Hindbær til vinteren - lækre og enkle opskrifter til berryberedning

Høstede hindbær til vinteren vil være en uundværlig assistent i kampen mod forkølelse takket være det høje indhold af C-vitamin i bær. Hvis du laver madlavninger uden varmebehandling, øges brugen af ​​bevaring. Sådanne emner anvendes også som fyld til bagning, tilsættes til te eller spises blot med et stykke brød.

Hvordan tilberede hindbær til vinteren?

Indkøb af hindbær til vinteren sker på flere måder. Hver mulighed kan finde sin beundrer, det er vigtigt at afgøre, hvilket formål bæren vil blive brugt i fremtiden.

1. Den enkleste og mest almindelige metode til høst er at gøre hindbær syltetøj til vinteren. Der er mange muligheder for at gøre det, du skal bare vælge den rigtige for dig selv.
2. Forberedelse fra bærene kan kompotere, suppleret med jordbær, vinmarker eller æbler. Fra en raspberry drink kommer ud frisk.
3. Hindbær til vinteren uden madlavning eller som det også kaldes "rå syltetøj" er udarbejdet meget enkelt, er det vigtigt at modstå andelen af ​​bær og sukker 1: 1, så høsten vil vare hele vinteren.
4. Fryse hindbær på flere måder: hele bær eller kartoffelmos.
5. Hindbær kan blive grundlaget for en usædvanlig og meget krydret sauce, som perfekt supplerer kødret.

Hvordan laver man hindbærsyre til vinteren?

Den enkleste marmelade fra hindbær til vinteren er en opskrift, der ikke indeholder yderligere ingredienser. Delikatessen koges hurtigt og kun én gang, forsegles i sterile dåser og opbevares hele vinteren på et køligt sted. Mængden af ​​sukker i dette tilfælde kan ændres i overensstemmelse med ens egen smag. Fra 1 kg bær forlader ca. 0,7 g færdigsyet syltetøj.

ingredienser:

• hindbær - 1 kg;
• sukker - 1 kg.

forberedelse

1. Hindbær af hindbær med lag sukker og lad i 5 timer.
2. Kog bærene og kog i 15 minutter.
3. Hæld syltetøj i en steril beholder, kork og forsendelse.

Perle fra hindbær til pitted vinter

Perle fra en hindbær til vinteren - lækre velsmagende forberedelse, som bliver den mest foretrukne i en kold periode. Det største problem i processen med at lave slik er fjernelsen af ​​pits. For at gøre dette skal du forsyne dig med en sigte og tørre bæren igennem den. For at få 1 liter marmelade, skal du have mindst 2 kg bær, delikatessen vil være stejl i lang tid, og det meste vil simpelthen fordampe.

ingredienser:

• hindbær - 3 kg;
• sukker - 2 kg.

forberedelse

1. Hindbær tørre gennem en sigte, adskille knoglerne.
2. Puree med sukker og læg på en minimal brand.
3. Kog kartoffelmos skal være 15 minutter. Lad det afkøle det. Gentag proceduren 2 flere gange.
4. Tykket syltetøj lidt over glasbeholdere, kork og lad til opbevaring.

Jelly fra hindbær - opskrift om vinteren

Jelly fra hindbær til vinteren kan laves på to måder - fra Mos kartofler, tørret med sukker eller med hele bær. Under alle omstændigheder skal du tilsætte et fortykkelsesmiddel: gelatine, pektin eller zheliks. Sådan en delikatesse kan prøves næste dag, men den er perfekt bevaret hele vinteren og vil ikke forringes.

ingredienser:

• hindbær - 2 kg;
• sukker - 1,5 kg;
• yellix - 25 g.

forberedelse

1. Hindbær sukker og lad i 5-7 timer.
2. Zhelfix fortyndes i en lille mængde vand.
3. Kog bærene, indtil sukkeret opløses, hæld i zhelixen, bland. Kog i 15 minutter.
4. Kork hindbær til vinteren i en steril beholder og opbevares på et køligt sted.

Hvordan til at lave hindbær marmelade til vinteren "Pyatiminutka"?

En meget populær hindbær marmelade er opskriften "Pyatiminutka" til vinteren. Forberedelse af en delikatesse er ikke hurtig, massen går til afkøling. Det kaldes en billet på grund af periodisk fordøjelse, hvilket tager 5 minutter. Denne metode hjælper med at bevare bærernes gavnlige egenskaber og få en godbid, der smager så tæt som muligt på den traditionelle marmelade.

ingredienser:

• hindbær - 2 kg;
• sukker - 1,5 kg.

forberedelse

1. Hindbær sukker og lad i 3 timer.
2. Sæt beholderen på en stærk ild, kog, kog i præcis 5 minutter.
3. Lad være afkølet helt, og gentag kognings- og afkølingsproceduren to gange mere.
4. Kog kog i fjerde gang, hæld syltetøj over sterile krukker, tæt forsegle og send til opbevaring.

