I tidligere tider blev nyttige og næringsfulde fiskesuppe betragtet som et symbol på velstand og familievelfærd, og samlingsstedet - en stor suppeur med duftende fisk - tiltrak alle husstandsmedlemmer. Tiderne er ændret, men sådanne supper har ikke mistet deres popularitet og er stadig behagelige med en række opskrifter.
Utroligt lette og nyttige fisk creme supper og puré supper, kogte på basis af bouillon fra grøntsager, med deltagelse af en række skaldyr. Overvej opskrifterne af forskellige fiskesupper.
Ostesuppe af rød fisk - opskrift
Fiskesuppe er en opskrift, hvor klassiske ingredienser: løg, gulerødder og friske urter er passende kombineret med ost. Til fiskeskålen tilsættes en behagelig farve og en øm smag.
ingredienser:
- Laksfilet - 250 g;
- løg - 30 g;
- gulerødder - 35 g;
- kartofler - 155 g;
- frisk dild - 15 g;
- vand -1,2 1;
- forarbejdet ost - 145 g;
- sød peber - 45 g.
forberedelse
- Skrællede kartofler, opdele knolde i terninger og placere i medium højt kogende vand.
- Skræl løg, gulerødder og peberfrugter. Slib ingredienserne med strøer og kombiner med kartoflerne.
- Kog grøntsagerne i en kvart time, og tilsæt derefter knust ost og lad den opløses i grøntsagsblandingen.
- Skær laksfiletene i små terninger, dypp dem til grøntsager, hold dem i flere minutter på ilden, tilsæt den hakkede dild og sluk for fiskesuppe.
Mælke suppe med fisk
Suppe af frisk fisk på mælk er en traditionel skål fra de baltiske lande. Ikke-brændte grøntsager bevarer permanent vitaminer, og fisk, kogt i mælk, har en blød og saftig tekstur.
ingredienser:
- Hakefilet - 350 g;
- mælk - 345 ml;
- vand 350 ml;
- kartoffel - 110 g;
- løg - 40 g;
- laurbærblade - 2 stk.
forberedelse
- Skær de hakkede kyllingfileter med vand og kog i en kvart time.
- Skrællede kartofler, groft slibes og kombineres med fiske bouillon. Hold på ilden i et par minutter, hæld derefter den finhakkede løg og læg laurbæren.
- Kog fiskesuppe i et par minutter og hæld i mælken. Lad væsken koges og fjern den tilberedte suppe fra pladen.
Hermetisk fiskesuppe
Soup fra dåsefisk - den sovjetiske fortids arv, der tillader en halv time at forberede en hjertelig varm skål til hele familien.
ingredienser:
- dåse saury - 180 g;
- løg - 45 g;
- gulerødder - 35 g;
- kartofler - 350 g;
- ris - 55 g;
- vegetabilsk olie - 35 ml;
- laurbærblad;
- vand - 1,8 liter.
forberedelse
- Tilbered løg-gulerodsstykkelsen, hugg grøntsagerne og red dem i olie.
- Hæld vandet i en dyb gryde, kog den og skræl kartoflerne.
- Kog et par minutter, tilsæt risen, stegte grøntsager og hold suppen base fra den dåse fisk i brand i en kvart time.
- Åbn dåsefisken, aftap olien og hugse fiskstykkerne med en gaffel. Kombiner fisken med resten af ingredienserne og kog i et par minutter.
Fiske suppe
I kagerens koge er fiskesuppepuré vegetabilsk eller fiskesuppe, hvilket gør skålen til kost og lavt kalorieindhold. Brugen af fløde i denne opskrift giver skålen en rig cremet smag og afslører aromaerne af fisk.
ingredienser:
- laksfilet - 490 g;
- kartofler - 90 g;
- løg - 55 g;
- fisk bouillon - 560 ml;
- vand 250 ml;
- olivenolie - 25 ml;
- frisk persille - 15 g.
forberedelse
- I en dyb gryde steges den hakkede løg i et par minutter, hældes i vand og fiskesuppe, tilsæt terninger af kartoffelknolde og kog, indtil den er kogt.
- Afløb bouillon i en separat skål og hugg grøntsagerne i en blender.
- Tilpas konsistens af suppen, gradvist tilføje tidligere kogte bouillon.
- Bring suppen i kog og send den i skiverne laksfiletetter.
- Tilsæt creme til suppen og kog i et par minutter.
- Kogt suppe-puree fra fisk, dekorere med hakket persille.