"3-bordet" -diet er opfindelsen af lægen Pevzner, der udviklede kostvaner til mennesker med forskellige sygdomme. Den tredje tabel er designet specielt til dem, der lider af tarmsygdom, forstoppelse og anbefales til mild forværring eller udenfor det.
Funktioner af kosten "bord nummer 3"
Hovedmålet med en sådan ernæring er at genetablere de naturlige funktioner i tarm og metabolske processer i dette område. For at gøre dette omfatter fødevaresystemet alle produkter, som forbedrer peristaltikken og fremmer rensning af tarmene - primært grøntsager, frugt , brød, korn og surmælksprodukter. Det andet vigtige aspekt af kosten er udelukkelsen af fødevarer, der fremkalder fermenteringsprocesserne og nedbrydningen i tarmen.
Det skal i alt indeholde op til 100 g protein, op til 90 g fedt og op til 400 g kulhydrater, hvilket giver en samlet kalorieindhold på højst 3000 kcal. I en dag er det nødvendigt at spise ikke mere end 15 g salt og drikke mindst 1,5 liter vand. Tag mad 4-6 gange om dagen i små portioner, og morgenen begynder med honningvand, og aftenen slutter med yoghurt.
Menu kost "3 bord"
Regelmæssige måltider serveres med retter knust, let fordøjelige. Hvis vi overvejer en typisk kost, vil det være sådan noget:
- Morgenmad: grøntsagssalat med smør, røræg eller korn, te.
- Den anden morgenmad: et æble eller en pære.
- Frokost: Vegetarisk suppe med creme fraiche, kogt oksekød med stewed beets, compote.
- Middag: grøntsagskål, ostemasse, te.
- Før du går i seng: kefir.
Det er værd at bemærke, at kosten "bord nummer 3" for både børn og voksne. Det er vigtigt at tilføje så meget mad som muligt til maden og udelukke det skadelige.
Diet Pevzner "bord nummer 3"
For at menuen skulle være varieret og behagelig, tilbød Pevsner en ret stor liste over retter og fødevarer, der er acceptable for sådanne måltider:
- højst 2 æg om dagen - blødkogt eller i form af et dampomrille;
- boghvede, hvede, yachka på vand med tilsætning af mælk;
- grøntsager er alle undtagen kartofler, radiser, radiser, rober, løg og svampe;
- Supper med en svag bouillon eller med perlebyg;
- gårsdagens hvedebrød fra fuldkornsmel, er også acceptabelt for korn eller rug (med tolerance);
- en usund cookie eller et tørt kiks;
- fedtfattige sorter af kød, fisk og fjerkræ - kylling, kalkun, oksekød, pollock osv. (kogt eller bagt);
- Alle sur-mælkedrikke, frisk cottageost og retter fra den, rå ost, creme fraiche
- frisk frugt, tørrede frugter .
Eliminer alle fødevarer, der øger fedt, spiciness, sødme eller gluten: for eksempel bagning, fede kød og fisk, røget mad, alle krydrede retter, chokolade og flødeprodukter, stærk te og kaffe, dyre- og madlavningsfedt.