Selv dem, der ikke særligt favoriserer smagen af rødbønner i deres rene form, responderer entusiastisk på glæden af gelé fra disse bær. Faktisk viser sig sådan en delikatesse at være utrolig duftende, forsigtigt gelé med behagelig surhed. Vi anbefaler flere variationer af opskrifterne til et sådant præparat.
Sådan laver du gelé fra rødvin - opskrift
ingredienser:
- Rød rød - 1,4 kg;
- sukker - 1,4 kg.
forberedelse
Rødbønner sorteres og vaskes i koldt rindende vand. Vi lader bærene dræne og tørre lidt ud. I dette tilfælde kan den kedelige bortskaffelse af bær fra haler udelades. Vi lægger den beregnede bærmasse i en gryde eller en skål, hæld lagene med sukker og til sidst er alt godt blandet. Vi forlader riven for at adskille saften i tyve minutter, blandes med jævne mellemrum, derefter sættes på kogepladerne, tænder den stærkeste ild og indstiller timeren i otte minutter. Ved opvarmning og hele tilberedningsprocessen blandes vi kontinuerligt bærene med sukker først for at undgå at brænde sidstnævnte og efter at have opløst alle krystaller, så massen simpelthen ikke undviger fra opvasken. Hvis intensiteten af ild er tilstrækkelig, vil bærene i løbet af fem minutter boble i sirup. Andet tre minutter af sådan sødning, og straks fjerne karret fra pladen og grind indholdet gennem en sigte. Den resulterende gelé hældes over tørre, sterile krukker og lader det ligge på bordet for at afkøle uden at dække det.
Efter at have nået rumtemperaturen forsegler vi det med eventuelle låg (metal eller nylon) og sætter det på et mørkt sted til opbevaring.
Sådan laver du gelé fra rødbønner uden madlavning - opskrift
ingredienser:
- Rød rød - 1,6 kg;
- sandsukker - 2,4 kg.
forberedelse
Til fremstilling af gelé fra rødvin til vinteren uden madlavning er der ikke nogen varmebehandling, der maksimalt beskytter vitaminer og frisk bær smag af godbidder.
For at realisere ideen om bær, skyl i et stort volumen køligt vand, kast det tilbage i en kolander og lad det afløb. Nu bryder vi bæremassen med en blender eller i fraværet simpelthen ved den gamle gode måde, vi passerer gennem kødkværnen. Alle dele af enheden, som kommer i berøring med vinmarken, skal først koges i ti minutter, og lad dem køle af.
Vi maler de knuste bær gennem en sil, der adskiller knoglerne og skindene fra papirmassen. De resulterende kartoffelmos kombineres i en gryde med sukker og blandes, indtil alle krystaller er fuldstændigt opløst, og der opnås homogen gelé.
Vi lægger behandleren på rene, tørre og sterile beholdere, dækker med låg og lægges på køleskabets hylde til opbevaring.
Gelé fra rødvin - en opskrift gennem en juicer
ingredienser:
- Rød rød - 1,3 kg;
- sandsukker - 1,1 kg.
forberedelse
Rødbønner sorteres, vi redder fra halerne og skyller grundigt. Nu skal bærene opvarmes lidt, så når de forarbejdes med en juicer, giver de deres saft maksimalt. For at gøre dette kan vi bruge en mikrobølgeovn, placere en vinbær i en egnet beholder med en maksimal kapacitet på ca. tre minutter, eller send bærene i ti minutter i en opvarmet ovn til 180 grader.
Nu behandler vi bærene på juiceren og måler volumenet af den resulterende saft. Tilsæt den samme mængde sukker til en liter krukke af produktet. Komponenterne i dette tilfælde måles ikke efter vægt, men efter volumen.
Sæt saften med sukker på ovnen og varm den op, omrør, indtil alle de søde krystaller blomstrer og de første tegn på kogning vises. Vi hælder den opnåede delikatesse på tørre og sterile beholdere, lad dem køle under rumforhold uden at dække noget, så forsegler vi det og bestemmer det på et køligt sted til opbevaring.