Broccoli er ikke elsket af alle, men få mennesker tror, at hovedårsagen til dette er den simple manglende evne til korrekt at forberede den berømte kål. Sådan tilberedes broccoli korrekt for at holde ikke kun smagen, men hele fordelen ved dette produkt, læs nedenfor.
Hvordan laver man broccoli?
Hovedprincippet om kogende broccoli er ikke at omdanne produktet til en grød af sumpfarve, som det normalt sker hos mange husmødre, ellers vil kål ikke kun miste alle vitaminerne, men vil også få konsistens af vådt papp, såvel som ubehagelig smag og lugt.
Så lad os starte med frisk kål. Spørg straks spørgsmål som f.eks. At lave broccoli til et barn eller under en diæt, da der ikke findes nogen specifikke egenskaber ved fremstillingen af denne grøntsag, da der ikke findes forskellige lejligheder. Den eneste regel er ikke at fordøje.
Vi renser oprindeligt kålhovedet fra bladene og adskiller blomsten. Prøv at opdele kål i mere eller mindre de samme store blomsterstande, madlavning, som vil tage samme tid. Hvis du tvivler på den økologiske renlighed af det eksisterende produkt, skal du for-suge det i godt saltet vand og derefter starte madlavning. Sæt panden med vand på ilden og bring kogt vand. Glem ikke at tilføje lidt salt til vandet. Så snart vandet koger - det er på tide at sætte broccoli ind i det. Hvor længe skal jeg lave broccoli? Ca. 4-6 minutter, afhængigt af størrelsen af blomsterne. Derefter kan kål dannes med isvand for at stoppe madlavningsprocessen og give det færdige produkt en crunch.
Hvis du beslutter at lave mad broccoli i en dobbelt kedel, er spørgsmålet om hvor meget at lave en grøntsag til et par ret logisk. Dette vil også tage omkring 5-6 minutter. Beredskabet kontrolleres med en gaffel: Hvis kål kan gennembores, så er den klar.
Hvis du ikke tog frisk, men frossen kål, er det ikke nødvendigt at afrimme det først, det er nok til at sænke blomsterstanden i kogende vand ligesom i friskproduktet. Hvor mange minutter der er tilberedt frosset broccoli, indtil den er klar, afhænger igen af blomsterblomsternes størrelse, men for det produkt, der har været underkastet en foreløbig frysning, reduceres tilberedningstiden til 4-5 minutter.
Lad os nu henvende os til de spørgsmål, der ofte stilles af aktive brugere af multivariate: hvor længe koger broccoli i en multivariat? Til at begynde med er det bedre at bruge en grill til en dampkomfur til madlavning. Hæld lidt vand ind i skålen, sæt gitteret, sæt de tilberedte blomsterstander i gitteret, dække køkkenhjælpen med låget og indstil damptilberedningstilstanden til 5 minutter.
Og nu skal vi gå videre til opskrifterne ved hjælp af broccoli, eller rettere til en velsmagende og ømfrit tærte med den.
Broccoli kage
ingredienser:
- puffekager - 500 g;
- broccoli - 1 stort hoved;
- løg - 1 stk.
- smør - 25 g;
- creme - 150 ml;
- grønne løg - til smag;
- vand 80 ml;
- tarragon (frisk) - 15 g;
- Dijon sennep - 3 el. skeer;
- salt, peber;
- ost "Gorgonzola" - 200 g;
- æg - 1 stk.
forberedelse
Ovnen opvarmes til 200 grader. 2/3 blødt wienerbrød rulles ud, så det færdige lag helt dækker 25 cm form. Resterne af dejen rulles ind i en tynd skive, der er tilstrækkelig til at dække toppen af kagen. Vi lægger begge rullede lag i fryseren i 10 minutter, og sæt derefter grundlaget af dejen i en form og dække det med papir,
Lad os nu håndtere fyldningen. Broccoli koges og vaskes med koldt vand. Smelt smør, steg løg på det, bland med fløde, dragon, sennep, salt og peber. Kog alt, rør, 5-7 minutter, fjern derefter fra ilden.
Fyld den cremet sauce i formen med dejen, læg blomsterne af broccoli ovenpå, drys alt med Gorgonzola og dækk med det øverste lag dejen. Smør alt sammen med æg og bages i 30 minutter.