Fritters, runde kager af dej - en af de ældste retter og er stadig populær i russiske og andre slaviske kulinariske traditioner.
Pandekager er kager lavet af en fedtfattig dej baseret på mel og vand (mælk eller fermenterede mejeriprodukter), undertiden med tilsætning af æg og nogle andre ingredienser. Pandekager mere tilfredsstillende og rig skål i forhold til pandekager blev traditionelt forberedt i ikke-fattige huse.
Hvordan laver man lavendelpandekager med yoghurt?
Nu er dejen til pandekager som regel forberedt med tilsætning af bagepulver eller gær, så de viser sig at være storslåede. Selvfølgelig skal vi først og fremmest have kvalitet hvedemel og frisk yoghurt (bedre fremstillet af mælk selv).
Lækre overdådige pandekager med yoghurt - opskrift
ingredienser:
- curdled milk - 200 ml;
- hvedemel (kan tilsættes med mel af andre kornprodukter) - 1 glas;
- æg af kylling - 2-3 stk.
- salt - 1 knivspids;
- mad sodavand - 1 knivspids;
- vegetabilsk olie;
- et stykke lard.
- creme creme til arkivering.
forberedelse
Vi æler dejen fra sigtet mel, med æg og yoghurt. Tilsæt en knivspande soda og 1 spsk. ske af vegetabilsk olie. Rør med en gaffel og lad testen stå i 20 minutter.
Pandekager vil bage, og ikke stege - så nyttigt.
Smør fedtet stegepande fedt et stykke fedt, plant det på gaffelen. Slog dejen med en gaffel eller mixer (så fritterne bliver meget storslåede).
Hæld del af dejen i en stegepande med en stor ske, så vi danner pandekager. Bag på medium varme, når en af siderne er brunet til gyldenbrune toner, vend om. Færdiglavet delikatesse serveres med creme fraiche (med fiskkaviar eller med syltetøj). Til pandekager er det godt at servere frisk sort te eller compote, kakao. En god mulighed for morgenmad eller frokost.
Fritters med yoghurt og gær
ingredienser:
- mel - 1 glas;
- yoghurt - 1 glas;
- gær - et lille stykke eller 1 pose
- æg af kylling - 1 stk;
- smør smeltet smør.
forberedelse
I et glas yoghurt tilsættes 1-2 st. skeer af mel, opdrættet gær. Placer glasset i en beholder med nok varmt vand (ca. 45 grader) i 20 minutter. Når opara er egnet, tilsæt mel, æg og visp. I magre dage kan æg udelukkes fra opskriften.
Varm smeltet smør i en stegepande. Stek med et kup på begge sider. Vi serverer med et skøn, fisk kaviar, syltetøj.