Hvis du er på udkig efter et alternativ til det sædvanlige bagt kød på festbordet , så prøv opskriften til en kød souffle i ovnen. På trods af det prætentiøse navn og udseende er der ingen vanskeligheder med at lave en sådan skål i sig selv, og ingredienslisten indeholder ikke udenlandske ingredienser.
Kødsuffel fra kyllingfilet i ovnen - opskrift
Opskriften på denne soufflé af kylling kan varieres efter eget valg. Du kan tilpasse opskriften til en sådan kød souffle i ovnen til børn, erstatte cremen i opskriften og fjerne kosttilskud som oliven, eller du kan skræddersy det til din kost.
ingredienser:
- kyllingefilet - 370 g;
- hvidløg - 2 tænder;
- creme - 220 ml;
- æg - 2 stykker;
- oliven - 12-15 stk.
forberedelse
Til denne opskrift vil du helt sikkert have brug for en stærk blender, takket være den, og ikke en kødkværn, vil det være muligt at få et homogent og luftprodukt ved stikkontakten.
Sørg for at klippe overskydende film og leve med fuglefileterne. Opdel massen i mellemstore stykker og slå med en blender indtil konsistensen af pastaen, tilsæt salt og peber og et par hvidløgstænder. Flyt pastaen i en passende størrelse skål og kombiner med æggeblommer og fløde. Pisk de hvide ind i skummet separat og bland dem forsigtigt med kyllingefiletens vægt. Forsigtig fordel kyllingsmassen i en glasform og læg oliven i midten. Sæt formen med soufflen i en fyldt fyld og lad den være ved 190 grader i en halv time.
Hvordan laver man en kød souffle i ovnen?
ingredienser:
- porrer - 1 stk;
- smør - 25 g;
- mushrooms - 270 g;
- oksekødfilet - 740 g;
- æg - 2 stykker;
- kød bouillon - 45 ml;
- majsmel - 10 g;
- fløde - 65 ml.
forberedelse
Hakk porrer og svampe, lad dem derefter være sammen i det opvarmede smør. Når ekstra fugt kommer ud af stegepanden, tilsæt stykker af oksekød til panden og lad dem forstå. Koldt kød med stegning og visp indtil glat med en blender. Separat pisk æggehvider ind i et skum. Æggeblommer mop med mel, bouillon og fløde. Hæld flødeblandingen til kødet, bland omhyggeligt ind i proteinskummet og fordel dem over de olierede keramiske former. Nu er det kun at koge kød soufflen i ovnen. Placer forme i en pande fyldt med varmt vand, så soufflen ikke brændes nedenunder. Lad i ovnen i en halv time ved 190 grader. Klar souffel kan serveres straks eller venstre til afkøling.