Ved du hvordan man laver pandekager fra aubergine? I dette er der ikke noget kompliceret, men skålen viser sig at være utrolig nyttig og perfekt til snacks eller stor morgenmad.
En opskrift på auberginepandekager
ingredienser:
- Aubergine - 4 stk.
- æg - 1 stykke;
- mel - 5 el. skeer;
- frisk dill - 1 flok;
- hvidløg - 2 fedter;
- krydderier;
- vegetabilsk olie.
forberedelse
Ovnen tændes på forhånd og opvarmes op til 180 grader, og smør bagepladen med vegetabilsk olie. Æggplanter er min, afskåret spidserne og lagt dem på en bageplade. Vi sender det i en halv time i ovnen, og tag derefter forsigtigt ud og tag skalen fra grøntsagerne. Slib auberginepulpen med en gaffel eller blender. Hvidløg renses, presses gennem pressen og dild fint hakket med en kniv. Til lidt varme ægplanter, kør i et rå æg, hæld i mel og bland godt. Så smider vi grønne, salt og laig dejen i en halv time. I stegepanden opvarmes lidt olie og spredes et par skeer med en ske. Stek dem til rød på begge sider og server fritters fra ægplanter til bordet med varm creme.
Opskrift på pandekager fra courgetter og auberginer
ingredienser:
- courgette - 700 g;
- Aubergine - 1 stk.
- æg - 2 stykker;
- mel - 0,5 varer;
- vegetabilsk olie;
- krydderier;
- cremefløde til servering;
- friske greens.
forberedelse
Aubergine er skrællet, skåret i små terninger, sat i en kolander og hæld salt. Rør godt og lad være i en halv time. Denne gang behandler vi zucchini og gnider den på et stort rivejern. Tryk let på vegetabilsk masse fra saften og overfør den til en skål. Tilsæt æggene, læg de vaskede aubergine-kuber ud og tilsæt makulerede grøntsager. Hæld gradvis mel, smør jorden gurkemeje (valgfri) og ælt dejen. I stegepanden opvarmer vi olien, vi samler dejen med en ske og spred den ud og danner pandekager. Vi steges først på den ene side, og drej den om igen, dækk den og tag den i ca. 5 minutter.
Fritters med ægplanter og ost
ingredienser:
- Aubergine - 2 stykker;
- forarbejdet ost - 1 stk;
- æg - 2 stykker;
- frisk fennikel;
- krydderier;
- mel - 2 el. skeer;
- vegetabilsk olie.
forberedelse
Aubergine vaskes, skræl peeling, knustes i terninger og sat i kapacitet af en fødevareprocessor. Vi tilføjer æg, knust grønt og visp alt til homogenitet. Vi fjerner osten fra pakken, gnid den på en rist og tilføj den til vegetabilsk masse. Vi tilføjer salt til smag og spred det med en ske på en stegepande opvarmet med olie. Steg fritter på alle sider indtil rouge.