Pasta-rør, de er cannelloni, er vokset så meget i størrelse, at de kan blive ganske en fuldvundig uafhængig skål, fyldt med grøntsager, ost eller kød. Inden bagning i cannelloni sauce, har de ikke brug for madlavning, hvilket gør denne sort pasta ikke kun velsmagende og æstetisk attraktiv, men også praktisk til madlavning.
En opskrift på fyldt pasta pasta
ingredienser:
Til påfyldning:
- løg - 95 g;
- hakket kød - 540 g;
- kartofler - 270 g;
- hvidløgstænder - 4 stk.
- grønne persille og basilikum;
- pasta-rør - 30 stk.
Til tomatsauce:
- løg - 85 g;
- hvidløg - 3 tænder;
- sød peber - 65 g
- tomater i sin egen saft - 830 g.
Til béchamel sauce:
- smør - 35 g;
- mel - 20 g;
- mælk - 255 ml.
forberedelse
Hvis du ikke ved hvad du skal lave en pastapasta, er det en simpel opskrift: kog kartoflerne og hugg den. I gryden opbevares løget, tilsæt det med hvidløg, og så snart du lugter sidstnævnte, sættes hakket kød og tilsæt greens med kartoffelmos.
I en anden skål gemme du også grøntsagerne - løg, sød peber og hvidløg - men allerede til saucen. Når stege kommer til halvt kogte, hæld den med tomater og lad dem simre og vente på, at saucen fortykkes. I løbet af denne tid tilberedes béchamel. Til en klassisk hvid sovs steges melet i smør og fortyndes med mælk. Så snart sausen er klar - klar.
Hæld halvdelen af saucen i bagekarret, topp rørene, hæld den resterende røde sovs ud og spred bechamelen over den. Bag fyld pasta pasta i ovnen, opvarmet til 200 grader i cirka en halv time. Du kan også lave fyldt pastapasta i en multivarker og vælge "Baking" -tilstand i 40-45 minutter.
Hvordan laver mad pasta pasta?
ingredienser:
- pasta-rør - 12 stk.
- mælk - 490 ml;
- smør - 65 g;
- mel - 35 g;
- en knivspids muskatnød;
- spinat - 450 g;
- ricotta - 380 g;
- revet parmesan - 135 g;
- æg - 1 stk.
forberedelse
Forbered basen til saucen ved at smelte smørret og stege melet på det. Opløs massen i mælken, og sørg for, at der i fremtiden ikke forbliver nogen klumper. Sæt alle sammen med muskat og salt, hold ovnen til tykk.
Blanchér spinat i kogende vand i ca. 30 sekunder, hæld med isvand og bland med ricotta (eller cottage cheese), parmesan og æg. Fyld osteblandingen med et rør og hæld dem i saucen. Fyldt pastapasta bages i en forvarmet 190 graders ovn i en halv time.