Rødbeder - en opskrift på et koldt eller varmt første kursus med helt forskellige egenskaber og en anden måde at lave mad på. Hvis den første serveres i en velafkølet form, afslører sidstnævnte maksimalt kun deres smagsegenskaber, når de bliver fodret med varme fra varmen.
Hvordan laver man rødbedsuppe?
Suppe rødbeder har mange sorter og to fundamentalt forskellige madlavningsteknologier. Den eneste permanente komponent, der bruges til at oprette hver skål, er sukkerroer, resten er variabel.
- En kold version af fadet kan fremstilles på sukkerroer, kefir, kvass eller vand.
- Kogt separat eller rå ingredienser skæres i terninger og suppleres med en flydende dressing, kogt æg og creme creme.
- Hot rødbeder koges på en rig bouillon eller vand, hvor rå eller saltede grøntsager tilsættes og koges sammen med tilsætning af krydderier og krydderier.
Kold rødbeder - klassisk opskrift
Kold rødbeder på den klassiske teknologi fremstilles på en sukkerroer, der tilsættes smag kvass eller agurk saltvand. Som en grøn blanding, der føjes til skålen, når den serveres, kan den være en traditionel kombination af dill og persille eller et rigere sæt mynte, koriander, basilikum.
ingredienser:
- sukkerroer - 3 stk.
- Friske agurker - 2 stk.
- kartofler - 2 stykker;
- grønne løg - 1 flok
- citron - 1 stk;
- salt, sukker, creme og grønt.
forberedelse
- Rødbeder rengøres og koges i vand, tilsættes citronsaft og sukker, køligt.
- Grøntsager skåret i strimler, returneres til bouillon, afkølet.
- Tilsæt skiver, kogte kartofler i en ensartet, agurker, jorden med grønne løg.
- Rødbeder koldt - en opskrift, der kræver en færdigretter med kogt æg, cremefløde og grønne.
Hot rødbeder - opskrift
Rødbetød, hvis opskrift vil blive præsenteret næste, i modsætning til den kolde version, serveres tallerkenen varmt, men som tidligere suppleres de med kogt æg, creme og grønt, hvis det ønskes. Skålen kan koges og uden tilsætning af kartofler med gulerødder, samtidig med at mængden af sukkerroer øges.
ingredienser:
- sukkerroer - 3 stk.
- kartofler - 4 stk.
- gulerødder og løg - 1 stk.
- tomatpuré - 2 spsk. skeer;
- bouillon - 2,5 liter;
- sukker og eddike - 0,5 teskefulde hver;
- æg kogt - 2 stykker;
- olie - 50 ml;
- salt, peber, laurbær, creme creme, grønne.
forberedelse
- Kødet koges i 15 minutter.
- Stek løg med gulerødder, tilsæt rødbederstrå.
- Efter blødgøring beets tilføje tomat, sukker, eddike, hæld i en lille bouillon og tilføje en masse på 10 minutter.
- Overfør indholdet af stegepanden i en gryde, sæson mad, kog i 15 minutter.
- Serveres varm rødbedsuppe med creme creme, grønne, æg.
Klassisk rødbeder som i børnehave - opskrift
Rødbeder er den mest nyttige, lys og kost i børnehaven. Rødbeder frugter her er forkogt helt, og før tilsætning til panden skæres i strimler eller passeres gennem en stor rivejern. Sure fløde i dette tilfælde er tilsat et par minutter før slutningen af madlavning varmt.
ingredienser:
- sukkerroer - 2 stk.
- kartofler - 3 stk.
- gulerødder og løg - 1 stk.
- vand - 1,5 liter;
- olie - 20 ml;
- salt, peber ærter, laurbær, creme creme.
forberedelse
- Roer vaskes, koges, renses, hakket.
- Pas på olien løg og gulerødder, sæt i kogende vand med kartofler.
- Efter 10 minutter smider de rødder, krydderier, krydderier.
- Afslut forberedelsen af rødbedsuppe ved at tilsætte cremefløde.
Opskrift på hot beetroot suppe med kylling
Hvis der er et ønske om at få den mest kostbare version af kødret, er muligheden for at lave en skål med en kylling egnet til at løse problemet på bedst mulig måde. Kyllingebryst vil give den ønskede smag og mætning, men vil holde en lav kalorieindhold af fødevaren. Efter ønske suppleres fadet med servering med kogte æg.
ingredienser:
- kylling - 500 g;
- sukkerroer - 3 stk.
