Khachapuri fra blødt wienerbrød

Mange mennesker ved i dag, at khachapuri er et parti med ost eller ostemassefyldning, kogt ifølge en bestemt teknologi. For eksempel khachapuri i adjarian eller simpelthen khachapuri med ost . Khachapuri tærter fremstilles både fra gær og fra enkle friske såvel som fra blødbrød. Der er khachapuri åbent og lukket, bagt og stegt, med urter og andre tilsætningsstoffer eller simpelthen med en hjertelig påfyldning.

En af de mest populære varianter er khachapuri fra blødebrød, ikke kun fordi de viser sig at være sprøde, lette, skrøbelige, men også fordi dej (herunder blødbrød) kan købes i butikken og i høj grad forenkler processen med at gøre khachapuri fra blødt wienerbrød.

Knusebrød til khachapuri

Hvis der er et ønske og en tid, kan du tilberede dejen alene. Det er ikke svært og ikke meget længe.

ingredienser:

• hvedemel i / s -0,5 kg;
• smør cremet smeltet - 75 g;
• smør, kølet - 300 g;
• salt - 2 teskefulde;
• vand - 1 glas.

forberedelse

For at forberede et puffekage til khachapuri skal du forberede en arbejdsflade og sive mel på den. 300 g olie sættes i pergament og danner et kvadrat eller rektangel. Afkøle vandet og smeltet smør. I en bakke mel form en rille, hæld i vand og olie, tilsæt salt. Hurtig blanding, ælt den bløde elastiske dej. Dæk det med en film og lad den stå i 40 minutter. Rul dejen ud, sæt kølet smør i midten, fold med en konvolut. Rul en vej og fold igen. Afkøl puffekernen til khachapuri en halv time. Gentag proceduren 3-6 gange. Hvis der ikke er tid, kan du koge khachapuri fra det færdige bløddeig.

Khachapuri med Suluguni

Khachapuri fra blødt wienerbrød med suluguni er en hurtig, nærende og velsmagende skål, som kan tilberedes til lejligheden og uden grund.

ingredienser:

• puff gær dej - 0,5 kg;
• suluguni - 450-550 g;
• smør - 50 g;
• æg af kylling - 1 stk;
• greens - efter smag.

forberedelse

Khachapuri fra puffed gærdejen fremstilles ret hurtigt, men det vil tage tid at bevise dejen, betragter dette, indbydende gæster. Tør dejen i overensstemmelse med instruktionerne på pakken. Gærpuffekage sælges normalt ikke i lag, men i briketter. Det skal helt optøbe, men forblive fast, så lagene ikke blandes. Ryst dejen forsigtigt, skær den i firkanter med en side på ca. 15 cm. Forbered fyldningen: rist osten på et stort rist. Hvis der er et ønske, kan du tilføje til fyldningen finhakket grønne, for eksempel dild. Derefter tilsæt æggehviden. Rør og spred fyldet på dejen. Løft kvadrernes kanter op og beskyt dem. Læg khachapuri fra den puffede gærdej på en bageplade, olieret, og lad den stå i en halv time. Smør dem med æggeblomme og bages i 20 minutter ved en temperatur på 200 ° C.

Khachapuri med ost og hytteost

Khachapuri fra blødfri dej uden gær er bedre at lave mad med ost og hytteost. Hytteost vælger federe og ost - tørrere, så fyldningen vil være særligt øm og pikant.

ingredienser:

• pufffri batter - 1 pakke;
• brynza - 200 g;
• hytte ost -200 g;
• æg kylling - 3 stykker;
• greens - efter smag.

forberedelse

Forbered fyldningen. For at gøre dette er det bedre at gnide cottageost gennem en sigte og gnister ost på en gennemsnitlig rist. Bland ikke ingredienserne med en blender - du vil ikke få en særlig konsistens af denne påfyldning. Til hytteost og ost tilsættes 2 æg og, hvis det ønskes, makuleret greens. Bezdozherzhevoy puffdej til khachapuri optø i henhold til instruktionerne. Rul det ud, juster lagene til bakken. Hvis panden er rund, trim kanterne. Smør det med olie, divider fyldningen i antallet af prøver i minus 1 (hvis du har 5 lag dejen, så er påfyldningen opdelt i 4 dele). Spred, skifte, dej og fyld, så de første og sidste lag er dej. Smør overfladen med et slået æg og bages i en halv time ved en temperatur på 180 grader. Når khachapuri fra blødt wienerbrød afkøles, skæres portionsvis.