Med populariseringen af vegetarisme er mulighederne for at lave mad uden kød blevet mange gange større. Samtidig fremstilles de fleste af de retter, der præsenteres i netværket, med deres egne hænder og behøver ikke nogen prætentiøse ingredienser. Det handler om sådanne retter, som vi skal fortælle videre.
Kartoffelkoteletter uden kød
En hurtig snack er bekvem for transport kan være disse kartoffelkoteletter. De kan også sættes i en burger eller serveres selvstændigt i selskab med serveringer af ketchup eller magert majones.
ingredienser:
- kartoffelknolde - 530 g;
- Hørfla - 1 el. ske;
- vand - 55 ml;
- citronsaft - 5 ml;
- mel - 55 g;
- paprika - 1/2 tsk;
- bagepulver - 5 g.
forberedelse
En af kartoflerne koger, og den anden slib, hæld citrusjuice og presser ud alt overskydende fugt. Kog kogte kartofler og bland pureen med en revet knold. Hæld de hørfrø frø med varmt vand og lad dem svulme. Efter 5 minutter tilsættes den viskøse blanding til kartoflerne, hæld paprika med en knivspids salt, samt melet, der er forbundet med bagepulveret. Skab fra kødets masse og fortsæt til stegning.
Grøntsagssuppe uden kød
Hvis du ikke ved hvad du skal lave mad fra grøntsager uden kød i starten, så vil denne lyse og næringsfulde suppe være det perfekte svar.
ingredienser:
- sød peber - 210 g;
- kogte kikærter - 430 g;
- løg - 55 g;
- gulerødder - 95 g;
- vegetabilsk bouillon - 230 ml;
- en håndfuld grøn persille;
- 1/2 citronsaft;
- paprika - 1 tsk;
- Jordtistel - 1/2 tsk.
forberedelse
Peber uden kerne, og også ternede løg og gulerødder bage, krydder dem med paprika, salt og zira (250 grader). Når grøntsagerne bliver bløde, skal de koges sammen med kikærter og varm vegetabilsk bouillon. Tilsæt fadet med citronsaft og urter før servering.
Hvordan laver man en sovs til pasta uden kød?
ingredienser:
- løg - 135 g;
- hvidløg - 4 tænder;
- tomatpasta - 35 g;
- tør hvidvin - 430 ml;
- en håndfuld basilik Greens;
- creme - 65 ml;
- tomater dåse - 930 g;
- sukker - 5 g.
forberedelse
Spasseruyte stykker af løg med hakket hvidløg, og tilsæt derefter til stegte tomater og fortynd alt med hvidvin. Når en stor halvdel af vinen fordamper, tilsættes dåse tomater og sukker. Derefter skal du forlade alt for at hælde i en halv time, og i slutningen af sæsonen soves sovs, hæld i fløden og tilsæt krydderurterne.