Selv i forberedelsen af en så simpel skål som Mos kartofler, skal du vide visse finesser, uden at det overholdes, at skålen næppe vil tilfredsstille det ideelle resultat.
I nedenstående opskrifter vil vi fortælle dig, hvordan man laver kartoffelpuré på mælk.
Hvor lækker at lave kartoffelmos med mælk?
ingredienser:
- kartoffelknolde - 2 kg;
- smør - 75 g;
- mælkefedtindhold på 3,5%
- salt - efter smag.
forberedelse
Forbereder forberedelsen af kartoffelmos, vi renser de forvaskede kartoffelknolde fra skrællen, skar de resterende øjne ud, sæt kasserne i en kasserolle og hæld koldt vand. Store kartofler er skåret i flere dele, og små kan udelades. Læg nu beholderen med den tilberedte grøntsag på ovnen for en stærk ild, tilsæt salt til smagen, lad den koge, reducer intensiteten af ilden, gør den lige under gennemsnittet, dæk panden med et låg og kog indtil kartoflerne er bløde. Det kan tage fra ti til tredive minutter afhængigt af typen af grøntsag og størrelsen af stykkerne, som den blev skåret før madlavning.
Når du har kontrolleret, at kartoflerne er klare, skal du gennembryde den med en kniv (det skal forsigtigt komme ind i knolde), opvarm mælken næsten til kogepunktet, og dernæst dræne kartoflerne med vand. Derefter smider vi i pandeskiverne af cremet olie og knæder kartofler med et knus, indtil klumperne forsvinder fuldstændigt. Nu gradvis hæld i den opvarmede mælk, rør kartoffelmassen, whisking lidt. Du kan bruge en mixer, en særlig blender vedhæftet fil eller den samme tolerance. Mængden af mælk er justerbar afhængig af den ønskede massefylde af kartoffelmos, idet det overvejes at tykke lidt mere.
Mos kartofler bør ikke koges til senere brug, da efter fuldstændig afkøling mister den sin smag uden at genoprette den selv efter opvarmning. Men det tilberedte parabol kan holdes varmt i flere timer, hvis det er nødvendigt, indpakning af panden i et tæppe.
Lækker Mos kartofler - Opskrift med mælk og æg
ingredienser:
- kartoffelknolde - 2 kg;
- smør - 75 g;
- kyllingæg - 2 stk.
- mælkefedtindhold på 3,5%
- salt - efter smag.
forberedelse
Som i den foregående version forbereder vi kartoffelknolde ordentligt, nemlig at vi vasker dem, renser dem, skærer dem i flere stykker og sætter dem i en gryde med vand. I dette tilfælde opvarmer vi det til kog. Dernæst, efter fuld kogende dækning, opvaskes med låg, reducer intensiteten af ild og kog kartoflerne til blødt. Fem minutter inden slutningen af madlavningsprocessen hælder vi indholdet af gryden til smag. Derefter drænes væsken fra panden, holder kartoffelskiverne med et låg, kun en smule åbner det, og fortsæt med at vende kartoflerne i puré. For at gøre dette kan du bruge en tolstalker, en særlig blender vedhæftet fil eller en mixer, som i dette tilfælde er mere foretrukket. Vi bryder op
Mos kartofler kan også koges med smeltet mælk , som giver parret nye toner i smag. Forsigtig ikke den anbefaling, der indebærer tilsætning af varm mælk, for i øvrigt vil kartoffelmosaettene ikke blot blive afkølet, men også miste meget i smag og vil erhverve en ubehagelig grå farve.