- kartofler - 400 g;
- gulerødder - 1 stykke;
- løg - 2 stykker;
- hvidløg - 2 tænder;
- vand - 2,5 liter;
- tomatpasta - 30 g;
- olie - 20 ml;
- salt, peber, laurbær, grønne løg, eddike og creme fraiche.
forberedelse
- Hæld kylling, kog med løg og hele skrælte rødbeder.
- Roerne ekstraheres, slibes, steges med eddike, tomatpuré og hvidløg.
- Tilsæt til suppesaltet løg med gulerødder, kartofler, og efter 15 minutters kogning af rødbederbeta.
- Sæt rødbeder med kylling, kog i 5 minutter, serveret med grøn løg og creme fraiche.
Rødbeder med bønner
Rødbeder kød-mindre kød er ikke mindre velsmagende, nærende og nærende end sine kød versioner, hvis kogt varmere med tilsætning af bønner. Ved selvkogende bønner bliver de forvædet, skiftes vandet regelmæssigt og koges derefter til kogte, før de resterende ingredienser tilsættes til panden.
ingredienser:
- bønner - 1 glas;
- sukkerroer - 2 stk.
- kartofler - 3 stk.
- gulerødder og løg - 1 stk;
- hvidløg - 2 tænder;
- vand - 2,5 liter;
- citron - 0,5 stykker;
- olie - 20 ml;
- salt, peber, laurbær, provencalsk urter og koriander.
forberedelse
- Tilsæt kogte kartofler i kogende vand med forkogte bønner.
- Pass løg i olie, gulerødder, rødbeder, spredes i en gryde.
- Sæt rødbederbeten hvidløg, urter, citronsaft, koriander, salt og peber, kog i 10 minutter.
Rødbeder suppe med oksekød - opskrift
Rødbeder med kød er den mest rige og aromatiske, hvis du svejses i henhold til følgende tilgængelige opskrift. Som kødgrundlag for bouillon anvendes oksekødsbryst eller ribben her, der skæres i batch skiver og koges, indtil de er klar med en hel pære.
ingredienser:
- oksekød - 400 g;
- sukkerroer - 2 stk.
- kartofler - 3 stk.
- gulerødder og løg - 150 g;
- tomatpuré og eddike - 2 spsk. skeer;
- vand - 2,5 liter;
- sukker - 10 g;
- olie - 20 ml;
- salt, peber, laurbær, forårsløg og creme fraiche.
forberedelse
- Kog det hakkede oksekød i vand med en pære.
- Kast kartoflerne, kog i 15 minutter.
- Pass på olivenløg, gulerødder, revet rødbeder.
- Tilsæt pastaen, eddike, sukker, lidt bouillon og sæt den på i 15-20 minutter.
- Overfør indholdet af gryden i en gryde.
- Sæsonbetræk med oksekød, kog i 5 minutter, serveret med grønne løg og creme fraiche.
Rødbeder suppe med svinekød
Ikke mindre lækker og endnu mere nærende vil være rødbeder på kød bouillon med svinekød. Passer som en pulp, skiver og kød på benet, som for mætningen af smagen tidligere er brunet i olie. Kogt æg tilsættes til hver plade, når det serveres eller kastes i en kasserolle i slutningen af tilberedningen.
ingredienser:
- svinekød - 400 g;
- sukkerroer - 2 stk.
- kartofler - 3 stk.
- gulerødder og løg - 2 stk.
- olie - 20 ml;
- æg - 2 stykker;
- salt, peber, laurbær.
forberedelse
- Kog svinekødstykkerne, indtil de er klare.
- Tilsæt kartoflerne, kog i 10 minutter.
- Fry løg i olie og gulerødder overføres til suppe sammen med kogt separat og hakkede rødbeder.
- Sæt det varme, kog i 10-15 minutter, serveret med creme og kogt æg.
Rødbeder suppe med surkål
Hot rødbedsuppe med kål vil være borscht, men den kolde version af maden bliver en fantastisk opdagelse, hvis egenskaber vil blive forbløffet af den fantastiske smag og behagelige harmoniske surhed. Nyd og enkelhed af opskriften, som om ønsket kan suppleres med friske agurker og grønne løg.
ingredienser:
- surkål - 400 g;
- sukkerroer - 2 stk.
- citron - 2 stk.
- hvidløg - 2 tænder;
- æg - 2 stykker;
- salt, sennep, grøntsager, creme fraiche.
forberedelse
- Kog rødderne, køle, rist, vend tilbage til gryden.
- Tilsæt saft af citroner, salt, hvidløg, lad kog, fjern fra varme, køligt og køligt.
