Havabbor - fisk er meget velsmagende. Det er flere gange federe og juicier end sin flodbror. En sådan fisk er bedst at ikke stege, men bage, hvilket er meget mere nyttigt. Og også meget velsmagende!
Filet af havabbor i ovnen
ingredienser:
- Fileter af havets aborre - 500 g;
- mel - 3 spsk. skeer;
- valnødder - 1 vare;
- æg - 1 stykke;
- løggrøn - 1 flok;
- salt - 1/2 tsk.
forberedelse
Skyl fisk, fjern rester af knogler og tør med et papirhåndklæde. Æg og salt er slået med en gaffel, der er jordet i en blender, finhakket greens. Abborets filet dumpes først i mel, vi rykker overskuddet af. Derefter dyppes det i ægget, og i slutningen rystes det i nødder og grønne. Spred den tilberedte fisk på den pergament-forede bagning skål og send den til ovnen opvarmet til 160 grader i 20 minutter, indtil aborre er rødmet og omdannet til en guldfisk.
Havet aborre i aerogril
ingredienser:
- hav aborre - 2 stk.
- sojasovs - 1 spsk. ske;
- citronsaft - 1 spsk. ske;
- rosmarin tørret - 1 tsk;
- salt, peber sort jord - til smag;
- savsmuld alder - 2 håndfuldt.
forberedelse
Aborren renses, vaskes, vi laver små snit med et "net" på huden. Vi gnider slagtekroppen med salt og peber, vi hælder rosmarin i maven. Drys lidt sojasovs og citronsaft, lad en halv time for at marinere.
I mellemtiden forberede grillen. Nederst lægger vi folien, og på toppen - våde alders savsmuld. Drej temperaturen til maksimal og varm i 5 minutter. Før du lægger aborre på gitteret, smør det med vegetabilsk olie for ikke at holde fast ved det. Bages ved en temperatur på 200 grader og en gennemsnitlig blæserhastighed på 20 minutter.
Havabas bagt i folie
Du kan tilberede havabbor i ovnen på mange måder. Men at fisken viste sig særligt saftig og øm, bage den med grøntsager, indpakket i folie.
ingredienser:
- Fileter af havabbor - 300 g;
- smør - 100 g;
- fennikel - 1 stk.
- peber bulgarsk rød - 1/2 stk.
- Krim sød løg - 1 stk.
- 2 unge kartofler;
- vin hvid dry-3 spsk. skeer;
- salt, peber sort jord - efter smag.
Til sauce:
- sennepsgranulat - 3 teskefulde;
- olivenolie - 3 tsk.
- citronsaft - 2 tsk.
- persille - 4 grene.
forberedelse
Vi afrimmer fisken, vask den med et papirhåndklæde. Kartofler er ikke rengjort, kun mine og skåret i cirkler med en tykkelse på ca. 5 mm.
Steg det på en varm stegepande i smør indtil gylden skorpe, fisk med en folie spatter. I samme stegepande skal fennikelet skæres i strimler. Efter et minut tilsættes løgringe og hakkede bulgarske peberfrugter. Vi giver grøntsagerne brune og overfører dem til kartoflerne på folien.
Til sausen blandes sennep med smør, citronsaft og finhakket persille. Smør denne marinadefilet af aborre og læg den oven på grøntsager. Vi hælder alt sammen med hvidvin, tæt indpakket. Vi sender i 15-20 minutter i en forvarmet ovn til 200 grader. Et par minutter før beredskaben skal du åbne folien og lade fisken brune.
Havabas bagt i ovnen i ærmet
ingredienser:
- aborre - 3 stykker;
- kirsebærtomater - 10 stk.
- vin hvidt tørt - 1/3 af et århundrede;
- smør - 50 g;
- basilikum tør - 1 knivspids;
- Olivenolie - Til stegning;
- kartofler - 3 stk.
- peber bulgarsk gul - 1 stk.
- løg Krim sød - ½ stk.
- gulerødder - 1 stykke;
- persille - 2 grene;
- citron - 1 stk;
- salt, peber sort jord - efter smag.
forberedelse
Havabbor i ovnen kan sættes ud og i "ærmet". Skålen på denne opskrift er mere som en gryderet. Tilpas alle grøntsager, der er tilgængelige i køleskabet. Det vigtigste er at finde et par tomater. Vi skære abborre, skære det og skære det i store stykker. Solim, peber. Kartofler og
Stej løgene i halve ringe, smør let peber peberen i en stegepande. Vi spredes stegt i en ærme til bagning. Vi sender også kogte grøntsager, hele tomater, persille og fisk. Citron skåret i 8 dele, stænk let på aborre med saft og føj til vores gryderet. De sidste hånd er smør, vin og basilikum. Vi binder en ærme, vi laver flere punkteringer ovenpå. Bages i en halv time ved 180 grader. Vi åbner gryderet, og yderligere fem minutter brænder fisken.