Ramen - en opskrift på den originale suppe med instantnudler, der tilføjer kød, fisk og skaldyr, fisk, æg, alle slags saltede og friske grøntsager, grønne. Efter at have mestret teknikken til at lave et måltid, kan du uden at besøge restauranten for at værdsætte alle de lækre japanske retter.
Hvordan laver man ramen?
Forbered ramen i hjemmet er ikke så besværligt, som det kan synes i starten, og hvis du har en rigtig opskrift lige ved hånden, kan enhver klare det.
- Til suppe har du brug for kød eller vegetabilsk bouillon, som i forvejen er tilberedt med tilsætning af rødder, løg, krydderier og krydderier, herunder nødvendigvis ingefær og hvidløg.
- En uafvigelig komponent af det japanske hot er nudler ramen, som købes eller tilberedes hjemme med egne hænder.
- Ramen er en opskrift, der kræver en skål med grønne løg, æg og krydret bouillon.
Ramen nudler med egne hænder
Noodle ramen kan tilberedes hjemme med en speciel maskine. For at opnå de mest autentiske egenskaber ved produktet anvendes mel fra hård hvede, der erstattes med ca. halvdelen af den samlede mængde almindelig hvedemel eller ved brug af en dobbelt servering olie.
ingredienser:
- æg - 2 stykker;
- æggeblommer - 2 stykker;
- mel - 300 g;
- sesamolie - 1 tsk;
- salt - 1 tsk.
forberedelse
- Bland æg, æggeblommer, salt og smør.
- Sigtemel, tilsæt ægblanding, rør, saml masse i kom, lad i en time.
- Rør dejen til glathed, opdel i 2 halvdele og kør hver 10-15 gange gennem rullemaskinen, fold folket tre gange hver.
- Efter glatheden er erhvervet, strækkes den til en tykkelse på 1,5 mm, skæres i tynde nudler og hældes i mel.
Ramen med æg - opskrift
Instant nudler Ramen, en opskrift derhjemme, som vil blive præsenteret yderligere, i modsætning til mange komplekse multi-komponent versioner af suppen er forberedt på blot et par minutter. Ud over de varme chili peber kan også varmt ingefær tilsættes med jordet ingefær, hvidløg og andre krydrede og duftende krydderier at vælge imellem.
ingredienser:
- ramen nudler - 2 pakker;
- æg - 2 stykker;
- chili peber - 2 knivspidser.
forberedelse
- Bring vand til kog og fyld krydderierne med en pakke nudler.
- Lav nudlerne, kog i 3 minutter.
- Bryd æggene i en pande og lad dem stejlere i et par minutter.
- Serve ramen med æg i plader, og tilføj varmt, hvis det ønskes, greens.
Ramen med kylling - opskrift
Yderligere om, hvordan man laver koge med kylling. Denne version af hot har snesevis af variationer, der adskiller sig i sammensætningen af de ekstra ingredienser, og udførelsesteknikken, den endelige smag og forsyningsmetoden. Steg kyllingfilet, hvis det ønskes, sæson med en krydret blanding, hvis sammensætning tilpasser sig din smag.
ingredienser:
- ramen nudler - 200 g;
- kyllingefilet - 300 g;
- hvidløg - 3 tænder;
- ingefær - 2 spsk. skeer;
- bouillon - 1,5 l;
- sojasauce - 50 ml;
- honning - 1,5 spsk. skeer;
- sesamolie - 1 spsk. ske;
- sesamfrø - 2 spsk. skeer;
- vegetabilsk olie - 50 ml;
- salt, peber;
- grøn løg, kogte æg, sojabønner og nori blade.
forberedelse
- I kylling bouillon tilsættes hvidløg, ingefær, kog i 15 minutter.
- Skær i små stykker, steg i kyllingolie.
- Tilsæt sojasovs, ingefær, salt og peber, steg til fugtigheden fordamper, bland honning og sesam, steg i 2 minutter.
- Sæt en del kogte nudler, grønne løg, bisected æg, nori, sojabønner, stegt kylling.
- Hæld rammen med kylling kogende bouillon og straks serveret.
Soup ramen - opskrift
Ramen er en opskrift på suppe, der kan kombinere kvalitativt forskellige typer kød og fisk og skaldyr. En mættet bouillon til hælde i denne sag fremstilles ved at blande rejer og kylling bouillon med ingefær og hvidløg og en flydende base opnået efter kogning af det bagt svinekød med selleri, løg og sojasovs.
ingredienser:
- ramen nudler - 500 g;
- æg - 2-3 stk.
- svinekød - 500 g;
- kylling - 200 g;
- løg og gulerødder - 1 stk.
- rejer - 300 g;
- spånfisk - 50 g;
- ingefær - 50 g;
- hvidløg - 2 tænder;
- stængler af selleri - 2 stk.
- sojasauce - 250 ml;
- olie, grønne løg.
forberedelse
- Svinekød er stegt i varm olie, og derefter kogt med tilsætning af grøntsager og sojasauce i 40-50 minutter, skåret.
- Kog med ingefær og hvidløg kylling, og med spåner af tun rejer indtil klar.
- Alle 3 bouillon filtreres, blandes, koges.
- Serveret suppe ramen med rejer, kylling, svinekød, kogt æg, nudler og grønne løg, tilføje ingredienser til bouillon.
Ramen med svinekød - opskrift
Ramen, hvis enkle opskrift beskrives som følger, er tilberedt med svinekød, skåret tyndt over fibrene, stegt i en wok med krydrede krydderier og hakkede grøntsager, og derefter suppleret med varm kylling bouillon kogt med tilsætning af ingefærrot og hakket hvidløg.
ingredienser:
- ramen nudler - 300 g;
- svinekød - 300 g;
- løg og gulerødder - 2 stk.
