I den kolde årstid er det nødvendigt at vælge de rigtige produkter, således at kroppen ikke kun modtog alle de nødvendige næringsstoffer, men også ikke lider af mangel på proteiner. Oksekød er ideel til at spise i koldt - og hæmoglobin vil være normalt, og nærende, sund mad hjælper ikke med at fryse og ikke blive syg. Fortæl dig hvad du skal lave til middag fra oksekød.
Beef Stroganoff
ingredienser:
- løg - 2 stk.
- anstrengt koldkød bouillon - 150 ml;
- oksekød eller kalvekød (udskåret fra bagsiden eller bagsiden) - 500 g;
- uraffineret vegetabilsk olie lugtfri - 3 spsk. skeer;
- cremefløde (mindst 25% fedtindhold) - 300 g;
- hvedemel s / s sigtet - 1 spsk. ske med dias
- salt iodiseret groft - 1 knivspids;
- peber friskmalet sort - efter smag.
forberedelse
Forbered en middag af oksekød hurtigt og lækker lettere end mange mennesker tror. Det tager kun en halv time. Så skære kødet med lange tynde strimler, den gennemsnitlige størrelse - med lillefingeren. Løg rengøres og strimles med tynde hylstre. I den varme olie sætter vi kødet og steger det på den maksimale ild indtil en skorpe er opnået. Derefter hældes løg og omrøres, gryderet i ca. 5 minutter. Vi hælder i bouillon og under låget sænker vi kød med løg i ca. en kvart time. Til sidst tilsættes salt, peber og tilsæt mel, lad i 5 minutter, tilsæt sur creme. Lad det ikke koge - bare varme op og straks fjerne det fra ilden, så sød fløde ikke begrænses. Middag fra oksekød er klar - det er stadig at komme op med en skål. Du kan servere oksekødstroganoff med Mos kartofler, boghvede grød, kogt pasta. Denne ret er også godt kombineret med en grøntsagssalat.
Braised beef
Hvis der er tid, kan du ellers gøre og lave en lækker middag af oksekød, stuvet med kikærter eller bønner.
ingredienser:
- Løg salat hvid stor - 2 stk.
- gulerødder sød lille - 2 stk.
- kikærter eller bønner - 2 kopper;
- oksekød - 0,5-0,7 kg;
- lugtfri olie uberørt solsikke - 3 el. skeen.
forberedelse
Forberedelse af denne skål er ikke hurtig, bønner og kikærter sorteres normalt, vaskes og gennemblødes i varmt vand i mindst et par timer eller bedre - om natten. Derefter koges på lav varme i en halv time, skift vandet mindst 2 gange. Hvis du vil have det hurtigt, kan du bruge dåsebælgplanter. Lad os begynde at forberede aftensmad. Hæld løgene fint, grønt gulerødderne tre og steg i halvt smør indtil det er blødt. Oksekød mit og skåret i skiver, bekvemt for at spise - en bid. På den anden del af olien, på høj varme, steg kødene til dannelse af en skorpe. Vi kombinerer løg med gulerødder og kød og koge i ca. 40 minutter, om nødvendigt hæld lidt vand eller bouillon. Tilsæt bønner eller kikærter og kog i ca. en kvart time. Salt, krydderier sættes i slutningen. En sådan middag med oksekød (opskriften kan ændres ved brug af ærter) som alle elskere tæt på at spise.
Nå, hvis du ikke ved hvad du skal lave af oksekød til middag, og du har tid nok, men der er næsten ingen styrke, kog kun kødet med løg, peber og løvblad. I sig selv er kogt oksekød en anstændig middag, især hvis den er krydret med revet peberrod eller sennep. Og hvis du koger oksekød på forhånd, kan du opfinde en salat fra hvad der er til rådighed.