Klassiske smagskombinationer kan hjælpe enhver værtinde, hvis der ikke er tid til eksperimenter i køkkenet, og et solidt måltid til familien er stadig nødvendigt. Til vores udødelige klassikere er vores nuværende opskrift på kyllingefilet med tomater. Det vil selvfølgelig ikke være vanskeligt at lave stegt kyllingefilet med tomater, men vi vil give nogle mindre standardopskrifter.
Kyllingefilet bagt med tomater
ingredienser:
- kirsebærtomater - 750 g;
- olivenolie - 6 el. skeer;
- Provencalske urter - 2 el. skeer;
- salt - 1 tsk;
- peber - til smag;
- Worcestershire sauce - 1 spsk. ske;
- kyllingefilet - 500 g;
- sjalotte - 1 stykke;
- rødvineddike - 2 el. skeer;
- frisk persille (hakket) - 3 spsk. skeer;
- frisk tarragon (knust) - 3 spsk. skeen.
forberedelse
Tomater blandes med olivenolie og urter, salt og peber, blandes omhyggeligt. En spiseskefuld olie opvarmes i en stegepande og steges tomater ikke i ca. 15 minutter. Overfør de stegte frugter i en skål og hæld med Worcestershire sauce .
Kyllingfilet spredt med en spiseskefuld salt og peber efter smag. Vi opvarmer i en stegepande 2 spiseskefulde olie og steg kød på den indtil guldbrun (6-8 minutter). Stegepande sendes til ovnen, og vi fortsætter med at lave mad ved 180 grader i yderligere 8-10 minutter. Lad det færdige kød hvile i 5 minutter.
De resterende spiseskefulde olie opvarmes i en stegepande og steges i ca. et minut. Vi hælder stegepanden med en bid og returnerer tomaterne der. Steg et andet minut, salt og peber. Vi serverer skiver med tomater.
Opskrift på stuet kylling med tomater
ingredienser:
- løg - 1 stk.
- Bulgarsk peber - 1 stk.
- hvidløg - 1 hoved;
- olivenolie - 3 el. skeer;
- tomater i sin egen saft - 2 dåser;
- oregano - 2 teskefler;
- salt, peber - til smag;
- løvblad - 1 stykke;
- kylling - 1 stk. (1,5 kg);
- tør rødvin - 3/4 ss.
forberedelse
Vi opvarmer olien i brazier og steg kyllingen på den, indtil den er rusten. Vi fjerner kyllingen og kog løg, peber og hvidløg til det tildelte fedt. Når grøntsagerne er bløde, tilsættes vin, tomater, salt, peber, løvblad. Returner kyllingen til grøntsagerne, så snart saucen fortykker og koger i svag varme i 45 minutter. Kyllingefilet med tomat kan serveres med pasta , og de resterende dele af slagtekroppen som en separat skål.