Under slukning er maden ikke alene i stand til at afsløre sin smag, men også for at bevare alle de vigtigste ernæringsmæssige egenskaber. Det er lettere og mere hensigtsmæssigt at slukke fisken i multivaretten, og vi besluttede at bruge denne artikel til denne metode til madlavning.
Opskrift på fisk stuvet i en multivariate
ingredienser:
- olivenolie - 1 el. ske;
- hvidløg - 2 fedter;
- spidskommen - 1 tsk;
- paprika - 1/2 tsk;
- tomater - 200 g;
- Bulgarsk peber - 1 stk.
- fileter af fisk - 500 g;
- koriander - 1 håndfuld
- citron - 1 stk.
forberedelse
Vi drejer multivarken ind i "Frying" eller "Baking" -modus og opvarmer olivenolie i skålen. På den opvarmede olie stege skiveskåret hvidløg med spidskommen og paprika i ca. et minut. Dernæst hæld hvidløg med vand og tilsæt peberede og frøede tomater.
Vi lægger hakket bulgarsk peber og stykker fiskfilet i skålen. Fisk, der er stuvet i multivarke "Redmond", er kogt i "Quenching" -tilstanden, bruges en lignende metode til madlavning også til slukning af fisk i den multivariate "Polaris", mens tilberedningstiden er 30 minutter. Vi serverer klar fisk med et stykke citron, bestrøget med knust koriander.
Fisk, stuvet i en multivariat
Alaska pollock er ikke en dyr fisk, der kan findes overalt. Du kan tilberede pollock på forskellige måder, men den mest lækre måde er fortjent at være slukket. Tjek det ud på egen hånd, forberede skålen på opskriften nedenfor.
ingredienser:
- hvidløg - 2 fedter;
- saft og citronskræl 1;
- olivenolie - 3 el. skeer;
- løg - 1 stk.
- kartofler - 500 g;
- paprika - 1 tsk;
- cayenne peber - knivspids;
- tomater i sin egen saft - 400 g;
- en kub af fisk bouillon;
- rejer - 200 g;
- kogte kikærter - 1 vare;
- Fileter af pollock - 500 g.
forberedelse
Bland den hakkede persille i en lille skål med halv hvidløg og citronskal. I koppen af multivarka opvarmer vi olien og steger på den skåret kartofler og store løgringer. Så snart grøntsagerne bliver rosenrødt, tilsættes de resterende hvidløg og krydderier, citronsaft, skivede tomater i deres egen saft , et glas vand og en bouillonterning.
Så snart væsken koger, sætter vi kikærter og fisk i skålen, dækker enheden med et låg og koges i 20 minutter ved "Stewing". Efter at tiden er gået, tilføjer vi rejer til de resterende ingredienser og fortsætter med at lave mad i yderligere 10 minutter. Drys den tilberedte fisk med en blanding af hvidløg og persille.
Rød fisk stuvet i en multivariate
Stewed rød fisk er ikke en skål til hver dag, men det er det du har brug for i den kolde årstid. En hjertelig og duftende skål i en cremet sauce vil straks tilfredsstille sulten og perfekt varme.
ingredienser:
- persille - 2 bunches;
- citronsaft - 2 spsk. skeer;
- olivenolie - 2 el. skeer;
- vand - 2 spsk. skeer;
- smør - 2 spsk. skeer;
- løg - 1 stk.
- 1 gulerod
- selleri - 1 stamme;
- kartofler - 2 stykker;
- salt, peber - til smag;
- fisk bouillon - 2 elementer;
- tør hvidvin - 2/3;
- fløde - 1 vare;
- Laks 750 g;
- mel - 1 spsk. ske;
- citronsaft - efter smag.
forberedelse
Persille skåret groft og sat i en skål blender. Tilsæt citronsaft, smør, lidt vand og salt med peber efter smag og vis alt til en homogen pasta.
Smør smørret i skålen på multivarket og steg det fint hakkede løg, indtil det er gennemsigtigt. Dernæst tilføjer vi hakket gulerødder, selleri og kartofler. Stek grøntsagerne sammen i 5 minutter. Nu hælder vi bouillon og vin, fløde, med melet opløst i dem og spredte fisken. Skift multivark til "Quenching" -tilstanden. Forberedelse af stuvet fisk i multivarket tager 20-25 minutter. Vi tilføjer den tilberedte skål til smag, vi smage med citronsaft og persille pesto sauce, som vi forberedte tidligere.