Fra kyllingekød kan du lave en masse forskellige retter, der er værdige til et festligt og simpelt familiebord. Vi foreslår at du forsøger at lægge kyllingen i hvidvin, og du vil føle at den får en udsøgt delikat smag, fantastisk ømhed og lækker aroma. Ud over vin kan du tilføje forskellige krydderier, cremer eller endda frugter til fuglen, så du får helt forskellige muligheder for denne enkle, men meget raffinerede skål. Så lad os se på opskrifterne til kogning af kylling i hvidvin.
Kylling i hvidvin
ingredienser:
- kylling - 1,5 kg;
- hvidt tørvin - 1 l;
- løgrød - 1 stk.
- hvidløg - 1 stykke;
- ingefær - 50 g;
- salt, peber, krydderier (basilikum, koriander) - efter smag.
forberedelse
Vi tager kyllingen, behandler den, vasker den og skærer den i små stykker. Vi sætter kød i en gryde, hæld vin, tilsæt finhakkede løg, salt, peber og krydre med krydderier. Alt bland godt og lad være med at marinere i flere timer. Derefter sætter vi panden med kyllingen på ovnen, bring den kog, reducer varmen og lad dem simre på lav varme i 1,5 timer. Som sideskål til en kylling med hvidvin er det bedst at servere kogt ris. Du kan også helt adskille alt kød fra knoglen, og så får du en helt anden skål - kyllingefilet i hvidvin.
Kyllingebryst med druer i hvidvin
ingredienser:
- kyllingebryst - 2 stk.
- salt, peber, rosmarin - til smag;
- hvidvin - 100 ml;
- citron - 0,5 stykker;
- løg - 1 stk.
- druer (mørk og lys) - 150 g.
forberedelse
Vi tager to slags druer, min og vi adskiller os fra knogler. Kyllingebryst gnides med salt og peber. Steg i en pande eller grill på begge sider, indtil en skorpe vises. Indenfor kan kødet være rå, ikke panik, vi vil stadig stuve det. Løgene renses, skæres i halvringe og steges i vegetabilsk olie. Derefter tilsættes druer til løgene og hakket citron med zest, reducer ilden og steg i 3 minutter. Tag forsigtigt ud
Derefter dækkes med et låg og koges kødet, indtil det er klar til medium varme i ca. 20 minutter. Vi serverer den færdige skål, selvfølgelig med hvide vinglas! Kylling, stuvet i hvidvin, er en fyldig varm skål og kræver ikke forberedelse af yderligere garnering.
Bon appetit!