter et par skeer varmt vand og rør det hurtigt. Derefter kombineres massen med pulveret, hæld kakao, læg de knuste skrællede pistacienøer, syltetøj, hæld konjakken og bland. Vi koger et par minutter før fortykning, og så afkøler vi.