Kogt med egne hænder glaserede ostemasse er meget mere lækre, og vigtigst af alt er det mere nyttigt end butiksanaloger, afskåret med etiketter med alle mulige skadelige additiver og urenheder. Delikatesse kan laves i forskellige varianter, fylder cottage cheese med tilsætningsstoffer eller ved hjælp af forskellige glasur.
Hvordan laver man glaseret ost hjemme?
Gør glaserede ostemasse hjemme er ikke svært selv for en nybegynder kulinarisk. Det vigtigste er at vælge en passende opskrift, købe de nødvendige produkter og have silikoneforme, et tæppe eller blot et ark pergament.
- Forbereder en delikatesse af hytteost, som er slibet for ensartethed gennem en sil eller behandlet med en blender.
- Til glasur brug smeltet sort, hvidt, mælkchokolade eller tilbered en blanding baseret på kakao.
- Tykkelsen af glasur vil afhænge af antallet af chokolade lag anvendt på bunden og væggene i forme. Hvert lag får lov til at fryse i kulden.
- Produkterne kan laves uden form og lægge de håndformede emner på pergament eller tæppe, køle dem i fryseren og vandne efter det glasur.
- Færdiglavede glaserede ostemasse er om ønsket dekoreret.
Glasur til cacao ost
Den enkleste måde er at gøre osten i glasur lavet af naturlig chokolade, smeltning af fliserne i stykker på et vandbad eller i en mikrobølgeovn. Du kan dog betydeligt reducere omkostningerne ved at lave delikatesser ved at gøre en glasur til at dække kødens sødme. Hvis massen er tyk, kan du tilføje en ske med vand eller mælk.
ingredienser:
- kakao - 60 g;
- sukker - 100 g;
- creme creme - 120 g.
forberedelse
- Bland kakao i gryden med sukker og creme.
- Bortskaf beholderen med en moderat ild og varm, omrør, kog, kog i 1-2 minutter, fjern fra pladen.
- Efter glasuret afkøles til 30-35 grader, bruges det til at dække ostemassen.
Glaserede oste uden forme hjemme
Glaseret grikk - opskriften er elementær og ikke for besværlig. Særligt let at lave produkter uden forme, selvom de ikke er så smukke som andre analoger. I dette tilfælde er det vigtigt at sikre den ideelle tæthed af ostemasseblandingen, så den perfekt holder formen og ikke falmer.
ingredienser:
- cottage cheese - 500 g;
- pulveriseret sukker - 60 g;
- smør - 100 g;
- to chokoladestænger eller en del af kakao glasur.
forberedelse
- Høstost blandes med blødt smør og pulver.
- Fra de modtagne vægtkugler eller brusochki forhindrer de på pergament og sendes til frysning i en fryser.
- Smelt chokoladen eller tilbered en kakao glasur, hæld den med billets og sæt de lækre glaserede ostemasse igen i kulden.
Vanille glaseret ost
Der er ikke noget mere smukt og velsmagende til både børn og voksne end glaseret ost med vanille. Forberedelse af en delikatesse er ikke vanskeligere end den foregående og kan udformes som blot på et pergamentblad i form af produkter af vilkårlig form og i silikoneformer. Dessert kan gøres mere sød ved at tilsætte pulveriseret sukker.
ingredienser:
- cottage cheese - 500 g;
- Vanillin eller vanilleekstrakt - Til smag;
- kondenseret mælk - 3-4 spsk. skeer;
- smør - 100 g;
- chokolade - 300 g.
forberedelse
- Smelt chokoladen, anbring flere lag på formens vægge, hver gang fryseren fryses i fryseren.
- Høstost blandes med vanille, kondenseret mælk og blødt smør.
- Fyld billets med chokolade i ostemassen med ostemasse, hæld chokolade og lad det fryse i køleskabet.
Glaseret ost «Kartoffel»
Du kan dekorere glaseret gyrk med dine egne hænder, enten i den traditionelle udgave, kun fra cottageost eller ved brug af ikke-standardiserede løsninger, som for eksempel i dette tilfælde at lave en ostemasse "Kartoffel". For at opfylde opskriften skal du bruge en simpel shortbread cookie: "Jubilæum", "Pisket mælk" mv.
ingredienser:
- cottage cheese - 400 g;
- cookies - 200 g;
- pulveriseret sukker - 2 spsk. skeer;
- kakao - 3 spsk. skeer;
- yoghurt - 5 spsk. skeer;
- Vaniljesukker - 30 g;
- nødder - 80 g;
- chokolade - 200 g;
- olie - 30 g;
- mælk - 100 ml.
forberedelse
- Slib kagerne og møtrikkerne i en blender.
