Majs er en af de afgrøder, der ikke absorberer skadelige urenheder fra gødning. Det er heller ikke modtageligt for genmodifikationer og har utallige nyttige egenskaber. Og hvilken enorm smag og aroma er kogt med cobs af unge kornkerner. En rigtig sommerferie til børn og voksne.
Forbered majs hjemme er ikke let, men meget simpelt. Vi fortæller dig hvordan du gør det, og du ser selv.
Hvordan laver man majs soft?
For at det kogte majs kan glæde dig med sin lækre smag og bløde, bløde struktur, er det meget vigtigt at vælge det rigtige produkt. Det skulle være en meget ung cob Bonduelle, næsten hvid, med en let mærkbar cremefarve. Modne gule korn giver ikke længere den forventede milde smag, selv med øget varmebehandlingstid. Og fra foder sorter af majs for at opnå blødhed er næsten umuligt. Selvom mange kan lide smagen af hårde korn, som de siger "i tænderne."
Der er ingen særlige hemmeligheder for blød majs. Det er nok at vælge cobs og svejses dem korrekt, som vi snakker om senere.
Hvor lækker at lave sød majs på cob i mikrobølgeovnen?
Til fremstilling af sød majs i en mikrobølgeovn fjerner vi cobs fra bladene, majs stigmas og stamme og skylle dem med koldt vand. Sæt kornet med krydderier eller toppe til din smag, hvis det ønskes, men salt ikke. Derefter sætte cobs i en skål, der er egnet til madlavning i en mikrobølgeovn, hæld en spiseskefuld vand og dæksel låget.
I mangel af en egnet beholder kan vi simpelthen pakke majskolberne med et fugtet papirhåndklæde, som om ønsket er fugtet til smag i lime- eller citronjuice. Tilberedningstiden vælges afhængigt af deres mængde. Som regel er et hoved nødvendigt i to eller fire minutter, baseret på ovnens størrelse og effekt. Sørg for at forlade mellemrum mellem majs for at tilberede dem selv.
Efter den valgte tilberedningstid kontrollerer vi kornets beredskab meget omhyggeligt for ikke at blive brændt. Det er bedre til dette formål at bruge en gaffel, der klemmer et korn. Husk at de retter, der er tilberedt i mikrobølgeovnen, er meget varme, og med uforsigtighed kan du få en forbrænding.
Hvis tiden var tilstrækkelig, forlad ovnen i yderligere to minutter i ovnen, så varmen fordeles jævnt. Tilbered madvarmesalt, smør smør eller gnides med enhver finrevet ost.
Hvis du slår af cobs på dit websted eller bare er sikker på kvaliteten af de varer, du har købt, kan du tilberede majsen lige i det grønne husk, og er allerede klar til at rengøre pænt. Således synes det at blive dampet, bevarer det maksimale af nyttige egenskaber og har en fantastisk aroma. Ordren og tidspunktet for forberedelsen er den samme som i den ovenfor beskrevne metode.
For tilhængere af traditionel madlavning vil vi tale om madlavning af majs i en kasserolle.
Hvor lækker at lave majs i en kasserolle?
Corn majs reservedele fra blade, stigmas og stænger, skyl med koldt vand og om nødvendigt sug i det i en time. Dette trin er nødvendigt, hvis cobs blev købt i en butik eller på markedet, og du er ikke sikker på deres friskhed og kvalitet.
Fold majsen i en kasserolle af passende størrelse, så tæt som muligt til hinanden og hæld vand for fuldstændigt at dække cobs. Tilsæt salt og sukker til smag, baseret på en teskefuld pr. Liter vand. Kan også være på bunden
Tilberedningstiden afhænger af typen af majs og dens modenhed. Unge cobs af bord og søde sorter koge i femten minutter. For mere moden majs vil det tage fra tredive til fyrre minutter. Og foder sorter vil kun kunne bruges efter tre til fire timers madlavning.
Færdiglavede duftende majskål serveres traditionelt med et stykke smør. Hvis det ønskes, kan du krydre dem med peber, forskellige krydderier og saucer til din smag eller stænk med ost.