Bønner, både konventionelle og grønne, perfekt kombineret med tomat. Du kan simpelthen koge det til en sideskål til middag eller middag eller forberede sig til vinteren. Den anden mulighed, vi vil overveje mere detaljeret i vores opskrifter og fortælle dig, hvordan du laver dig selv en lignende forberedelse.
Konserverede grønne bønner i tomat - opskrift
ingredienser:
- nyrebønner - 1 kg;
- friske tomater - 820 g;
- granuleret sukker - 30 g;
- salt, stort, ikke iodiseret - 20 g.
forberedelse
Til konservering i tomat fra bønnebælgene skærer vi spidserne ned i bøderne selv i stykker med en længde på tre centimeter. Vi sænker dem i tre minutter i kogende vand, og smelter sammen i en kolander, straks hældes ud med isigt vand og lader det afløb. Vi spænder nu bønnerne i henhold til de rene krukker, lidt tampede. Tomater er mine, tørre tørt, skåret efter det i dele, og vi gnider med en blender eller ved hjælp af en kødkværn. Læg tomatmassen på tallerkenfladen, tilsæt salt og sukker, lad det koge, kog i fem minutter og hæld på krukker af bønner.
Vi dækker krukker med et præparat af metaldæksler, og vi har kapacitet i et fartøj med kogende vand. Vi steriliserer strengbønnen i tomat i 45 minutter, så forsegler vi lågene, drejer skibene på hovedet, vikler dem og forlader dem til langsom afkøling og selvsterilisering.
Hvordan laver man bønner i tomat med grøntsager til vinteren?
ingredienser:
- streng bønner - 2,4 kg;
- sød peber - 2,4 kg;
- friske tomater - 3 kg;
- hvidløgshoveder - 4 stk.
- Solsikkeolie uden smag - 240 ml;
- granuleret sukker - 210 g;
- eddike (9%) - 210 g;
- salt, stort, ikke iodiseret - 95 g.
forberedelse
For at forberede en salat med tomat og bønner til vinteren, i første omgang med vaskede tomater fjerner vi skindene, sænker frugterne i et par sekunder i et stejlt kogende vand og derefter til isvand. Vi skærer tomater i flere stykker, hvorefter vi roterer dem gennem en kødkværn og placeres i en gryde eller en gryde. Vi tilsætter salt, sukker, vegetabilsk olie uden smag og eddike til tomatmassen, klemte hvidløgene, adskilles i biprodukter, og lad massen koge med periodisk omrøring og koge i 20 minutter.
I løbet af denne tid er mine bønner pod og peber er sød bulgarsk. Sidstnævnte slippe af med pedicellerne sammen med frøkasserne og skæres i strimler eller kvadrater. Vi afskår også alle de unødvendige bønner fra bønnerne og skære bælgene i flere dele. Vi spreder de tilberedte peber og bønner i den kogte tomat og efter gentagen kogning koger vi lageret i ca. 30 minutter.
Vi spred salatvarmen på præsteriliserede krukker , luk det med kogte låg og lad det gå langsomt under et varmt tæppe eller tæppe.
Bønner i tomat - opskrift
ingredienser:
- bønner - 1 kg;
- friske tomater - 3 kg;
- en peber af chili (valgfri) - 0,5 stk.
- Ærter af sort og sød peber - 10 gram;
- blade af en laurbær af den gennemsnitlige størrelse - 4 stykker;
- granuleret sukker - 55 g;
- salt, stort, ikke iodiseret - 30 g.
forberedelse
Når du planlægger at høste bønner til vinteren, skal du suge bønnerne for en nat i koldt vand. Den næste dag vaskes det med rent vand og koges indtil det er blødt og tilsættes lidt vand efter smag.
Mens bønnerne er kogte, skal du forberede tomatbasen. Friske tomater, dyppes i et stejlt kogende vand i nogle få sekunder, og derefter ind i det iskolde vand, hvorefter det er let at fjerne skindene, og pulpen er jorden i en blender eller en kødkværn. Tilsæt en peber chili peber, sukker, salt af sten, ærter af to slags peber og laurbærblade, kog i 20 minutter, sæt derefter de kogte bønner og fortsæt med at lave mad i yderligere ti minutter.
Når vi er færdige spredes kogte bønner med tomat i overensstemmelse med tidligere fremstillede sterile krukker, vi forsegler dem med låg, vend dem på hovedet og pakk dem ordentligt til en dag til langsom afkøling og selvsterilisering.