Kombinationen af søde og sure frugtsauce og aromatisk stegt eller bagt kød vil ikke forlade nogen ligeglade. Derudover er korender en kilde til vitaminer og antioxidanter, og en kirsebærsauce til kød vil derfor gøre mad mere nyttigt.
Sauce uden varmebehandling
Saucen til sortkød kan fremstilles på forskellige måder, opskrifter afhænger af din inspiration, tilgængelighed af ingredienser og tid. Vi tilbyder en meget simpel opskrift på kalvekødssaus.
ingredienser:
- bær plukket uden kviste og blade - 1 glas;
- hvidløg - 1 stk (stor);
- persille, dill, koriander - 1 medium bunke;
- sort pebermalet i en mølle - til smag;
- brunt sukker - 1 tsk;
- rød beriget vin, for eksempel Cahors - 2 spsk. skeen.
forberedelse
Vask og sort forsigtigt bærene, så de ikke bliver fanget og beskadiget. Vi diskuterer og placerer med salt, sukker, hakkede urter og hvidløg i en blender. Vi slår massen, indtil der opnås en glat potatis. Sæson med friskmalet peber og vin (uden det kan du i princippet undvære, hvis du ikke drikker alkohol). Bland og sæt i stikket. Currant sauce er klar til kød, opskriften vil appellere til fans af usædvanlig madlavning.
konserves
Hvis der er mange vinmarker, kan du lave sauce fra currant til kød og rulle det til vinteren.
ingredienser:
- Rød Rød moden - 3 kg;
- hvidt husholdningssukker - 3-4 glas uden glide;
- sort peber og duftende jord i en mølle - ¼ tsk;
- eddike 9% hvid eller æble - 100 ml;
- bordsalt uden tilsætningsstoffer eller iodiseret salt - 1 spsk. ske;
- kanelpulver (pulver) - 1 tsk;
- fedter - efter smag.
forberedelse
Rødbærssauce til kød er tilberedt forskelligt, opskriften giver mulighed for madlavning, hvilket noget reducerer brugen af det færdige produkt, men om vinteren vil sausen ellers ikke rulle. Så, vasket og tørret vinbærer vi gennem en kødkværn, eller vi presser med en hegn til at lave kartoffelmos, eller vi behandler med en blender, vi gnider gennem en sigte, fordi vi ikke har brug for knogler. Tilsæt eddike, peber, sukker, kanel og nelliker, slibet i en mørtel og salt. Kog, omrør, omkring en halv time - i løbet af denne tid vil sausen fortykkes. Vi lægger ud i steriliserede krukker og ruller op.