Hindbær revet med sukker til vinteren

Knuste hindbær med sukker til vinteren eller "rå syltetøj" er en ideel billet, hvor alle nyttige stoffer opbevares så meget som muligt. For at sikre at billet har stået hele vinteren, er det vigtigt at opretholde andelen søde og bær. Stadig brug for at hælde et tykt lag sukker i hver krukke fra toppen, og dermed eliminere indledningen af ​​ilt.

ingredienser:

• hindbær - 2 kg;
• sukker - 2 kg.

forberedelse

1. Hindbær er hældt i emalje eller glas, knæet med en træ tolstick, og peberet med sukker.
2. Hæld syltetøj over sterile krukker, uden at tilføje 2 cm til toppen, dække med sukker indtil kanterne af krukken.
3. Luk lågdækslet. Hindbær opbevares til vinteren i køleskabet.

Hindbærsirup til vinteren

Efter at have lavet en hindbærsirup til vinteren, kan du give dig en lækker godbid, der passer til et wienerbrød, supplerer en del pandekager, pandekager eller ostekager og laver et dejligt isfirma. Sød fremstilles simpelthen, uden overskydende og uden varmebehandling. Som følge heraf vil der være en tyk sirup med rig farve og en uovertruffen krystal aroma.

ingredienser:

• hindbær - 1 kg;
• sukker - 700 g;

forberedelse

1. Bær tørre gennem en sigte. Kagen skal forblive tør.
2. Tilsæt sukkeret i puréen.
3. Bland med en mixer med lav hastighed, indtil sukkeret er helt opløst.
4. Hæld sirupen i sterile krukker, tæt tætning.
5. Sådanne hindbær, lukket om vinteren, opbevares kun i køleskabet.

Kompot af hindbær til vinter - en simpel opskrift

Den enkleste hindbærkompot til vinteren er tilberedt af bær og er fyldt med sød sirup. Opbevares i lang tid, hvis sammensætningen tilsættes lidt citronsyre. For lidt at sprede smag af drikken kan du supplere sammensætningen med andre bær, ideelt egnet currant, jordbær eller krusebær. Beregning af ingredienser i denne opskrift går til en 3-liters krukke.

ingredienser:

• hindbær - 1 vare;
• krus - 1 vare;
• sukker - ½ element;
• vand 2,7 liter;
• citronsyre - på knivens spids.

forberedelse

1. I en steril krukke for at sætte bær, falder i søvn sukker og limonade.
2. Vand kog og hæld i en krukke med bær.
3. Tæt med et sterilt låg og send til opbevaring.

Hindbærsauce til kød til vinteren

Berry saucer har længe vist sig som et vidunderligt tilsætningsstof til hovedretterne. Forbered raspberry sauce til kød til vinteren kan nemt og enkelt være bevæbnet med en god opskrift og uerstattelige ingredienser, der traditionelt ledsager forberedelsen af ​​sådanne krydderier. I moderation er krydret og krydret sauce ideel til bøf fra oksekød eller shish kebab.

ingredienser:

• hindbær - 1 kg;
• sukker - 200 g;
• eddike - 50 ml;
• hvidløg - 2 tænder;
• tør mynte, chile flager - 1 knivspids;
• vand 100 ml4
• vegetabilsk olie - 20 ml;
• gelatine - 5 g.

forberedelse

1. Bærene tørres gennem en sigte.
2. Tilsæt sukker, vand og lad dem simre i 20 minutter.
3. Kast den choked hvidløg til at sætte i smør og alle de tørrede krydderier. Kog i yderligere 30 minutter, hæld i eddike.
4. Kast gelatine, bland og hæld over sterilt tare og køles til opbevaring.

Hvordan fryser hindbær til vinteren i køleskabet?

Frosne hindbær til vinteren sker på to måder, afhængigt af hvilket formål det vil blive brugt. Hvis der er brug for bær helt og til at dekorere desserter, skal de spredes et lag i fryseren på en film og hældes i en forseglet pose efter 20 timer. Alligevel er det muligt at tilberede hindbærpuré og til fremstilling af saucer, sirup eller simpelthen at tilføje et husbatch interessant frisk topping.

ingredienser:

• hindbær - 2 kg;
• sukker - 1 kg.

forberedelse

1. Skræl bærene i kartoffelmos med sukker.
2. Hæld massen i små beholdere eller isformer.
3. Hindbær frosne til vinteren opbevares kun i fryseren.