- Ris ostemassen med pulver og vaniljesukker, tilsæt yoghurt og kakao.
- Kombiner ostemasse blandingen og krummerne, bland, forberede emnerne.
- Smelt chokolade med smør, hæld i mælk, rør.
- Hold på gaffel af ost over beholderen, vand den med glasur, læg på pergament.
- Efter størkning i køleskabet vil glaserede ostemasse "Kartofler" være klar.
Vegetabilsk glaseret med kokosnød
Glaserede oste derhjemme, hvis opskrift vil blive skitseret næste, vil underholde kokoselskere, som de er lavet med spåner af tropisk frugt. For at realisere ideen, skal du købe ikke for våd hytteost, så den forberedte base holder formularen. Hvis basisproduktet stadig er uheldigt, og massen spredes, kan problemet løses ved hjælp af forskallingsprodukterne.
ingredienser:
- cottage cheese - 400 g;
- kokoschips - 100 g;
- pulveriseret sukker - 3 spsk. skeer;
- olie - 2 spsk. skeer;
- creme creme - 30 g;
- chokolade - 300 g.
forberedelse
- Høstost blandes med pulver, olie og spåner.
- Dekorer de aflange emner, læg dem på en silikone tæppe eller pergament, indsæt spyd og sæt dem i fryseren.
- Efter størkning sænker de emnerne på spydstykker til smeltet chokolade og lader dem køle af i køleskabet.
Ost, glaseret med kakao
Som du ved, kan chokoladeglaserede ostemasse suppleres med andre passende produkter til opnåelse af en ikke-triviel og ikke-standard smag af delikatesser. En af de nemmeste måder at sprede desserten på er at tilsætte kakaopulver til ostemassebassinet, hvilke chokoladefans vil især sætte pris på.
ingredienser:
- cottage cheese - 500 g;
- kakaopulver 100 g;
- pulveriseret sukker - 100 g;
- smør - 100 g;
- to chokoladestænger eller en del af kakao glasur.
forberedelse
- Bland pulveret med kakao, og smøret tilsættes til den tilberedte hytteost.
- Gennemtræng grundigt med en blender, indtil der opnås en glat farve.
- Dekorer produkter ved hjælp af forme eller simpelthen at dække emnerne med pergament på pergamentet.
- Efter afkøling og frysning i køleskabet, kan glaserede chokoladekurver samples.
Glaseret ost med kondenseret mælk
Glaserede oste med påfyldning er mest hensigtsmæssige til fremstilling af silikoneforme. Næste er en udgave af en behandler med kogt kondenseret mælk, som om ønsket kan erstattes med en tyk abrikos, jordbær, hindbær eller anden frugtsaft, bær fra syltetøj, hele stegte nødder eller tørrede frugter.
ingredienser:
- cottage cheese - 500 g;
- pulveriseret sukker - 100 g;
- olie - 100 g;
- kogt kondenseret mælk - til smag;
- to chokoladestænger eller en del af kakao glasur.
forberedelse
- Smelt chokoladen og dække væggene og bunden af forme flere gange.
- Bland kyllingost med pulver og smør.
- Læg en lille hytteost i chokoladeforme, centrer en del kondenseret mælk og dækk det med cottage cheese masse.
- Fyld den glaserede ost med et kogt kondenseret mælklag af chokolade og sæt i køleskabet.
Ost i hvid glasur
Ikke mindre velsmagende er cottage cheese glaseret ost med hvid chokolade. Det er vigtigt at købe et naturprodukt eller gøre det selv af kakaosmør og pulveriseret sukker med tilsætning af mælk. Curd base kan suppleres med tørrede abrikoser, hakkede nødder, hele mandler eller andre tilsætningsstoffer.
ingredienser:
- cottage cheese - 500 g;
- pulveriseret sukker - 60 g;
- Vanillin - til smag;
- olie - 100 g;
- hvid chokolade - 300 g.
forberedelse
- Risostost med vanilje, pulver og smør.
- Dekorer produkterne i forme, efter at have smurt væggene flere gange med smeltet hvid chokolade eller på pergament, der har dækket de glaserede formede emner.
- Efter størkning i køleskabet kan glaserede hvide ostemasse samples.