- Når du serverer, sæt kål i en skål, hæld i sukkerroer med rødbeder, sæson med urter, cremefløde, sennep.
Rødbeder suppe med syltede agurker
En anden opskrift på lækker rødbeder vil blive præsenteret senere. Pittigheden af denne kolde version af maden skyldes tilsætningen af en grøntsagskivet saltet agurk og radise og til en sukkerroer, frisk frisk og rødvineddike. Derudover er det velsmagende at blande cremefløde til at servere en skål med færdig peberrod.
ingredienser:
- saltede og friske agurker - 100 g;
- sukkerroer - 2 stk.
- radise - 4-5 stykker;
- sukkerroer frisk - 100-150 ml;
- grønne løg - 1 flok
- æg - 2 stykker;
- rødvineddike - 70 ml;
- salt, sukker, creme fraiche, peberrod, grøntsager.
forberedelse
- Kog rødderne.
- Tilsæt til bouillon eddike, sukkerroer, sukker, salt.
- Beets, som kogt æg med agurker, skåret i terninger.
- Tilsæt grøntsagerne en tynd radise halm, grønne løg og grønne grøntsager.
- Rødbetød er en opskrift, der kræver samtidig servering af grøntsagssortiment med sukkerroer, sur creme og peberrod.
Rødbeder suppe med kødboller
Enhver opskrift på varm rødbedsuppe med kød kan omdannes ved at forberede en skål med kødboller. Løg i hakkekød tilsættes rå eller forstuet i olie indtil gylden, hvilket noget bløder smag af produkterne. Ud over gulerødder i varmt, kan du tilføje andre rødder: selleri, persille, pastinat.
ingredienser:
- hakket kød - 250 g;
- sukkerroer - 2 stk.
- gulerødder - 1 stykke;
- løg - 2 stykker;
- olie - 20 ml;
- æg - 1 stykke;
- mel - 50 g;
- salt, peber, laurbær.
forberedelse
- Kog rødderne, fjern fra bouillon, rist.
- Hakket kød blandes med en hakket løg, tilsættes mel, salt, peber og æg.
- Form kødboller, sendt til en gryde med kogende bouillon.
- Tilsæt stegte løg og gulerødder, sæson, kog i 20 minutter.
- I slutningen af tilberedningen tilsættes rødbederne.
- Rødbeder, hvis opskrift er fyldt med kødboller, kræver arkivering i varm form.
Rødbeder suppe med svampe - opskrift
En ekstra duft og rigdom er erhvervet af rødbeder med svampe , især hvis du tilføjer chantereller, ceps, birketræer eller andre skovindbyggere. I mangel af egnede og svampe, som før bogmærket i det varme skal hakket. Teknikken i denne opskrift er enkel og kan gøres af alle.
ingredienser:
- svampe - 150 g;
- sukkerroer - 2 stk.
- gulerødder og løg - 1 stk.
- tomater - 2 stk.
- kartofler - 3 stk.
- hvidløg - 2 tænder;
- bouillon - 1,5-2 l;
- salt, peber, laurbær, grønne.
forberedelse
- I den kogende bouillon skal du lave rødder, gulerødder, løg og kartoffelkasser.
- Tilsæt svampe, revet tomater, krydderier og krydderier, kog opret i 5 minutter.
- Kast i panden grønne, hvidløg, giv den varme til at brygge.
Rødbeder i den multivariate
Den kogte hot beetroot suppe med kød i multivariate er kogt elementært. Til en diætversion kan du tage kyllingefilet, og den mere tilfredsstillende og nærende produktionen vil være med svinekødre. De skal pantsættes i en skål sammen med grøntsager og steges på forhånd på programmet "Baking" eller "Frying".
ingredienser:
- kyllingefilet - 450 g;
- sukkerroer - 2 stk.
- gulerødder og løg - 1 stk.
- kartofler - 3 stk.
- olie - 20 ml;
- tomatsaft - 250 ml;
- hvidløg - 2 tænder;
- salt, peber, laurbær.
forberedelse
- Gnid rødderne og gulerødderne, læg i en skål olie sammen med løg.
- Inkluder "Baking" i 30 minutter, kog med låget lukket.
- Efter 15 minutter hældes tomatsaft.
- Efter signalet kaster kartoflerne, kød, hæld alt det kogende vand.
- Fortsæt madlavning i "Quenching" eller "Soup" mode i 1,5 timer.
- Sæt opvasken, tilsæt hvidløg, greener, lad det være med at insistere på "opvarmning".