Hvis du ikke tilhører vegetarianismens tilhængere, vil de foreslåede opskrifter utvivlsomt interessere dig. I dem vil vi fortælle dig, hvor dejligt det er at bage kødet i ovnen i et helt stykke, og vi vil også tilbyde en variant af bagning af svinekød med kartofler og grøntsager.
Sådan lækker du kød i folie i ovnen - opskrift
ingredienser:
- svinekød eller kalvekød - 1-1,2 kg;
- hvidløg tænder - 2-3 stk.
- mayonnaise classic - 55 g;
- vegetabilsk olie lugtfri - 20 ml;
- laurbærblade - 1-2 stk.
- rosmarin friske (valgfri) - 1 gren;
- en blanding af tørrede italienske urter - 1 knivspids;
- et stort salt - 10 g;
- peber friskmalet sort - 1 knivspids;
- jordkorianderfrø - 1 lille knivspids.
forberedelse
Denne opskrift handler om, hvordan man skal bage et helt stykke kød i ovnen. Til dette formål er både svinekød og kalvekød egnet. Til at begynde med, vask kødstykket grundigt under koldt vand, og sug derefter fugtet med servietter eller et papirhåndklæde. Hvidløg tænder rent, fjern fra stangen og passere gennem pressen, laurbærblade er brudt i små stykker og rosmarin assorteret til nåle.
Forberedt et stykke kød gnides på alle sider med et stort salt, friskmalet sort peber, koriander og tørrede italienske urter. Vi kan desuden tilføje overfladen af svinekød eller kalvekød med hvidløgsmasse, gnid det forsigtigt og gnid det med knuste laurbærblade og om ønsket med rosmarin. Ved slutningen af forberedelsesfasen af præparatet smeder vi kødet med en blanding af mayonnaise og vegetabilsk olie og lader marinere i 3 timer ved stuetemperatur eller natten over i køleskabet.
Vi lægger et fedtet stykke kød på en folie afskåret i halvt, forseglet forsigtigt og anbragt på en bageplade i en ovn opvarmet til maksimale temperaturer. Efter femten minutter reduceres intensiteten af varmen til 180 grader og steges i en anden time.
Hvis det ønskes, kan du brune kødets overflade ved at folde folien ud og efterlade mad i ovnen i yderligere ti minutter ved maksimal temperatur.
Kød bagt med grøntsager, kartofler og ost i ovnen
ingredienser:
- svinekød (kød) - 620 g;
- kartofler af mellemstørrelse - 7 stk.
- Friske modne mellemstore tomater - 2 stk.
- gulerødder - 50 g;
- løg pære - 85 g;
- hvidløg tænder - 2 stk.
- krydret ost af faste sorter - 185 g;
- sur creme hjemmelavet eller mayonnaise - 85 g;
- æg stor kylling - 2 stk.
- fuldmælk - 240 ml;
- kremet bønnssmør - 20 g;
- tørre duftende italienske urter - 1 knivspids;
- jordet peber sort - 1 knivspids;
- stort salt - til smag;
- kviste friske urter - 4-5 stk.
forberedelse
Forberedelse til at forberede, tilberedt svinekød er skåret i skiver af mellemstørrelse og i 30 minutter fyldt med fuldmælk. Nu smeder vi bunden af tanken til bagning med smør af bonden kremet og lægger ud i det pre-skrællede og hakket kartoffel krus. Sæt kartoffellaget med salt med stor peber og italienske urter og dæk med et lag tærløg løg eller halvringe af løg og gulerod. Igen, en lille podsalivaem grøntsager og distribuere oven på gennemblødt i mælk skiver af svinekød. Ligesom grøntsager smage vi kød med stort salt og peber.
Friske tomater er mine, skåret i krus og sat dem i en uniform på kød med et kontinuerligt lag. Ovenfra gnider vi tomater med hakket hvidløg og hård pikant revet ost. Nu er det kun at bage denne kulinariske sammensætning i ovnen. For at gøre dette skal du forvarme det til 180 grader og placere fadet i det i 45 minutter.