Ost er et meget værdifuldt produkt og er et unikt spisekammer af vitaminer. I dag vil vi tale om ost med spidskommen og fortælle dig, hvordan du laver det.
Ost med spidskommen og grønne
ingredienser:
- mælk 2,5% - 500 ml;
- kefir 2,5% - 500 ml;
- æg - 3 stykker;
- salt - 1,5 tsk.
- rød peber;
- karvefrø - klemme;
- hvidløg - 1 stykke;
- grønne - spinat, løg, persille, dill.
forberedelse
Vi kombinerer kefir med mælk og varme, men kog ikke. Æg slå, salt og hæld ud til mælken med yoghurt, mens blandingen blandes konstant. Kog blandingen, indtil vallen er væk. Derefter fjerner vi gryden med indholdet fra ilden, lad det køle af og tilsæt den skårne greens, karve, hvidløg og peber. Vi blander alle ingredienserne. I en kolander spredte vi gasbind i 5 lag og lagde vores masse ud. Lad være med at vandet helt afløb og hænge gazeen med indholdet, så al væske er nøjagtigt glas, du kan klemme lidt. Herefter skifter osten til en plade, vi lægger pres på toppen, og vi renser det for natten i køleskabet.
Opskriften på ost med spidskommen
ingredienser:
- mælk - 3 liter;
- cottage cheese - 1 kg;
- smør - 100 g;
- creme creme - 100 g;
- æg - 2 stykker;
- frø af spidskommen - 2 teskefulde;
- salt.
forberedelse
Mælk hældes i en gryde og opvarmes til næsten koge. Hæld hytteostet i panden, bland og varm den på en lille flamme, indtil mælken begynder at krølle. Derefter hældes indholdet i en kolander, der er dækket med gasbind, og lad serumet afløb. Den resulterende masse placeres igen i en gryde og opvarmes igen under konstant omrøring. Nu tilføj sur creme, æg og smør. Fjern fra varme, salt og tilsæt vaskede frø af spidskommen. Rør til ensartet og spred på gasbind. Vi sender det under pressen, indtil det køler helt ned. Fjern derefter det fra gasbindet og skær det i stykker.
Hjemmelavet ost med spidskommen
ingredienser:
- fed mælk - 1 l;
- cremefedt - 200 g;
- æg - 3 stykker;
- sojasovs - 3 spsk. skeer;
- grønne løg;
- spidskommen - ½ tsk.
forberedelse
Sure fløde blandes med sojasovs og vi kører i æg. Finhak løgene fint. Mælk koges og hældes i en kremet æg blanding. Kog på lav varme, indtil vallen begynder at adskille, ca. 5 minutter. Til sidst tilsættes løg og spidskommen. Fjern panden fra ilden. Colander er foret med gasbind, og vi hælder den resulterende masse ind i den. Vi giver valleen dræning og trækker den resulterende ostgas. Vi sætter osten i gasbindet i en kolander, læg den på en plade, knus den og lad den koble i 12 timer. Så drej gazeen og skær den færdige ost.