- hvidløg - 2 tænder;
- bouillon - 1 l;
- sojasovs, smør, grønne løg, ingefær, peberfrugter, krydderier.
forberedelse
- Svinekød er tyndt skåret, krydret med peber, krydderier og brunet i olie, tilsat sojasovs.
- Tilsæt løg og gulerødder, steg til det er blødt.
- Læg kød med grøntsager på plader suppleret med kogte nudler, grønne løg, hot bouillon.
- Serve ramen med svin med det samme.
Miso Ramen
Ramen, en japansk opskrift, der kan læres ved at læse instruktionerne nedenfor, er forberedt på bouillon med tilføjelse af miso pasta. Fyldet til suppe kan koges eller bages noget kød, friske eller stegte grøntsager, spirer, grønt, æg, majs og uundgåeligt nudler.
ingredienser:
- ramen nudler - 300 g;
- hakket svinekød - 120 g;
- bouillon - 1 l;
- miso pasta - 3 spsk. skeer;
- Pasta tobanjan - 1 tsk;
- sukker - 25 g;
- skyld - 20 ml;
- ingefær - 50 g;
- sesamfrø - 20 g;
- løg - 1 stykke;
- hvidløg - 2 tænder;
- sesamolie - 40 ml;
- salt, peber, sojasovs;
- grønne løg, æg, andet fyld til suppe at vælge imellem.
forberedelse
- Frisk sesamolie med ingefær og løg og hvidløg.
- Tilsæt fyldningen, steg i 2 minutter.
- Bland miso pasta, tobanjan, sesamfrø.
- Hæld sukker, hæld i skyld, kylling bouillon, salt base, peber, sæson med sojasovs, kog.
- På skåle ligger nudler, æg, grønne, andre fyldstoffer og hæld bouillon med hakket kød.
Sharp ramen
En simpel ramen opskrift kan laves med friske grøntsager: courgette, paprika, chili, kål, suppleret med shiitake-svampe eller mushrooms, østers champignon kogt med kylling eller rejer. Til hældning er enhver kødpikant bouillon kogt med tilsætning af krydrede ingredienser egnet.
ingredienser:
- ramen nudler - 300 g;
- svampe - 200 g;
- bouillon - 1 l;
- courgette - 100 g;
- løg, gulerødder og paprika - 1 stk.
- chili peber - 1-2 stk.
- skyld - 20 ml;
- ingefær - 20 g;
- hvidløg - 2 tænder;
- sojasauce - 100 ml;
- grønne, smør, rejer eller kød.
forberedelse
- I bouillon koges skiveskårte svampe.
- På grøntsager frugt grøntsager, tilføje i slutningen ingefær, hvidløg og chili, sæt i suppe, sæson med sojasovs, peber, grønne.
- Kog nudler, læg på plader, hæld en krydret bouillon med grøntsager, suppleret med kød eller rejer.
Ramen med oksekød - opskrift
Ramen med oksekød er en opskrift af japansk varmt , som kan udføres hurtigt og uden at forkoge bouillon. Fyldning i denne sag vil være en piquant bouillon, hvor nudler blev kogt. Tilsæt den flydende base den traditionelt revede friske eller jordede tørrede ingefær, hvidløg, grøn løg, chili.
ingredienser:
- ramen nudler - 300 g;
- oksekød - 200 g;
- vand - 1 l;
- nori - 10 g;
- æg - 2 stykker;
- chili, sort jord;
- ingefær - 20 g;
- hvidløg - 2 tænder;
- sojasovs - 70 ml;
- grønne løg, krydderier til kød, olie, salt.
forberedelse
- Kog i vand, krydret med sojasovs, ingefær og hvidløgsnudler.
- Oksekød er skåret tyndt, krydret med krydderier, salt og smør, marineret i 1 time, steg til kogt.
- Lay ud på pladerne nudler, kød, kogt æg, løg, nori.
- Hæld rammen med oksekødpiquant bouillon og server.
Ramen med fisk og skaldyr - opskrift
Ramen nudler med fisk og skaldyr kan kun serveres med sauce uden tilsætning af bouillon. Skålens sammensætning kan omfatte rejer, muslinger, jakobsmuslinger, blæksprutter i vilkårlig proportioner. Hvis du ønsker det, kan du tage en færdig havcocktail. Som akkompagnement egnet i opskriften eller andre grøntsager.
ingredienser:
- ramen nudler - 300 g;
- fisk og skaldyr - 300 g;
- courgette, paprika, porre, gulerødder - 50 g;
- sojasovs, skyld og mirin - 50 ml hver;
- koriander, sesam, smør, hvidløg, ingefær - efter smag.
forberedelse
- Stek særskilt skaldyr og grøntsager, krydder med hvidløg og jord ingefær.
- Kombiner ingredienserne med lasha, tilsæt en blanding af myrin, sojasovs og skyld, bland og server, drys med koriander og sesam.
Kimchi ramen
Funktion af følgende opskrift i mangel af kødkomponenter og brug som fyldning til nudler og bouillon af krydret kimchi kimchi . Væskekomponent kan være både kød og grøntsag, svampebedrift. Kyllingæg anvendes ikke i den vegetariske version af maden og tilføjes efter ønske.
ingredienser:
- ramen nudler - 400 g;
- kimchi - 1,5-2 kopper;
- svampe - 120 g;
- Tofuost - 400 g;
- nori - 4 spsk. skeer;
- vand - 2,5 liter;
- grønne løg, chili, olie, salt.
forberedelse
- Lad koge vand, tilsæt nudler, svampe, kimchi, tofu og chili, kog i 3-4 minutter.
- Læg ramen vegetarisk på tallerkener, komplement kimchi, grønne løg og nori.