Croup af sago er en lille mat hvid bold. Det indeholder ikke gluten, så det er fantastisk til baby og diæt mad. Lad os se på opskrifterne til sago og de retter, du kan forberede med det.
Hvordan brygger man sago?
Brygning kan udføres på forskellige måder afhængigt af det formål, som det er nødvendigt for. Lad os overveje opskrifterne til fremstilling af sago korn til forskellige retter.
ingredienser:
- croup of sago - 1 vare;
- vand 3,5 liter;
- salt - efter smag.
forberedelse
For at lave grød fra sago tager vi korn, sorterer det grundigt og vask det med koldt vand. Derefter dyppes det i saltet kogende vand og koges til halv-klar i 30 minutter. Rør regelmæssigt massen, så der ikke dannes klumper. Så snart grynene er halvt kogte, kast det tilbage i kogeren. Når alt væsken er drænet, skal du overføre croupen til en lille gryde, dække med et låg med mindre diameter, så det ligger øverst og stramt presser sagoen. Dernæst sættes vandbadet i og bringes i 30 minutter, indtil det er klar. Vi serverer grød varmt, krydder med smør og krydder efter smag.
Hvordan laver man sago til tærte? Til forberedelse af fyldstoffer er der ikke behov for at bringe rumpen til fuld tilgængelighed, fordi den stadig vil blive udsat for varmebehandling. Derfor behøver du bare at gøre handlingerne fra den foregående opskrift, men udelukker det sidste trin i madlavning - et vandbad. Kog kun croupen til halvkogt og kasseres på en sigte. Når vandet er helt drænet, kan vi bruge sago som en del af enhver tærtefyldning.
Lad os nu overveje, hvilken slags retter du kan forberede fra sago?
Fiskekage med sago
ingredienser:
- gærdej - 500 g;
- gedde - 1 stk;
- sago - 0,5 varer;
- løg - 1 stk.
- salt - til smag;
- smør.
forberedelse
Vi koger croupen i saltet vand i 7 minutter, kast det derefter tilbage i en kolander, skyll det med koldt vand og lad det afløb. Løg skrælles fra skallerne, skæres i terninger og steges let i vegetabilsk olie, indtil de er gennemsigtige. Bland det med sago. Tag nu fisken, rengør, fjern knoglerne og skær i små stykker. Sour og peber efter smag.
Vi spredte den forberedte påfyldning på dejen, der blev rullet på forhånd i lag: først sago med de stegte løg og derefter fisken. Dæk toppen med et andet lag dejen, riv forsigtigt kanter og lad det stå i 30 minutter på et varmt sted. Den opskårne kage smøres med et slået æg og sendes til en forvarmet ovn til 220 ° C i 45 minutter.
Sado budding
ingredienser:
- gryn af sago - 0,5 varer;
- mælk - 250 ml;
- sodavand - 1 tsk;
- brunt sukker - 130 g;
- brødkrummer - 50 g;
- lys rosiner - 1 vare;
- smør - 50 g;
- æg - 2 stykker;
- hindbær, blåbær - til smag;
- pulveriseret sukker.
forberedelse
Hæld en halv kop sago i en skål og hæld mælk. Dæk og sæt i køleskabet for natten. Form til pudding fedt med smør og dækning med bagepapir. Sæt det nu i en stor gryde og hæld vandet, så det når nøjagtigt halv form. Vi tager formularen ud og koger vandet i en kasserolle. På det tidspunkt skifter vi sagoen i en stor skål, tilsæt sodavand og bland grundigt. Vi hælder sukker, finhakket bær, kiks, forkælet æg og blødgjort smør, bland godt og spred blandingen i en form. Luk pudding med låg og læg det forsigtigt i en gryde kogende vand, reducer varmen og kog i ca. 3 timer. Dernæst fjerner du formularen fra panden og drejer pudding til en skål. Vi dekorere med friske bær og drys med pulveriseret sukker.