Et stort antal sygdomme kræver overholdelse af særlig ernæring, og dette gælder især sygdomme i fordøjelseskanalen. En sådan afhængighed af behandling af lever, mave, tarm og galdeblære fra indkommende fødevarer blev sporet af læge-terapeuten Pevzner så langt tilbage som 1920. I 1945 var der officielle anbefalinger, som læger holder sig til i dag. Kost eller som det også kaldes tabel nummer 5 har en bestemt menu for hver dag, som skal overholdes indtil genopretningen eller påbegyndelsen af eftergivelsesfasen.
Hvem er vist og hvad er det?
Overholdelse af kost eller bord № 5 anbefales til personer med sygdomme i galdekanaler, lever, herunder forskellige smitsomme lidelser, mavesår, gastritis, herunder mavesår i 12-типерстной tarmen. Jeg må sige, at under nummer 5 er der femten forskellige kost tabeller. For eksempel anbefaler en diæt med leversygdom at holde sig til bordet nummer 5a, som giver dig mulighed for at akkumulere glykogen i denne krop, forbedre adskillelsen af galde og normalisere arbejdet i fordøjelseskanalen sammen med metabolisme. Kosten № 5Р vises til personer i den postoperative periode mv. Faktisk forbliver dens principper ens for alle tabeller, og i hvad de består, er det nødvendigt at forstå.
Først og fremmest skal den mad, der kommer ind i kroppen, være mekanisk, termisk og kemisk sparsom. Alle de første retter anbefales at blive slået med en blender, og kød skal kun koges i form af koteletter og kødboller . Derudover bør fødevaren ikke være for varm eller for kold og indeholder også oxalsyre, æteriske olier, puriner, kolesterol, fedtoxideringsprodukter. Hot som en forberedelsesmetode er udelukket helt. Det samme gælder for fødevarer, der er rige på ildfaste fedtstoffer. Generelt er en dag at få 70 gram fedt, hovedsagelig af vegetabilsk oprindelse, 50 gram kulhydrater og 100 gram protein. Den terapeutiske kost eller bordnummer 5 har en energiværdi fra 2500 til 2900 Kcal.
Anbefalede og udelukkede produkter:
- Supper anbefales at lave mad på vand med tilsætning af grøntsager, nudler eller korn. Kød-, fisk- og svampekærer er udelukket.
- Menu kost eller bord nummer 5 for hver dag indebærer brugen af dampede eller kogte cutlets fra fedtfattigt kød eller fisk. Fedt på bordet er ikke stedet.
- Mejeriprodukter bør også indeholde en reduceret procentdel af fedt.
- Brød tørret eller i går. Frisk, ligesom bagning og bagning er ikke tilladt. Du kan spise brødkrummer, brød, bagels, tørre kiks.
- Korn, undtagen bønner.
- Grøntsager nogen, undtagen rig på syre og æteriske olier - hvidkål , aubergine, radise, radise, løg, hvidløg, sorrel osv.
- Ved udarbejdelse af et eksempel på menustabellen nummer 5 eller en given kost kan du bruge ikke-sure frugter og bær, men chokolade, is og konfekt bør udelukkes.
- Du kan drikke saft, compotes, morsels, kissels, urte og anden svag te. Særlig nyttig er briarinfusion. Luk din tørst efter stærk te og kaffe, kakao og sodavand anbefales ikke. Ikke et sted i kost og alkohol.
Eksempelmenu i en dag:
- til morgenmad omelet, brød med ost og te;
- snacking med bananer;
- til frokost en servering af grøntsagssuppe, kalvekødstykker med Mos kartofler,
grøntsager, dampet, æblejuice; - til en mellemmorgen snack koge gryde med tørrede frugter og gelé;
- til middag, kogt ris og fisk. Stewed grøntsager i solsikkeolie. Mineralvand uden gas;
- før du går i seng et glas yoghurt.
En sådan kost kan anbefales at observere fra flere uger til flere år afhængigt af sværhedsgraden af sygdommen. Så snart forværringen er forbi, og tilstanden af alle fordøjelseskanaler er normaliseret, vil det være muligt at gradvist inkludere den sædvanlige mad i kosten, men i tilfælde af kroniske sygdomme kan næring af denne art blive livslang.