Hvor lækker at lave mad?

Den kendsgerning, at flounderen er en usædvanlig fisk, er kendt af alle, der nogensinde har set hende. På grund af sin originalitet lider denne fisk af lav efterspørgsel: En overrasket køber simpelthen ikke ved, hvordan man laver lækker flaske, og leverandører som reaktion trimmer mængden af ​​forsyninger. Vi genvinder en ret god holdning til flunder, ved hjælp af flere enkle opskrifter fra de tilgængelige ingredienser.

Flounder i sojasovs

ingredienser:

• flounder - 500 g;
• fisk bouillon - 2/3 af varen;
• Kinesisk blanding af fem krydderier - 2 teskefulde;
• østersås - 1 tsk;
• sojasovs - 2 spsk. skeer;
• stivelse - 1 spsk. ske;
• knust hvidløg - 1 tsk;
• varm peber - efter smag.

forberedelse

Flounderfiletet gnides med en kinesisk blanding af fem krydderier. På overfladen af ​​en opvarmet stegepande eller i en gryde steges hvidløg med varm peber i bogstaveligt et halvt minut, hvorefter der tilsættes en blanding af østers og sojasovs, og hæld derefter stivelsesopløsningen i en kold bouillon. Mens saucen fortykkes, skal du hurtigt stege flundren på høj varme, hæld sovs og karam i yderligere 6 minutter.

En lækker opskrift på fløde stuvet i cremefløde

ingredienser:

• flåderfilet - 500-750 g;
• mel - 1/3 af et århundrede;
• vegetabilsk olie - 2 spsk. skeer;
• saft og citronskræl 1;
• tør hvidvin - 1/2 st.
• creme creme - 1/2 bord;
• Tørret oregano og grønne løg - en knivspids;
• smør - 6 spsk. skeer.

forberedelse

Renset fiskfilet sæson med et stort salt på begge sider, og derefter sprøjt jævnt med mel. Vi smelter et par spiseskefulde olie og steger fisken på den, indtil den bliver brunet, hvorefter vi sætter den til side.

På den resterende olie stege et par teskefulde efter brødmaling, hæld det med citronsaft blandet med zest og vin, vent til væsken er fordampet halvt og hæld sourcreme. Vi suppler saucen med urter og løg oregano, sæt flundren i det og lad dem simre indtil saucen fortykker.

Flounder bagt i tomatsauce

ingredienser:

• skrubbe - 450 g;
• mushroom - 200 g;
• hvidløg gips;
• en lille løg;
• vegetabilsk olie - 1 spsk. ske;
• tomater i sin egen saft - 3/4 varer;
• streng bønner - 1 1/2 elementer;
• citronsaft - 3 spsk. skeen.

forberedelse

Mens ovnen opvarmer op til 180 grader, redder du svampe, hvidløg, tomater, løg og bønner, indtil halvt kogt, sæson sausen med krydderier og citronsaft, og læg derefter halvdelen i bagningsholderen. På toppen af ​​saucen placere fiskfileterne, hæld den resterende sauce og sæt den bagt i 20-25 minutter.

Hvor lækker at stege fladfisk i dej?

ingredienser:

• vegetabilsk olie - 1 l;
• mel - 1 vare;
• en pinch cayenne peber og havsalt;
• flåderfilet - 900 g;
• æg;
• lys øl - 1 vare;
• skiver af citron til arkivering.

forberedelse

Vi hæld olie i en brazier eller kazanok og sæt den varm op til 175-180 grader på medium varme. I mellemtiden vil vi bare have tid til at forberede fiskfileten, rydde den af ​​knogler og hud og derefter skære i skiver, hvis det ønskes. Sæsonflaske cayenne peber og salt. Et lille salt tilsættes til vores dessert, som består af ægpisket med øl og mel. Vi dypper fiskens stykker ind i smeten, lad overskyddet flyde og sætte alt i den opvarmede olie. Vi ekstraherer fisk fra stegning efter udseendet af en karakteristisk gylden skorpe og spredes på servietter. Sammen med citronskiver og din yndlings hvide sauce (selv simpel mayonnaise) får du en dejlig snack til et glas skum.

Flaske bagt i en multivarquet er forberedt på følgende måde: Først tilberedes en sauce i "Bake" skålen, og efter skift til "Quenching" lægges en fiskfilet og stuves i en halv time.