Alle kendte courgetter (i fremmede kulinariske tekster courgetter) er ekstremt nyttige frugter med en neutral smag. Disse vidunderlige frugter kan have forskellige farver (bleggrøn, grøn, gul), i alle tilfælde er kucchinfrugter lavt kalorieindhold og indeholder mange nyttige stoffer, nemlig: vitaminer C, PP, gruppe B, caroten, kalium og jernforbindelser, organiske syrer og vegetabilske fibre. Fra courgette og brug af courgetter kan du tilberede en række lækre og sunde retter, så vi stræber naturligvis på at forberede dem til forbrug i lavsæsonen. Selvom zucchini og tilhører familien af græskar, kan de (i modsætning til for eksempel fra frugter af græskar eller muscatel) ikke holdes længe nok i den naturlige tilstand, frisk. Der er mange måder og metoder til at bevare, men den bedste måde at bevare grøntsager og frugter på er at fryse. Retter fra korrekt frosne courgetter er næsten lige så velsmagende og nyttige som friske.
Fortæl dig hvordan du kan fryse frisk courgetter til vinteren.
Gratis courgette korrekt
Selvfølgelig er det bedre at fryse courgetter i en kraftfuld fryser, der kan give en hurtig frysning ved temperaturer under 15 ° C. Men hvis du har et moderne køleskab i din husstand med en kraftig enhed og et separat rummeligt fryseskab, så er det også egnet til frysning af zucchini.
Frugter er bedre til at tage unge, mellemstore, selvom større modne courgetter vil gøre. Det vigtigste er, at frøene ikke bliver stive. Vi skal grundigt vaske hver squash med koldt vand og tørre det. Du kan skære dem i cirkler, langsgående skiver, blokke eller terninger, men ikke for små og ikke for store - så det vil være mere praktisk. Dernæst er det bedst at fortsætte som følger: læg en plastfolie på fadet, og spred courgette skiverne i et lag på toppen, så foret filmen med toppen og fold den i en lille kompakt posen. Derefter kan du sætte poserne i fryseskabet og opbevare dem der i op til 6-8 måneder og bruge det efter behov. Det er tilrådeligt at fryse en vandpose fra 300 til 500 g courgette - sådanne portioner er mest hensigtsmæssige til madlavning. Hvis du skal bruge frosne courgetter til at forberede forskellige retter til et barn under 5 år, er det tilrådeligt at fryse courgetter og i mindre portioner, for eksempel 200 g.
Du kan fryse skåret courgette i plastikbeholdere og placere skiver (cirkler og terninger eller terninger) i disse ret bekvemme og funktionelle beholdere. Selvfølgelig tager beholderne lidt mere plads. Du kan først lægge de skårne courgetter i et lag på bordet, frys i fryseskabet og læg dem i plastposer eller beholdere og opbevar dem i denne form før brug.
Til fremstilling af pandekager, kan courgetter revnes på et stort rivejern, presses saften lidt og også frosne i små portioner i poser eller plastbeholdere.
Skårede kvadrater eller kuber af squash kan stuves: Først smør i olie, og send derefter til kogte, og frys derefter i færdiglavet form. Efter afrimning forbliver kun hvidløg-citronsauce og hakkede friske grøntsager til dette hjemmelavede halvfabrikata. Få en lækker vitamin skål, du kan servere det med noget kød og fisk retter, med enhver side retter.
For at forberede forskellige retter fra frosne friske courgetter afrimmer vi dem på en naturlig måde, og fortsæt som normalt.
Hvis du bare skal lægge courgetter, frosne med terninger eller terninger, i en stegepande, kan de ikke engang optøes, men i dette tilfælde skiller skålen ud med en masse sauce.
Det skal bemærkes, at frosne og derefter optøede courgetter fremstilles noget hurtigere end friske på grund af den delvise ødelæggelse af strukturen af plantefibre.