Grøn gazpacho - Spansk udskiftning af bidt okroshke

På trods af at gazpacho først og fremmest er fremstillet af tomater, er andre rågrøntsager også ret egnede til denne spanske opskrift. Det næste sted, efter den traditionelle tomatvariant af skålen, er besat af sin agurkversion - grøn gazpacho. En enkel og let skål er fantastisk til et sommermåltid og en række diætmenuer.

Grøn gazpacho med agurker og mynte

ingredienser:

forberedelse

I en blender slår du pre-cut agurk og peber, hvidløg, avocado pulp, lidt grønne løg, "Tabasco", halvdelen af ​​yoghurt og mynte. Hvis blandingen er for tyk - tilsæt koldt vand.

Før servering skal den grønne gazpacho afkøles, strømmes med den resterende yoghurt og dekoreret med mynte. Hvis det ønskes, kan du tilføje et par isterninger.

Spicy grønne gazpacho

ingredienser:

forberedelse

Agurk, sammen med skræl og frø, skåret i store mængder og slog med en blender sammen med peber, grønne løg, chili, persille og hvidløg. Tilsæt kylling bouillon , eddike, smør og citronsaft til den brændte vegetabilske masse. Sæson suppen "Tabasco" og salt, visp igen i en blender.

Prøv gazpacho, tilsæt salt, citronsaft, om nødvendigt og lidt vand. Vi køler i 1-2 timer. Vi hælder suppe på skåle, smæk et par isterninger, tynde strimler af agurk og citronskal.

Creme og ømt gazpacho

ingredienser:

forberedelse

Nu vil vi fortælle dig en hurtig og nem måde at forberede en solid og lavt kalorieindhold på. Agurker er hakket sammen med sød peber. Sæt grøntsagerne i en blender, tilsæt hvidløg, limejuice og chili (uden frø). Vi gnider blandingen i en blender, overfør den homogene masse til en skål og tilsæt fløde, salt og peber. Hvis agurk ikke var for vandig, og gazpacho kom ud for tyk, tilsæt derefter creme og koldt vand til smag. Kølet suppe serveres ved at dekorere med frisk persille.

Vi serverer suppe med grillet toast, eller vi tilføjer hvidløg toasts.

Grøn gazpacho fra agurker, meloner og rejer

ingredienser:

forberedelse

Bland blandet agurk, løgløg, skiveskåret urter, ingefær, hvidløg, olivenolie og yoghurt i en blender eller fødevareprocessor. Pisk alle ingredienserne til ensartet i ca. et minut. Sæt den grønne gazpacho med salt, peber, tilsæt vand eller creme, hvis det er nødvendigt. Cool gazpacho omkring 1-2 timer.

Når du serverer suppen, tilsættes det forkogte rejer og melonstykker.

Hvis det ønskes, i stedet for koldt vand eller fløde kan gazpacho fortyndes med kold kylling bouillon, og i stedet for rejer tilsættes klumper af kogt kylling.