Omelet opskrifter er ikke kun forskellige i sammensætning og proportioner, men også i madlavningsteknologi. I Asien er luftmølle omeletter, der gør sig klar til et par meget populære. Flere detaljer om, hvordan man laver en damp omelet, vil vi fortælle i følgende opskrifter.
Steam omelet uden mælk - opskrift
Afhængig af størrelsen kan dampomelet koges og op til en halv time, men teknologien, som vi vil tale om nedenfor, tager ikke længere tid end den almindelige måde at tilberede en stegt omelet på. Denne usædvanlige teknologi lånes fra koreansk køkken og har ingen analoger.
ingredienser:
- kylling bouillon - 230 ml;
- æg - 3 stykker;
- creme - 15 ml;
- Blanding af favoritgrøntsager - 45 g.
forberedelse
Forbered dine yndlingsgrøntsager. Du kan købe færdige frosne blandinger, eller du kan vælge friske grøntsager og male dem. Sæt vandbadet til kog. Kog bouillon separat. Pisk æggene med fløde, grøntsager og en knivspids salt. Hæld den varme bouillon til æggene og bland. Placer omelet blandingen over dampen og dækslet. Efter 5 minutter kan du tjekke beredskabet.
Steam Omelette i en dobbelt kedel
ingredienser:
- æg - 5 stk.
- mælk - 240 ml.
forberedelse
Æg visp med mælk og salt. Beholderen med en dobbeltkedel bør olieres og hældes i en omelet blanding. Tænd for enheden og lad omelet stå dampet i 20 minutter.
Sådan tilberedes en damp omelet i en multivariat?
Gå til opskrifterne udarbejdet med køkkenudstyr, du kan ikke gå glip af multivarkets opmærksomhed - en universel enhed, som kan erstatte damperen og blive et fuldt vandbad til vores omelet.
ingredienser:
- æg - 3 stykker;
- mælk - 115 ml;
- smør - 10 g.
forberedelse
Pisk æggene og mælken sammen med en knivspids salt. Har stort set ikke brug for at prøve, det er nok bare for at sikre, at æggene blandes sammen med proteinerne. Hæld de slagne æg over olieformede former af silikone eller metal, og læg dem derefter oven på den dampende kurv. Multivarkas kop er fyldt med vand før etiketten. Indstil den passende tilstand og vent på bip.
Sådan tilberedes en damp omelet i en mikrobølgeovn?
ingredienser:
- æg - 2 stykker;
- mælk - 35 ml;
- olie - 10 g;
- persille greens - 1/2 spsk. skeen.
forberedelse
Æg kombineres med mælk og en knivspids salt. Tilsæt den ristede greens til omelet og hæld alt i en smurt form, der er egnet til mikrobølge madlavning. Dæk beholderen med et omelet låg og sæt det på i et øjeblik med maksimal effekt. Løft derefter forsigtigt det, lad ikke grebede æg dræne og returnere til mikrobølgeovnen i yderligere femten minutter eller indtil overfladen er fuldt fastspændt.
Steam omelet på vandet
En anden version af den asiatiske omelet, men er forberedt på en helt anden teknologi. Den tilberedte omelet bliver kremet, ligner creme-brule. Om ønsket kan opskriften suppleres med kød og grøntsager.
ingredienser:
- æg (stor) - 2 stykker;
- vand - 55 ml;
- sojasauce - 5 ml;
- en fjer af en grøn løg;
- en knivspids sesamfrø.
forberedelse
Bland æggene med vand og sojasovs uden at piske dem. Hæld ægblandingen i en keramisk eller glasskimmel, dækket med en dråbe vegetabilsk olie indefra. Sæt formen i en gryde og hæld i vand, så niveauet når op til midten af formen med en fremtidig omelet. Dæk panden med et låg og lad omelet stå klar i 12 minutter. Sprinkle det med sesamfrø og løggrønt, inden du serverer det.