Bagt i ovnen er karper meget mere nyttigt end valgfri stegt fisk i en pande. Derudover kan i varen i ovnen koges med grøntsager, der giver sig straks og en nyttig og velsmagende sideskål. Vi foreslår variationer af opskrifterne til dette karperpræparat nedenfor.
Hvor lækker at bage frisk karpe i ovnen helt i ovnen i folie?
ingredienser:
- karper med hel krop - 1,3-1,8 kg;
- løg - 160 g;
- gulerødder - 85 g;
- mayonnaise (ideelt hjemme) - 125 g;
- blanding af krydderier og krydderier til fisk - et par knivspidser;
- citron - 80 g;
- Solsikkeolie uden smag - 40 ml;
- blanding af peberfrugter (friskmalt ærter) - et par knivspidser;
- salt stort iodiseret - et par knivspidser;
- greens (at vælge) - at smage.
forberedelse
For at købe karpe til bagning er det helt bedre på specialiserede punkter til salg af frisk fisk, hvis medarbejdere yder yderligere eller inkluderet i omkostningerne ved rengøring og udtagning af fisk. Således er du garanteret at købe et frisk produkt, der også behandles korrekt og delvist forberedt til bagning. I hjemmet behøver du kun skylle karpe, tørre slagtekroppen tør, og du kan begynde at plukke den.
Stænk først slagtekroppen udvendigt og indvendigt med friskpresset citronsaft, hvorefter vi vil gnide det på alle sider med en blanding af salt, krydderier og krydderier til fisk og friskmalet peberfrugter. Vi forlader slagtekroppen i ro i ti til femten minutter, og i mellemtiden begynder vi at forberede grøntsagskomponenterne.
Pærer skrælles af skallerne og shinkuem af mellemtykkelse af ringe, og gulerødder skæres i tynde halvcirkler eller simpelthen passeres gennem et stort rivejern. Varm op stegepanden med solsikkeolie, læg halve ringe af løg ind i det og efter fem minutter og gulerødder. Stek grøntsager til blødt, ikke glem at smag dem i processen med salt iodiseret og friskmalet med en blanding af forskellige peberfrugter. Efter køling blandes stegepanden med hjemmelavet majones og fyld den med den resulterende masse af karpe. En del af de resterende løgringe fordeles på et olieret folieark, og ovenfra spredes det fyldte fiskekroppe. Fra toppen smeder vi den med solsikkeolie uden smag og dækker med de resterende løgringe. Tæt arkets kanter og læg fisken på et bageplade, som bestemmes i en forvarmet til 195 graders ovn.
Hvor lang tid tager det at bage hele karpe i ovnen? Svaret på dette spørgsmål afhænger først og fremmest af, hvor stor en fisk du har, og hvilke muligheder din ovn har. I gennemsnit tager det cirka 30 minutter af din tid. Hvis fisken er stor, øg tiden for yderligere ti minutter.
Hvordan bage karpe i ovnen helt med creme og grøntsager - opskrift
ingredienser:
- karper med hel krop - 1,3-1,8 kg;
- løg - 220 g;
- gulerødder - 220 g;
- ægplanter eller courgetter - 320 g;
- peber sød bulgarsk - 220 g;
- creme hjemmelavet - 190-230 g;
- blanding af krydderier og krydderier til fisk - et par knivspidser;
- citron - 80 g;
- hvidløg hvidløg - 4 stk.
- grønne grøntsager (dill og persille) - 1 stråle;
- raffineret solsikkeolie - 75 ml;
- blanding af peberfrugter (friskmalt ærter) - et par knivspidser;
- et stort iodiseret salt - et par knivspidser.
forberedelse
Renset og vasket karpekroppe smør udvendigt og indvendigt med en blanding af creme, hvidløg, salt, peber, krydderier og krydderier til fisk samt fylde maven med hakkede små friske urter.
Mens fisken er gennemblødt med dufte, lad os passe på vegetabilsk fyldning af fadet. Skrællede pærer, gulerod auberginer skåret i krus og bulgarske paprika skiver eller store stroer. Stek i en pande i et par minutter ved første løg og gulerødder, hvorefter vi lægger grøntsagerne i en beholder til bagning. Så stege vi den bulgarske peber og derefter aubergine krus. Sæson i færd med at stege grøntsager med salt og peber, og når du er klar til at lægge lag på løgene med gulerødder. Øverst har vi karamelliseret karper i rømme, vi laver flere krydskæringer på ryggen og indsæt i hver halvdel af citronskiven.
Det er kun at bage opskålen i en opvarmet til 195 graders ovn i tredive til fyrre minutter, og du kan nyde sin fremragende smag og perfekte kombination af ingredienser.