Ved du ikke, hvad du kan lave mad fra boleten? Læs derefter de foreslåede opskrifter og forkæle dig selv og din familie med lækre og duftende retter fra disse svampe.
Hvordan laver man stegte svampe?
ingredienser:
- boletus - 770 g;
- løg - 155 g;
- Olivenolie eller solsikkeolie raffineret - 40 ml;
- salt iodiseret grov og pebermalet sort - til smag.
forberedelse
Frisk champignon boletus kan simpelthen stege i en stegepande med løg. En sådan lækker skål kan serveres med kogte kartofler , grøntsager eller komplementere dem med enhver anden side skål.
I første omgang rengøres bøllerne, vaskes grundigt, lader afløb og om nødvendigt (hvis stort) skæres i dele. I fremtiden kan du gøre to ting. I det første tilfælde skal svampene koges i tyve til tredive minutter i let saltet vand, derefter drænes på en sigte, lov til at dræne forsigtigt og kun derefter anbringes i stegepanden i stegepanden. Det er kun nødvendigt at brune svampene lidt, så tilsæt de hakkede løg til dem og steg ingredienserne til sidstnævnte blødhed.
I det andet tilfælde sætter vi svampene i en stegepande med smør straks uden forudgående fordøjelse. Her er det nødvendigt at give svampe en lille gryderet i en stegepande under låget i deres saft, hvilket reducerer varmen til et niveau lige under gennemsnittet, og først efter fordampning af al fugt tilsættes løg og steger boletuset sammen med det til den ønskede grad af uhøflighed. I hvert fald i slutningen af stegeprocessen krydser vi champignonmassen med løg med peber og salt til smag.
Hvor lækker at lave stegt boletus med kartofler?
ingredienser:
- boletus - 745 g;
- kartofler - 595 g;
- løg - 155 g;
- solsikkeolie eller olivenraffineret olie - 75 ml;
- salt iodiseret grov og pebermalet sort - til smag.
forberedelse
At stege boletus med kartofler, sorteres og vaskes forsigtigt, lad det afløb. Skær lidt og kog i en halv time i saltet vand. Derefter drænes champignonmassen på en sigte, lader den afløb og endda lidt tørring, hvorefter vi spredes den i den brændende olie og steges med periodisk omrøring til den ønskede grad af uhøflighed og blødhed.
Mens svampene bliver tilberedt, vil vi beskæftige os med kartofler. Knolde renses, skæres i halvcirkler eller strimler og sættes i en anden stegepande, hvor vi forvarmer solsikke eller olivenolie. Stek grøntsagen med lugen åben, indtil den er rød og klar, og tilsæt en løg i slutningen af stegningen, som på forhånd er rengjort og malet mellemstore.
Det er kun at kombinere champignon og kartoffelmasse i en gryde eller gryde, for at varme komponenterne sammen i ti minutter, og vi kan prøve.
Sådan tilberedes suppe fra boletus?
ingredienser:
- mellemstore boletus - 10 stk.
- kartofler - 670 g;
- løg - 105 g;
- gulerødder - 105 g;
- vandfiltreret - 2,8 l;
- persille (greener) - til smag;
- ark med mellemstore laurbær - 2 stk.
- solsikkeolie eller olivenraffineret olie - 35 ml;
- salt iodiseret grov og pebermalet sort - til smag.
forberedelse
Forbered suppen fra boletus er ekstremt enkel. For denne svamp skylles omhyggeligt, vaskes alt snavs, så skåret i små stykker og lægges i en pande vand. Lad indholdet koge og koge over moderat varme i en halv time.
I løbet af denne tid forbereder vi grøntsager. Vi rydder løgene og skærer i kuber og skærer gulerødderne med halvcirkler eller strøer. Kartofler er også rengjort og knust med små terninger eller terninger. Solsikke eller olivenolie hældes i en stegepande, varm det og tilsæt løg. I løbet af tre minutter tilføjer vi gulerødder og steges til bløde gulerodskiver.
I panden med svampe sætter vi kartoffelskiver og steger fra løg og gulerødder, smæk løvbladene, salt og peber og kog suppen, indtil alle komponenter er klare. I slutningen af tilberedningen smider vi i hagen i den hakkede persille og lader maden komme i parabolen i fem minutter.