Vi tilbyder enkle og hurtige opskrifter til at lave lækre belesas, som du helt sikkert skal smag. Den første variant af parabolen vil især blive ønsket af dem, der holder sig til en sund kost, da det forudsætter fremstilling af produkter i ovnen.
Frodigt og lækkert bageri i ovnen - enkel opskrift
ingredienser:
Til testen:
- mel - 380-420 g;
- mælk - 250 ml;
- granuleret sukker - 40 g;
- margarine - 260 g;
- friskpresset gær - 5 g;
- salt - en knivspids;
Til påfyldning:
- forcemeat - 550 g;
- løg - 160 g;
- kartoffelknolde - 380 g;
- Jordet sort peber - Til smag;
- salt - efter smag.
forberedelse
For at forberede dejen opløses friskpresset gær i forvarmet mælk, vi opløser også sukkeret i det og lader blandingen varme i femten minutter for revitalisering.
Herefter blandes det sigtede hvedemel med en blød margarine og kombineres derefter med mælk-gærblandingen og knædes pænt, indtil der opnås en blød, men ikke-klæbrig dej.
Til fyldning til kødhakket skal vi tilsætte forvaskede, skrællede og hakkede meget små terninger kartofler og løg, våben massen med salt og malt sort peber og bland grundigt. Hvis påfyldningen er for tæt, tilsættes lidt vand og blandes igen.
Nu er den tilberedte dej opdelt i portioner, der er ca. størrelsen af en stor valnød, ruller ud hver eller knæ det med hænder, indtil vi får en flad kage, læg lidt af påfyldningen og danner en vaccine. For at gøre dette, bøjer vi kanterne og pletter dem gradvist, hvilket resulterer i en pose af en taske med et lille hul ovenfra. Vi lægger produkter på et bageplade og har dækket det før dette ark af pergamentpapir, og vi har i ovnen opvarmet op til 200 grader i forvejen. Efter 30 minutter vil Belyashi lyse op, vi kan trække dem ud af ovnen og prøve.
Lazy belyashi hjemme - opskrift
ingredienser:
Til testen:
- mel - 200 g;
- kefir - 250 ml;
- granuleret sukker - 40 g;
- sodavand - 5 g;
- hakket kød - 290 g;
- løg - 50 g;
- raffineret vegetabilsk olie;
- Jordet sort peber - Til smag;
- salt - efter smag.
forberedelse
Hæld kefir i en dyb skål, hæld sodavand, sukker og salt, bland godt og lad stå i fem minutter. Derefter hæld lidt sigtet mel og bland dejen til konsistens, både til pandekager. Efter at have nået den krævede tæthed, tilføjer vi dejenhakket kød, samt forrensede og fint hakkede løg.
Varm nu en tykvægget stegepande med raffineret olie og steg lazy belyashi som traditionelle fritters, brun fra to sider.
Tatar Belyashi - opskrift
ingredienser:
Til testen:
- mel - 490 g;
- kefir - 490 ml;
- sodavand, slukket med eddike - 5 g;
- salt - en knivspids;
Til påfyldning:
- hakket kød - 490 g;
- løg - 120 g;
- kulsyreholdigt vand - 50 ml;
- Jordet sort peber - Til smag;
- salt - til smag;
- raffineret vegetabilsk olie til stegning.
forberedelse
Først forbereder vi påfyldningen. For at gøre dette, tilsættes hakket vand til fyldingen, salt og malet sort peber efter smag, bland og lad det gå i ca. 30 minutter. Herefter bliver massen let presset og tilsæt forrensede og hakket så små som mulige løg og bland godt.
For at forberede dejen i kefir, tilsæt sodavand, sluk med eddike, lidt salt, hæld det sigtede mel og æl det godt. I sidste ende skal du få en blød men dejfri dejen.
Vi sænker produktet med et hul ned i stegepanden med opvarmet raffineret olie, hældes et lag på cirka to eller tre millimeter, brunet over moderat varme og derefter omdrejning og tilbered belyasha på den anden side, indtil farven er brun.